Главная › Новости

Окрошка

Опубликовано: 01.09.2018

ОКРОШКА на сметане – простой рецепт традиционной русской окрошки. Главная Рецепты Первые блюда

Традиционное блюдо национальной русской кухни. Название этого холодного супа "Окрошка" происходит от глагола крошить — мелко нарезать.

"Основа" для окрошки:

Для "бульона" нам понадобятся:

В 100 гр. содержится

Калории	96.93 кКал
Белки	3.9 гр.
Жиры	6.19 гр.
Углеводы	6.08 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Время приготовления окрошки зависит от того насколько быстро вы сварите картофель и яйца. Если их заготовить заранее, то время приготовления сократиться до минимума и не займёт больше 30 минут.

Окрошка на кефире./Okroshka on kefir.

Любую варёную колбасу нарезаем кубиками.

Свежие огурцы моем и режем кубиками.

Сваренный в "мундире" картофель остужаем, очищаем и также режем кубиками.

Яйца сворить, остудить, отчистить и порезать.

Редис помыть и порезать.

Измельчаем зелень укропа и петрушки, а также перья зелёного лука. На мой вкус зелени и лука должно быть достаточно много.

Очень Вкусная Окрошка (Домашний Рецепт) | Okroshka Recipe

Все измельчённые ингредиенты тщательно перемешать в глубокой ёмкости, желательно чтобы у ёмкости была крышка. Я предлагаю особый вариант хранения и приготовления окрошки. В ёмкости у нас будет храниться в холодильнике так называемая "основа" для окрошки (она представляет собой смесь нарезанных ингредиентов). В "сухом" виде она гораздо дольше не испортится и займёт в холодильнике намного меньше места.

И только когда Вам необходимо подавать окрошку, вы готовите "бульон" и добавляете в него "основу". Я обычно делаю это порционно в глубокой тарелке. Для "бульона" нам понадобиться чуть меньше стакана кваса, столовая ложка сметаны, пол-ложки майонеза, горчица, соль, перец по вкусу.

В глубокую тарелку накладываем от 2х до 4х столовых ложки "основы" (в зависимости от желаемой густоты окрошки), солим, перчим, добавляем сметану, майонез, горчицу и заливаем квасом.

Тщательно перемешиваем. Окрошка готова, подаём на стол!

Приятного аппетита!

Ссылка на страницу