Главная › Новости

Блинчики с маком в ароматном ванильном соусе☞Подробный рецепт на kak-vkusno.com

Опубликовано: 01.09.2018

Начнем приготовление блинов с  маковой начинки.

Складываем мак в миску и заливаем крутым кипятком, оставляем на 30-40 минут, чтобы он разбух, после этого сливаем воду.

В это время берем кастрюлю (стальную или эмалированную) , выливаем туда 0,5 стакана молока, высыпаем туда сахар и ванильный сахар, доводим до кипения.

Отправляем в эту же кастрюлю кусочек сливочного масла и разбухший мак (не весь, 1 ст. ложку оставляем для теста), тщательно перемешиваем и выпариваем всю жидкость на слабом огне. Это займет по времени примерно 20 минут.

Займемся тестом для блинов.

Для этого взобьем 2 яйца и 1 столовую ложку сахара, посолим немного смесь, добавим туда ванильный сахар. Дальше добавляем туда же  3 ст. ложки подсолнечного масла и 0,5 л молока, тщательно перемешиваем смесь.

200 г муки просеиваем через  мелкое сито. Тонкой струйкой постепенно добавляем просеянную муку в молочно-яичную смесь и все время помешиваем ее. Туда же отправляем 1 столовую ложку мака и еще раз все мешаем. По консистенции тесто должно получиться, как жидкая сметана .

Разогреваем на большом огне блинную сковороду, смазываем ее слегка маслом. Наливаем по центру тесто, вращаем сковороду, чтобы оно равномерно распределилось . Жарим блинчик до появления румяной корочки.

Переворачиваем блинчик, обжариваем еще пол минутки и снимаем со сковородки. Повторяем эту процедуру с другими блинчиками.

Займемся приготовлением ароматного сливочно-ванильного соуса.

Для этого смешаем 1 яйцо с 3 столовыми ложками сахара-песка и ванильным сахаром. После этого постепенно добавляем муку и очень хорошо все размешиваем.

Берем кастрюлю, отправляем туда 1 стакан сливок, ждем пока они закипят  и выливаем их в яично-мучную смесь, тщательно помешивая. Дальше переливаем все в кастрюлю и варим, помешивая, до тех пор, пока крем не станет густым.

Готовый соус переливаем в соусницу или в любую другую подходящую емкость.

Каждый блинчик равномерно смазываем маковой начинкой, сворачиваем его в трубочку и поливаем нашим ванильным соусом.

Приятного аппетита!