1. Страви з гарбуза: 16 рецептів для всієї родини Ми зібрали всі страви з гарбуза, які готували на тижні,...
2. Складові:
3. Складові:
4. готуємо гарбуз
5. Складові:
6. Страви з гарбуза: чудовий суп-пюре
7. Складові:
8. Складові:
9. Складові:
10. Складові:
11. Складові:
12. Складові:
13. Складові:
14. Складові:
15. Складові:
16. Складові:
17. Складові:
18. Складові:
19. Складові:
20. Страви з гарбуза: диететические оладки
21. Інгредієнти:
22. Інгредієнти:
23. готуємо гарбуз
24. Інгредієнти:
25. Страви з гарбуза: чудовий суп-пюре
26. Інгредієнти:
27. Інгредієнти:
28. Інгредієнти:
29. Інгредієнти:
30. Інгредієнти:
31. Інгредієнти:
32. Інгредієнти:
33. Інгредієнти:
34. Інгредієнти:
35. Інгредієнти:
36. Інгредієнти:
37. Інгредієнти:
38. Інгредієнти:
39. Страви з гарбуза: диететические оладки
40. Інгредієнти:
41. Інгредієнти:
42. готуємо гарбуз
43. Інгредієнти:
44. Страви з гарбуза: чудовий суп-пюре
45. Інгредієнти:
46. Інгредієнти:
47. Інгредієнти:
48. Інгредієнти:
49. Інгредієнти:
50. Інгредієнти:
51. Інгредієнти:
52. Інгредієнти:
53. Інгредієнти:
54. Інгредієнти:
55. Інгредієнти:
56. Інгредієнти:

Страви з гарбуза: 16 рецептів для всієї родини

Ми зібрали всі страви з гарбуза, які готували на тижні, присвяченій рудої красуні. Тут є все - десерти, закуски, супи, каші, гарніри і навіть морозиво. Всі вони дієтичні, вітамінні і корисні. Чи не більше 200 калорій! Не пропустіть момент порадувати своїх домашніх смачними і корисними стравами!

Страви з гарбуза: диететические оладки

Складові:

• гарбуз - 200 г
• рисове борошно - 30 г
• яйце - 1 шт.
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від шкірки і насіння.
2. Натріть на крупній тертці. Перекладіть в глибоку миску, розбийте яйце і додайте цукрозамінник.
3. Перемішайте виделкою до однорідної маси і просійте борошно.
4. Змішайте всі інгредієнти в однорідну масу і викладіть оладки ложкою на розпечену сковороду.
5. Обсмажте оладки з двох сторін по 5-7 хвилин на маленькому вогні під закритою кришкою.

Солодка гарбуз з бурим рисом

Складові:

• гарбуз - 150 г
• бурий рис - 50 г
• вода - 200 мл
• йогурт натуральний - 40 г
• родзинки - 20 г
• волоські горіхи - 3 шт
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати?

готуємо рис

У киплячу воду додайте рис. Періодично помішуйте і варіть до повної готовності.

готуємо гарбуз

1. Гарбуз очистите від насіння і шкірки, перекладіть на деко і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Дайте їй охолонути і натріть на крупній тертці.
2. До рису додайте гарбуз, йогурт і цукрозамінник. Все перемішайте.
3. Горіхи очистіть від шкірки, трохи подрібніть і додайте разом з родзинками до рису. Гарненько перемішайте.
4. Готову страву подавайте до столу.

Хліб з гарбуза

Складові:

• запечена гарбуз - 180 г
• яйця - 2 шт.
• молоко 1% - 70 мл (я беру кокосове light)
• рисове борошно цільнозернових - 120 г
• розпушувач - 1 ч.л.
• спеції - за смаком

Як готувати?

1. Гарбузове пюре, яйця, молоко змішайте у великій посуді.
2. Додайте спеції за смаком, рисове борошно, розпушувач. Ретельно розмішайте тісто.
3. Вилийте його в форму для випічки хліба.
4. Змастіть форму маслом або обійтися без нього - це за бажанням. Готовий продукт легко відходить.
5. Надішліть в розігріту духовку. Випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів.

До гарбузовому хлібу подайте йогурт. Незвичайне і корисне поєднання.

Страви з гарбуза: чудовий суп-пюре

Складові:

• гарбуз - 200 г
• кольорова капуста - 200 г
• цибуля - ½ цибулини
• часник - 2 зубчики
• молоко - 100 мл
• вода - 4 склянки
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• паприка - за смаком
• італійські спеції (трави) - за смаком
• куркума - 1 ч.л.

Як готувати:

1. Дрібно наріжте часник і цибулю і обсмажте на оливковій олії протягом 2-3 хвилин на повільному вогні.
2. Додайте воду. Овочевий або м'ясний бульйон теж підійде.
3. Гарбуз, нарізану кубиками і цвітну капусту, розібрану на дрібні суцвіття, опустіть у воду (бульйон).
4. Приправте паприкою, італійськими травами. Варіть до легкої готовності овочів. Викладіть овочеву масу в посуд. Додайте молоко, куркуму. Пряність кладуть для кольору.
5. Блендером пюріруйте масу до однорідності.
6. Пофантазуйте з прикрасою. Підійде зелень, гарбузове насіння.

Гарбузовий суп з пшоном і часником

Складові:

• гарбуз - 700 г
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• пшоно - 3 ст. ложки
• оливкова олія - ​​15 мл
• спеції - за смаком
• овочевий бульйон - 1 л

Як готувати:

1. Моркву наріжте на кружечки, а цибулю подрібніть. Потім обсмажте їх на оливковій олії 2-3 хвилини.
2. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і наріжте на шматочки. Якщо ви хочете, щоб суп зварився швидше поріжте гарбуз дрібніше.
3. Додайте гарбуз до обсмаженої моркви і цибулі, залийте овочевим бульйоном і готуйте на маленькому вогні під закритою кришкою, поки овочі не стануть м'якими.
4. Додайте пшоно і спеції за смаком. Перемішайте і готуйте ще 15-20 хвилин до готовності крупи.
5. Подрібніть масу за допомогою ручного блендера.
6. Готовий суп розлийте по тарілках і подайте до столу.

Гарбуз в мультиварці з куркою і овочами

Складові:

• гарбуз - 300 г
• цибуля - 50 г
• морква - 1 шт.
• брокколі - 150 г
• кольорова капуста - 100 г
• куряче філе - 200 г
• спеції - за смаком
• оливкова олія - ​​20 мл
• вода - 150 мл

Як готувати?

1. Гарбуз очистите від насіння, кісточок і наріжте шматочками.
2. Моркву наріжте кружальцями, а цибулю подрібніть. У чашу мультиварки налийте оливкова олія, додайте гарбуз, цибулю і моркву. Увімкніть режим «Жарка» і обсмажуйте 10 хвилин, періодично помішуючи.
3. Курку наріжте на шматочки.
4. До гарбузі додайте брокколі і цвітну капусту. Перемішайте і обсмажуйте ще 5 хвилин.
5. Додайте в чашу курку і спеції за смаком. Перемішайте, налийте воду, закрийте кришку. Увімкніть режим «Гасіння» на 25 хвилин.
6. Коли все буде готово, розділіть на порції і подайте до столу.

Гарбуз в духовці

Складові:

• гарбуз - 200 г
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• капуста або салат - 40 г
• зелень - за смаком
• сир 9% - 30 г
• спеції - за смаком
• оливкова олія - ​​25 г

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і наріжте кубиками.
2. Перекладіть гарбуз в форму для запікання. Поверх покладіть нарізану на кружечками моркву і додайте спецій. Поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 35 хвилин.
3. Капусту, зелень і сир наріжте як вам подобається. Додайте туди запечену овочі і оливкове масло і переміщайте.
4. Розподіліть на порції і подайте до столу.

Тушкована гарбуз по-індійськи

Складові:

• коріандр - 1 ч. ложка
• куркума - 1 ч. ложка
• паприка - 1 ч. ложка
• кумін - 1 ч. ложка
• червоний перець - 0,5 ч. ложки (або за смаком)
• сіль - 1 ч. ложка
• часник - 3 зубчики (або за смаком)
• імбир - 12 г (або за смаком)
• томатна паста - 6 ст ложок
• петрушка - 1 маленький пучок
• цибуля - 100 г
• гарбуз - 600 г
• кокосове масло - 1 ч. ложка
• кокосове молоко 150 мл

Як готувати:

1. Сміливі в пудру коріандр, куркуму, паприку, кумін, червоний перець і сіль. Краще потовкти спеції в ступці, але ми люди сучасні, любимо щоб все було швидко. У кавомолці або в измельчителе - вжик-вжик і готово.
2. Перекладіть спеції в глибокий посуд, додайте часник і імбир, томатну пасту, петрушку і трохи води. Якщо ваш блендер НЕ потужний, то імбир і часник краще порізати на маленькі шматочки.
3. Перебити всі інгредієнти занурювальним блендером до однорідної маси.
4. Наріжте дрібно цибулю.
5. Гарбуз наріжте кубиками 2 * 2 * 1 см.
6. Лук обсмажте на кокосовій олії до появи золотистого відтінку, додайте гострий соус і тушкуйте його пару хвилин.
7. Додайте нарізаний гарбуз і залийте кокосовим молоком і добре перемішайте.

Соус для пасти з гарбузом і горіхами кешью

Складові:

• гарбуз (пюре) - 250 мл
• кешью - жменя
• оливкова олія - ​​1 ст. л.
• овочевий бульйон - 100-150 мл
• помідори черрі - 2-3 шт.
• лимонний сік (у мене рисовий оцет «Мирин») - 1/2 л
• часник - половина голівки
• сіль (у мене рожева гімалайська) - за смаком
• базилік

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і наріжте на шматочки.
2. Тушкуйте 20-25 хвилин. Складіть в блендер протушенние гарбуз, жменю кешью, помідори черрі, лимонний сік, базилік, сіль.
3. Додайте овочевий бульйон і пробийте все до стану пюре.
4. Зваріть спагеті.
5. Покладіть зверху соус, розмішайте його з пастою і подавайте до столу.

Пшоняна каша з гарбузом

Складові:

• гарбуз - 150 г
• пшоно - 50 г
• молоко - 180 мл
• йогурт натуральний - 40 г
• вода - 100 мл
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Для початку поставте варитися пшоно. Для цього закип'ятіть молоко і додайте в нього кашу. Помішуючи, варіть до готовності.
2. Гарбуз очистите від шкірки і наріжте кубиками. Потім тушкуйте на сковороді 15 хвилин. Періодично помішуйте і додавайте води.
3. До готової гарбузі додайте йогурт і цукрозамінник. Подрібніть все за допомогою блендера.
4. У кашу додайте гарбузову суміш і перемішайте до однорідності.

Пиріг з гарбуза з сиром і сухофруктами

Складові:

• гарбуз - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• сир - 400 г
• йогурт натуральний - 30 г
• рисове борошно - 30 г
• цукрозамінник - за смаком
• волоські горіхи - за смаком

Як готувати?

1. Гарбуз очистите від насіння і м'якоті. М'якоть наріжте на шматочки і тушкуйте на сковороді до м'якості.
2. Сир перекладіть в глибоку миску, розбийте яйця і додайте цукрозамінник.
3. Перемішайте до однорідності, додайте тушковану гарбуз і йогурт.
4. Подрібніть все за допомогою блендера, додайте рисову борошно і замісити тісто.
5. Заповніть цією сумішшю гарбуз і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
6. Готовий пиріг з гарбуза остудіть і подайте до столу прямо в гарбузі.

Торт з горіхами, насінням, сухофруктами і гарбузом без випічки

Складові:

• волоський горіх - 50 г
• насіння соняшнику - 40 г
• насіння гарбуза - 15 г
• родзинки - 40 г
• гарбуз - 450 г (можна замінити на банан, манго, хурму)
• цедра апельсина - 1/4 ч ложки
• мед - 1 ст ложка
• кокосове масло - 50 г
• кокосова борошно - 50 г (можна перемолоти кокосову стружку)
• какао масло - 20 г
• банан - 80 г
• кардамон - щіпка
• сіль - щіпка

Як готувати:

1. Гарбуз (краще брати мускусну, вона солодше) наріжте кубиком 2х2 см і запечіть в духовці або в мультиварці до м'якого стану. Якщо будете готувати з банана, манго або хурми, то їх запікати не треба.
2. Ізюм обдайте окропом і замочіть в питній воді на 3 години, потім злийте воду і обсушіть сухофрукти.
3. Приготуйте роз'ємну форму 16 см і ще одну форму з діаметром, на 1-1,5 см менше ніж та, в якій будемо збирати торт.
4. Половину всієї запеченої гарбуза перетворите в пюре товкачем для картоплі. Додайте до неї мед і цедру апельсина, рівномірно розподіліть пюре в формі меншого діаметру і відправте в морозилку на 3-4 години. Повинен вийти корж-крижина.
5. Заготовлені волоські горіхи, насіння гарбуза і соняшника перекладіть в блендер з S-образним лезом і перебити до стану дрібної крихти.
6. Додайте до них розмочений родзинки, мелений кардамон і сіль.
7. У результаті повинна вийти липка маса, яку треба рівним шаром розподілити по дну форми. Трохи горіхової маси треба відкласти, щоб зробити кульки щоб оформить наш корисний торт.
8. Буде дуже зручно, якщо дно в рознімної формі замінити на спеціальну підкладку з золотистого ламінованого картону, які продаються в магазинах для кондитерів. Потім залишиться тільки зняти бортики, а торт вже буде на підкладці, на якій можна його подавати.
9. Кокосове масло і какао масло необхідно розтопити на водяній бані. Дно чашки, в якій знаходиться масло, не повинно стосуватися гарячої води. Потім розтоплене масло з'єднайте з залишилася печеним гарбузом і бананом і пробийте занурювальним блендером, поки не отримаєте масу схожу на крем. Додайте кокосову борошно і замісіть «тісто».
10. Половину цієї маси рівним шаром розкладіть поверх горіхового шару в рознімної формі.
11. Покладіть корж-крижину з пюре і потім - решту кокосову масу. Якнайкраще розрівняйте верх ложкою або силіконової лопаткою.
12. З відкладеної горіхової маси скачайте круглі цукерки, обваляйте їх в кокосовій борошні і покладіть на торт. Посипте його кокосовою стружкою, горіхами, насінням і сухофруктами. Проявіть фантазію, зробіть корисний торт ошатним.
13. Поставте торт застигати в холодильник на 5 годин після чого зніміть форму і подавайте до столу.

Десерт з гарбуза

Складові:

• гарбуз - 300 г
• яблуко - 2 шт.
• груша - 2 шт.
• вода - 200 мл
• волоські горіхи - 20 г
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте кубиками.
2. Яблука очистіть від насіння і наріжте кубиками.
3. Те ж виконайте і з грушами.
4. Перекладіть гарбуз, груші, яблука на розпечену сковороду і додайте 100 мл води. Гасіть, періодично помішуючи. Коли вода випаруватися, додайте решту 100 мл і тушкуйте ще 15 хвилин під закритою кришкою.
5. Перекладіть все в миску і додайте цукрозамінник.
6. Подрібніть за допомогою блендера до однорідності.
7. Розподіліть по порціях і прикрасьте горіхами.

Гарбузове морозиво з кешью, фініками і корицею

Складові:

• кокосове молоко - 1 банка (358 мл)
• гарбузове пюре - 100 г
• фініки - 45 г (5 великих плодів)
• кешью - 70 г
• кленовий сироп або сироп агави - 1 ст. ложка
• спеції - кориця, сухий імбир, мускатний горіх - по 1 ч. ложці

Як готувати:

1. Кокосове молоко краще брати полегшеної версії, так званий лайт. Або приготувати самостійно.
2. Горіхи замочіть на 2-3 години. Якщо блендер потужний, то такий процес можна пропустити. Але краще все ж замочити.
3. Гарбуз запікайте при 180оС 15-20 хвилин. Можна використовувати мультиварку. Якщо готової гарбуза немає, візьміть дитяче гарбузове пюре. Кленовий сироп можна замінити медом.
4. Всі інгредієнти змішайте в блендері і пробийте до однорідної маси. Це процес досить тривалий, близько 3-5 хвилин з зупинками. Щоб і фініки добре розійшлися, і горіхи.
5. Отриману масу вилийте в ємність і поставте в морозильну камеру на 1,5-2 години.
6. Якщо крохмаль тапиоки (або інший) не додають, потрібно в процесі охолодження періодично збивати масу блендером кілька разів. Тоді ви остаточно позбудетеся від кристаликів льоду. І красиво зможете викласти яскраво-помаранчеве морозиво в креманку.
7. Перед подачею дайте морозиву трохи підтанути. І тепер ніжне, смачне, кремове морозиво готове.

Варення з гарбуза без цукру

Складові:

• гарбуз - 500 г
• фініки - 100 г
• родзинки - 50 г
• вода - 250 мл
• оливкова олія - ​​10 мл
• горіхи - за смаком

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і поріжте на шматочки. Налийте в каструлю або в ківш, в якому будете варити варення, оливкова олія і покладіть туди гарбуз. Перемішайте. Налийте 100 мл води і тушкуйте її 10 хвилин.
2. Фініки очистіть від кісточки і поріжте на шматочки.
3. Додайте родзинки, фініки, лимонний сік до гарбузі і поставте на плиту. Залийте водою і варіть 40-60 хвилин, періодично помішуючи.
4. Готовому варення дайте охолонути і додайте горіхи. Після перекладіть по баночками або тарілках і подайте до столу.

Гарбуз для дітей

Складові:

• гарбуз - 250 г
• йогурт натуральний - 35 г
• банан - 1 шт
• родзинки - за смаком
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від шкірки і насіння і наріжте кубиками.
2. Перекладіть гарбуз в форму для запікання і поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 35 хвилин.
3. До готової гарбузі додайте порізаний банан і цукрозамінник.
4. Далі, подрібніть блендером до однорідності. Додайте родзинки і йогурт.
5. Гарненько перемішайте і подайте до столу, прикрасивши бананами і родзинками.

Страви з гарбуза: 16 рецептів для всієї родини

Ми зібрали всі страви з гарбуза, які готували на тижні, присвяченій рудої красуні. Тут є все - десерти, закуски, супи, каші, гарніри і навіть морозиво. Всі вони дієтичні, вітамінні і корисні. Чи не більше 200 калорій! Не пропустіть момент порадувати своїх домашніх смачними і корисними стравами!

Страви з гарбуза: диететические оладки

Інгредієнти:

• гарбуз - 200 г
• рисове борошно - 30 г
• яйце - 1 шт.
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від шкірки і насіння.
2. Натріть на крупній тертці. Перекладіть в глибоку миску, розбийте яйце і додайте цукрозамінник.
3. Перемішайте виделкою до однорідної маси і просійте борошно.
4. Змішайте всі інгредієнти в однорідну масу і викладіть оладки ложкою на розпечену сковороду.
5. Обсмажте оладки з двох сторін по 5-7 хвилин на маленькому вогні під закритою кришкою.

Солодка гарбуз з бурим рисом

Інгредієнти:

• гарбуз - 150 г
• бурий рис - 50 г
• вода - 200 мл
• йогурт натуральний - 40 г
• родзинки - 20 г
• волоські горіхи - 3 шт
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати?

готуємо рис

У киплячу воду додайте рис. Періодично помішуйте і варіть до повної готовності.

готуємо гарбуз

1. Гарбуз очистите від насіння і шкірки, перекладіть на деко і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Дайте їй охолонути і натріть на крупній тертці.
2. До рису додайте гарбуз, йогурт і цукрозамінник. Все перемішайте.
3. Горіхи очистіть від шкірки, трохи подрібніть і додайте разом з родзинками до рису. Гарненько перемішайте.
4. Готову страву подавайте до столу.

Хліб з гарбуза

Інгредієнти:

• запечена гарбуз - 180 г
• яйця - 2 шт.
• молоко 1% - 70 мл (я беру кокосове light)
• рисове борошно цільнозернових - 120 г
• розпушувач - 1 ч.л.
• спеції - за смаком

Як готувати?

1. Гарбузове пюре, яйця, молоко змішайте у великій посуді.
2. Додайте спеції за смаком, рисове борошно, розпушувач. Ретельно розмішайте тісто.
3. Вилийте його в форму для випічки хліба.
4. Змастіть форму маслом або обійтися без нього - це за бажанням. Готовий продукт легко відходить.
5. Надішліть в розігріту духовку. Випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів.

До гарбузовому хлібу подайте йогурт. Незвичайне і корисне поєднання.

Страви з гарбуза: чудовий суп-пюре

Інгредієнти:

• гарбуз - 200 г
• кольорова капуста - 200 г
• цибуля - ½ цибулини
• часник - 2 зубчики
• молоко - 100 мл
• вода - 4 склянки
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• паприка - за смаком
• італійські спеції (трави) - за смаком
• куркума - 1 ч.л.

Як готувати:

1. Дрібно наріжте часник і цибулю і обсмажте на оливковій олії протягом 2-3 хвилин на повільному вогні.
2. Додайте воду. Овочевий або м'ясний бульйон теж підійде.
3. Гарбуз, нарізану кубиками і цвітну капусту, розібрану на дрібні суцвіття, опустіть у воду (бульйон).
4. Приправте паприкою, італійськими травами. Варіть до легкої готовності овочів. Викладіть овочеву масу в посуд. Додайте молоко, куркуму. Пряність кладуть для кольору.
5. Блендером пюріруйте масу до однорідності.
6. Пофантазуйте з прикрасою. Підійде зелень, гарбузове насіння.

Гарбузовий суп з пшоном і часником

Інгредієнти:

• гарбуз - 700 г
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• пшоно - 3 ст. ложки
• оливкова олія - ​​15 мл
• спеції - за смаком
• овочевий бульйон - 1 л

Як готувати:

1. Моркву наріжте на кружечки, а цибулю подрібніть. Потім обсмажте їх на оливковій олії 2-3 хвилини.
2. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і наріжте на шматочки. Якщо ви хочете, щоб суп зварився швидше поріжте гарбуз дрібніше.
3. Додайте гарбуз до обсмаженої моркви і цибулі, залийте овочевим бульйоном і готуйте на маленькому вогні під закритою кришкою, поки овочі не стануть м'якими.
4. Додайте пшоно і спеції за смаком. Перемішайте і готуйте ще 15-20 хвилин до готовності крупи.
5. Подрібніть масу за допомогою ручного блендера.
6. Готовий суп розлийте по тарілках і подайте до столу.

Гарбуз в мультиварці з куркою і овочами

Інгредієнти:

• гарбуз - 300 г
• цибуля - 50 г
• морква - 1 шт.
• брокколі - 150 г
• кольорова капуста - 100 г
• куряче філе - 200 г
• спеції - за смаком
• оливкова олія - ​​20 мл
• вода - 150 мл

Як готувати?

1. Гарбуз очистите від насіння, кісточок і наріжте шматочками.
2. Моркву наріжте кружальцями, а цибулю подрібніть. У чашу мультиварки налийте оливкова олія, додайте гарбуз, цибулю і моркву. Увімкніть режим «Жарка» і обсмажуйте 10 хвилин, періодично помішуючи.
3. Курку наріжте на шматочки.
4. До гарбузі додайте брокколі і цвітну капусту. Перемішайте і обсмажуйте ще 5 хвилин.
5. Додайте в чашу курку і спеції за смаком. Перемішайте, налийте воду, закрийте кришку. Увімкніть режим «Гасіння» на 25 хвилин.
6. Коли все буде готово, розділіть на порції і подайте до столу.

Гарбуз в духовці

Інгредієнти:

• гарбуз - 200 г
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• капуста або салат - 40 г
• зелень - за смаком
• сир 9% - 30 г
• спеції - за смаком
• оливкова олія - ​​25 г

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і наріжте кубиками.
2. Перекладіть гарбуз в форму для запікання. Поверх покладіть нарізану на кружечками моркву і додайте спецій. Поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 35 хвилин.
3. Капусту, зелень і сир наріжте як вам подобається. Додайте туди запечену овочі і оливкове масло і переміщайте.
4. Розподіліть на порції і подайте до столу.

Тушкована гарбуз по-індійськи

Інгредієнти:

• коріандр - 1 ч. ложка
• куркума - 1 ч. ложка
• паприка - 1 ч. ложка
• кумін - 1 ч. ложка
• червоний перець - 0,5 ч. ложки (або за смаком)
• сіль - 1 ч. ложка
• часник - 3 зубчики (або за смаком)
• імбир - 12 г (або за смаком)
• томатна паста - 6 ст ложок
• петрушка - 1 маленький пучок
• цибуля - 100 г
• гарбуз - 600 г
• кокосове масло - 1 ч. ложка
• кокосове молоко 150 мл

Як готувати:

1. Сміливі в пудру коріандр, куркуму, паприку, кумін, червоний перець і сіль. Краще потовкти спеції в ступці, але ми люди сучасні, любимо щоб все було швидко. У кавомолці або в измельчителе - вжик-вжик і готово.
2. Перекладіть спеції в глибокий посуд, додайте часник і імбир, томатну пасту, петрушку і трохи води. Якщо ваш блендер НЕ потужний, то імбир і часник краще порізати на маленькі шматочки.
3. Перебити всі інгредієнти занурювальним блендером до однорідної маси.
4. Наріжте дрібно цибулю.
5. Гарбуз наріжте кубиками 2 * 2 * 1 см.
6. Лук обсмажте на кокосовій олії до появи золотистого відтінку, додайте гострий соус і тушкуйте його пару хвилин.
7. Додайте нарізаний гарбуз і залийте кокосовим молоком і добре перемішайте.

Соус для пасти з гарбузом і горіхами кешью

Інгредієнти:

• гарбуз (пюре) - 250 мл
• кешью - жменя
• оливкова олія - ​​1 ст. л.
• овочевий бульйон - 100-150 мл
• помідори черрі - 2-3 шт.
• лимонний сік (у мене рисовий оцет «Мирин») - 1/2 л
• часник - половина голівки
• сіль (у мене рожева гімалайська) - за смаком
• базилік

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і наріжте на шматочки.
2. Тушкуйте 20-25 хвилин. Складіть в блендер протушенние гарбуз, жменю кешью, помідори черрі, лимонний сік, базилік, сіль.
3. Додайте овочевий бульйон і пробийте все до стану пюре.
4. Зваріть спагеті.
5. Покладіть зверху соус, розмішайте його з пастою і подавайте до столу.

Пшоняна каша з гарбузом

Інгредієнти:

• гарбуз - 150 г
• пшоно - 50 г
• молоко - 180 мл
• йогурт натуральний - 40 г
• вода - 100 мл
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Для початку поставте варитися пшоно. Для цього закип'ятіть молоко і додайте в нього кашу. Помішуючи, варіть до готовності.
2. Гарбуз очистите від шкірки і наріжте кубиками. Потім тушкуйте на сковороді 15 хвилин. Періодично помішуйте і додавайте води.
3. До готової гарбузі додайте йогурт і цукрозамінник. Подрібніть все за допомогою блендера.
4. У кашу додайте гарбузову суміш і перемішайте до однорідності.

Пиріг з гарбуза з сиром і сухофруктами

Інгредієнти:

• гарбуз - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• сир - 400 г
• йогурт натуральний - 30 г
• рисове борошно - 30 г
• цукрозамінник - за смаком
• волоські горіхи - за смаком

Як готувати?

1. Гарбуз очистите від насіння і м'якоті. М'якоть наріжте на шматочки і тушкуйте на сковороді до м'якості.
2. Сир перекладіть в глибоку миску, розбийте яйця і додайте цукрозамінник.
3. Перемішайте до однорідності, додайте тушковану гарбуз і йогурт.
4. Подрібніть все за допомогою блендера, додайте рисову борошно і замісити тісто.
5. Заповніть цією сумішшю гарбуз і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
6. Готовий пиріг з гарбуза остудіть і подайте до столу прямо в гарбузі.

Торт з горіхами, насінням, сухофруктами і гарбузом без випічки

Інгредієнти:

• волоський горіх - 50 г
• насіння соняшнику - 40 г
• насіння гарбуза - 15 г
• родзинки - 40 г
• гарбуз - 450 г (можна замінити на банан, манго, хурму)
• цедра апельсина - 1/4 ч ложки
• мед - 1 ст ложка
• кокосове масло - 50 г
• кокосова борошно - 50 г (можна перемолоти кокосову стружку)
• какао масло - 20 г
• банан - 80 г
• кардамон - щіпка
• сіль - щіпка

Як готувати:

1. Гарбуз (краще брати мускусну, вона солодше) наріжте кубиком 2х2 см і запечіть в духовці або в мультиварці до м'якого стану. Якщо будете готувати з банана, манго або хурми, то їх запікати не треба.
2. Ізюм обдайте окропом і замочіть в питній воді на 3 години, потім злийте воду і обсушіть сухофрукти.
3. Приготуйте роз'ємну форму 16 см і ще одну форму з діаметром, на 1-1,5 см менше ніж та, в якій будемо збирати торт.
4. Половину всієї запеченої гарбуза перетворите в пюре товкачем для картоплі. Додайте до неї мед і цедру апельсина, рівномірно розподіліть пюре в формі меншого діаметру і відправте в морозилку на 3-4 години. Повинен вийти корж-крижина.
5. Заготовлені волоські горіхи, насіння гарбуза і соняшника перекладіть в блендер з S-образним лезом і перебити до стану дрібної крихти.
6. Додайте до них розмочений родзинки, мелений кардамон і сіль.
7. У результаті повинна вийти липка маса, яку треба рівним шаром розподілити по дну форми. Трохи горіхової маси треба відкласти, щоб зробити кульки щоб оформить наш корисний торт.
8. Буде дуже зручно, якщо дно в рознімної формі замінити на спеціальну підкладку з золотистого ламінованого картону, які продаються в магазинах для кондитерів. Потім залишиться тільки зняти бортики, а торт вже буде на підкладці, на якій можна його подавати.
9. Кокосове масло і какао масло необхідно розтопити на водяній бані. Дно чашки, в якій знаходиться масло, не повинно стосуватися гарячої води. Потім розтоплене масло з'єднайте з залишилася печеним гарбузом і бананом і пробийте занурювальним блендером, поки не отримаєте масу схожу на крем. Додайте кокосову борошно і замісіть «тісто».
10. Половину цієї маси рівним шаром розкладіть поверх горіхового шару в рознімної формі.
11. Покладіть корж-крижину з пюре і потім - решту кокосову масу. Якнайкраще розрівняйте верх ложкою або силіконової лопаткою.
12. З відкладеної горіхової маси скачайте круглі цукерки, обваляйте їх в кокосовій борошні і покладіть на торт. Посипте його кокосовою стружкою, горіхами, насінням і сухофруктами. Проявіть фантазію, зробіть корисний торт ошатним.
13. Поставте торт застигати в холодильник на 5 годин після чого зніміть форму і подавайте до столу.

Десерт з гарбуза

Інгредієнти:

• гарбуз - 300 г
• яблуко - 2 шт.
• груша - 2 шт.
• вода - 200 мл
• волоські горіхи - 20 г
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте кубиками.
2. Яблука очистіть від насіння і наріжте кубиками.
3. Те ж виконайте і з грушами.
4. Перекладіть гарбуз, груші, яблука на розпечену сковороду і додайте 100 мл води. Гасіть, періодично помішуючи. Коли вода випаруватися, додайте решту 100 мл і тушкуйте ще 15 хвилин під закритою кришкою.
5. Перекладіть все в миску і додайте цукрозамінник.
6. Подрібніть за допомогою блендера до однорідності.
7. Розподіліть по порціях і прикрасьте горіхами.

Гарбузове морозиво з кешью, фініками і корицею

Інгредієнти:

• кокосове молоко - 1 банка (358 мл)
• гарбузове пюре - 100 г
• фініки - 45 г (5 великих плодів)
• кешью - 70 г
• кленовий сироп або сироп агави - 1 ст. ложка
• спеції - кориця, сухий імбир, мускатний горіх - по 1 ч. ложці

Як готувати:

1. Кокосове молоко краще брати полегшеної версії, так званий лайт. Або приготувати самостійно.
2. Горіхи замочіть на 2-3 години. Якщо блендер потужний, то такий процес можна пропустити. Але краще все ж замочити.
3. Гарбуз запікайте при 180оС 15-20 хвилин. Можна використовувати мультиварку. Якщо готової гарбуза немає, візьміть дитяче гарбузове пюре. Кленовий сироп можна замінити медом.
4. Всі інгредієнти змішайте в блендері і пробийте до однорідної маси. Це процес досить тривалий, близько 3-5 хвилин з зупинками. Щоб і фініки добре розійшлися, і горіхи.
5. Отриману масу вилийте в ємність і поставте в морозильну камеру на 1,5-2 години.
6. Якщо крохмаль тапиоки (або інший) не додають, потрібно в процесі охолодження періодично збивати масу блендером кілька разів. Тоді ви остаточно позбудетеся від кристаликів льоду. І красиво зможете викласти яскраво-помаранчеве морозиво в креманку.
7. Перед подачею дайте морозиву трохи підтанути. І тепер ніжне, смачне, кремове морозиво готове.

Варення з гарбуза без цукру

Інгредієнти:

• гарбуз - 500 г
• фініки - 100 г
• родзинки - 50 г
• вода - 250 мл
• оливкова олія - ​​10 мл
• горіхи - за смаком

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і поріжте на шматочки. Налийте в каструлю або в ківш, в якому будете варити варення, оливкова олія і покладіть туди гарбуз. Перемішайте. Налийте 100 мл води і тушкуйте її 10 хвилин.
2. Фініки очистіть від кісточки і поріжте на шматочки.
3. Додайте родзинки, фініки, лимонний сік до гарбузі і поставте на плиту. Залийте водою і варіть 40-60 хвилин, періодично помішуючи.
4. Готовому варення дайте охолонути і додайте горіхи. Після перекладіть по баночками або тарілках і подайте до столу.

Гарбуз для дітей

Інгредієнти:

• гарбуз - 250 г
• йогурт натуральний - 35 г
• банан - 1 шт
• родзинки - за смаком
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від шкірки і насіння і наріжте кубиками.
2. Перекладіть гарбуз в форму для запікання і поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 35 хвилин.
3. До готової гарбузі додайте порізаний банан і цукрозамінник.
4. Далі, подрібніть блендером до однорідності. Додайте родзинки і йогурт.
5. Гарненько перемішайте і подайте до столу, прикрасивши бананами і родзинками.

Страви з гарбуза: 16 рецептів для всієї родини

Ми зібрали всі страви з гарбуза, які готували на тижні, присвяченій рудої красуні. Тут є все - десерти, закуски, супи, каші, гарніри і навіть морозиво. Всі вони дієтичні, вітамінні і корисні. Чи не більше 200 калорій! Не пропустіть момент порадувати своїх домашніх смачними і корисними стравами!

Страви з гарбуза: диететические оладки

Інгредієнти:

• гарбуз - 200 г
• рисове борошно - 30 г
• яйце - 1 шт.
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від шкірки і насіння.
2. Натріть на крупній тертці. Перекладіть в глибоку миску, розбийте яйце і додайте цукрозамінник.
3. Перемішайте виделкою до однорідної маси і просійте борошно.
4. Змішайте всі інгредієнти в однорідну масу і викладіть оладки ложкою на розпечену сковороду.
5. Обсмажте оладки з двох сторін по 5-7 хвилин на маленькому вогні під закритою кришкою.

Солодка гарбуз з бурим рисом

Інгредієнти:

• гарбуз - 150 г
• бурий рис - 50 г
• вода - 200 мл
• йогурт натуральний - 40 г
• родзинки - 20 г
• волоські горіхи - 3 шт
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати?

готуємо рис

У киплячу воду додайте рис. Періодично помішуйте і варіть до повної готовності.

готуємо гарбуз

1. Гарбуз очистите від насіння і шкірки, перекладіть на деко і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Дайте їй охолонути і натріть на крупній тертці.
2. До рису додайте гарбуз, йогурт і цукрозамінник. Все перемішайте.
3. Горіхи очистіть від шкірки, трохи подрібніть і додайте разом з родзинками до рису. Гарненько перемішайте.
4. Готову страву подавайте до столу.

Хліб з гарбуза

Інгредієнти:

• запечена гарбуз - 180 г
• яйця - 2 шт.
• молоко 1% - 70 мл (я беру кокосове light)
• рисове борошно цільнозернових - 120 г
• розпушувач - 1 ч.л.
• спеції - за смаком

Як готувати?

1. Гарбузове пюре, яйця, молоко змішайте у великій посуді.
2. Додайте спеції за смаком, рисове борошно, розпушувач. Ретельно розмішайте тісто.
3. Вилийте його в форму для випічки хліба.
4. Змастіть форму маслом або обійтися без нього - це за бажанням. Готовий продукт легко відходить.
5. Надішліть в розігріту духовку. Випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів.

До гарбузовому хлібу подайте йогурт. Незвичайне і корисне поєднання.

Страви з гарбуза: чудовий суп-пюре

Інгредієнти:

• гарбуз - 200 г
• кольорова капуста - 200 г
• цибуля - ½ цибулини
• часник - 2 зубчики
• молоко - 100 мл
• вода - 4 склянки
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• паприка - за смаком
• італійські спеції (трави) - за смаком
• куркума - 1 ч.л.

Як готувати:

1. Дрібно наріжте часник і цибулю і обсмажте на оливковій олії протягом 2-3 хвилин на повільному вогні.
2. Додайте воду. Овочевий або м'ясний бульйон теж підійде.
3. Гарбуз, нарізану кубиками і цвітну капусту, розібрану на дрібні суцвіття, опустіть у воду (бульйон).
4. Приправте паприкою, італійськими травами. Варіть до легкої готовності овочів. Викладіть овочеву масу в посуд. Додайте молоко, куркуму. Пряність кладуть для кольору.
5. Блендером пюріруйте масу до однорідності.
6. Пофантазуйте з прикрасою. Підійде зелень, гарбузове насіння.

Гарбузовий суп з пшоном і часником

Інгредієнти:

• гарбуз - 700 г
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• пшоно - 3 ст. ложки
• оливкова олія - ​​15 мл
• спеції - за смаком
• овочевий бульйон - 1 л

Як готувати:

1. Моркву наріжте на кружечки, а цибулю подрібніть. Потім обсмажте їх на оливковій олії 2-3 хвилини.
2. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і наріжте на шматочки. Якщо ви хочете, щоб суп зварився швидше поріжте гарбуз дрібніше.
3. Додайте гарбуз до обсмаженої моркви і цибулі, залийте овочевим бульйоном і готуйте на маленькому вогні під закритою кришкою, поки овочі не стануть м'якими.
4. Додайте пшоно і спеції за смаком. Перемішайте і готуйте ще 15-20 хвилин до готовності крупи.
5. Подрібніть масу за допомогою ручного блендера.
6. Готовий суп розлийте по тарілках і подайте до столу.

Гарбуз в мультиварці з куркою і овочами

Інгредієнти:

• гарбуз - 300 г
• цибуля - 50 г
• морква - 1 шт.
• брокколі - 150 г
• кольорова капуста - 100 г
• куряче філе - 200 г
• спеції - за смаком
• оливкова олія - ​​20 мл
• вода - 150 мл

Як готувати?

1. Гарбуз очистите від насіння, кісточок і наріжте шматочками.
2. Моркву наріжте кружальцями, а цибулю подрібніть. У чашу мультиварки налийте оливкова олія, додайте гарбуз, цибулю і моркву. Увімкніть режим «Жарка» і обсмажуйте 10 хвилин, періодично помішуючи.
3. Курку наріжте на шматочки.
4. До гарбузі додайте брокколі і цвітну капусту. Перемішайте і обсмажуйте ще 5 хвилин.
5. Додайте в чашу курку і спеції за смаком. Перемішайте, налийте воду, закрийте кришку. Увімкніть режим «Гасіння» на 25 хвилин.
6. Коли все буде готово, розділіть на порції і подайте до столу.

Гарбуз в духовці

Інгредієнти:

• гарбуз - 200 г
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• капуста або салат - 40 г
• зелень - за смаком
• сир 9% - 30 г
• спеції - за смаком
• оливкова олія - ​​25 г

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і наріжте кубиками.
2. Перекладіть гарбуз в форму для запікання. Поверх покладіть нарізану на кружечками моркву і додайте спецій. Поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 35 хвилин.
3. Капусту, зелень і сир наріжте як вам подобається. Додайте туди запечену овочі і оливкове масло і переміщайте.
4. Розподіліть на порції і подайте до столу.

Тушкована гарбуз по-індійськи

Інгредієнти:

• коріандр - 1 ч. ложка
• куркума - 1 ч. ложка
• паприка - 1 ч. ложка
• кумін - 1 ч. ложка
• червоний перець - 0,5 ч. ложки (або за смаком)
• сіль - 1 ч. ложка
• часник - 3 зубчики (або за смаком)
• імбир - 12 г (або за смаком)
• томатна паста - 6 ст ложок
• петрушка - 1 маленький пучок
• цибуля - 100 г
• гарбуз - 600 г
• кокосове масло - 1 ч. ложка
• кокосове молоко 150 мл

Як готувати:

1. Сміливі в пудру коріандр, куркуму, паприку, кумін, червоний перець і сіль. Краще потовкти спеції в ступці, але ми люди сучасні, любимо щоб все було швидко. У кавомолці або в измельчителе - вжик-вжик і готово.
2. Перекладіть спеції в глибокий посуд, додайте часник і імбир, томатну пасту, петрушку і трохи води. Якщо ваш блендер НЕ потужний, то імбир і часник краще порізати на маленькі шматочки.
3. Перебити всі інгредієнти занурювальним блендером до однорідної маси.
4. Наріжте дрібно цибулю.
5. Гарбуз наріжте кубиками 2 * 2 * 1 см.
6. Лук обсмажте на кокосовій олії до появи золотистого відтінку, додайте гострий соус і тушкуйте його пару хвилин.
7. Додайте нарізаний гарбуз і залийте кокосовим молоком і добре перемішайте.

Соус для пасти з гарбузом і горіхами кешью

Інгредієнти:

• гарбуз (пюре) - 250 мл
• кешью - жменя
• оливкова олія - ​​1 ст. л.
• овочевий бульйон - 100-150 мл
• помідори черрі - 2-3 шт.
• лимонний сік (у мене рисовий оцет «Мирин») - 1/2 л
• часник - половина голівки
• сіль (у мене рожева гімалайська) - за смаком
• базилік

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і наріжте на шматочки.
2. Тушкуйте 20-25 хвилин. Складіть в блендер протушенние гарбуз, жменю кешью, помідори черрі, лимонний сік, базилік, сіль.
3. Додайте овочевий бульйон і пробийте все до стану пюре.
4. Зваріть спагеті.
5. Покладіть зверху соус, розмішайте його з пастою і подавайте до столу.

Пшоняна каша з гарбузом

Інгредієнти:

• гарбуз - 150 г
• пшоно - 50 г
• молоко - 180 мл
• йогурт натуральний - 40 г
• вода - 100 мл
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Для початку поставте варитися пшоно. Для цього закип'ятіть молоко і додайте в нього кашу. Помішуючи, варіть до готовності.
2. Гарбуз очистите від шкірки і наріжте кубиками. Потім тушкуйте на сковороді 15 хвилин. Періодично помішуйте і додавайте води.
3. До готової гарбузі додайте йогурт і цукрозамінник. Подрібніть все за допомогою блендера.
4. У кашу додайте гарбузову суміш і перемішайте до однорідності.

Пиріг з гарбуза з сиром і сухофруктами

Інгредієнти:

• гарбуз - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• сир - 400 г
• йогурт натуральний - 30 г
• рисове борошно - 30 г
• цукрозамінник - за смаком
• волоські горіхи - за смаком

Як готувати?

1. Гарбуз очистите від насіння і м'якоті. М'якоть наріжте на шматочки і тушкуйте на сковороді до м'якості.
2. Сир перекладіть в глибоку миску, розбийте яйця і додайте цукрозамінник.
3. Перемішайте до однорідності, додайте тушковану гарбуз і йогурт.
4. Подрібніть все за допомогою блендера, додайте рисову борошно і замісити тісто.
5. Заповніть цією сумішшю гарбуз і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
6. Готовий пиріг з гарбуза остудіть і подайте до столу прямо в гарбузі.

Торт з горіхами, насінням, сухофруктами і гарбузом без випічки

Інгредієнти:

• волоський горіх - 50 г
• насіння соняшнику - 40 г
• насіння гарбуза - 15 г
• родзинки - 40 г
• гарбуз - 450 г (можна замінити на банан, манго, хурму)
• цедра апельсина - 1/4 ч ложки
• мед - 1 ст ложка
• кокосове масло - 50 г
• кокосова борошно - 50 г (можна перемолоти кокосову стружку)
• какао масло - 20 г
• банан - 80 г
• кардамон - щіпка
• сіль - щіпка

Як готувати:

1. Гарбуз (краще брати мускусну, вона солодше) наріжте кубиком 2х2 см і запечіть в духовці або в мультиварці до м'якого стану. Якщо будете готувати з банана, манго або хурми, то їх запікати не треба.
2. Ізюм обдайте окропом і замочіть в питній воді на 3 години, потім злийте воду і обсушіть сухофрукти.
3. Приготуйте роз'ємну форму 16 см і ще одну форму з діаметром, на 1-1,5 см менше ніж та, в якій будемо збирати торт.
4. Половину всієї запеченої гарбуза перетворите в пюре товкачем для картоплі. Додайте до неї мед і цедру апельсина, рівномірно розподіліть пюре в формі меншого діаметру і відправте в морозилку на 3-4 години. Повинен вийти корж-крижина.
5. Заготовлені волоські горіхи, насіння гарбуза і соняшника перекладіть в блендер з S-образним лезом і перебити до стану дрібної крихти.
6. Додайте до них розмочений родзинки, мелений кардамон і сіль.
7. У результаті повинна вийти липка маса, яку треба рівним шаром розподілити по дну форми. Трохи горіхової маси треба відкласти, щоб зробити кульки щоб оформить наш корисний торт.
8. Буде дуже зручно, якщо дно в рознімної формі замінити на спеціальну підкладку з золотистого ламінованого картону, які продаються в магазинах для кондитерів. Потім залишиться тільки зняти бортики, а торт вже буде на підкладці, на якій можна його подавати.
9. Кокосове масло і какао масло необхідно розтопити на водяній бані. Дно чашки, в якій знаходиться масло, не повинно стосуватися гарячої води. Потім розтоплене масло з'єднайте з залишилася печеним гарбузом і бананом і пробийте занурювальним блендером, поки не отримаєте масу схожу на крем. Додайте кокосову борошно і замісіть «тісто».
10. Половину цієї маси рівним шаром розкладіть поверх горіхового шару в рознімної формі.
11. Покладіть корж-крижину з пюре і потім - решту кокосову масу. Якнайкраще розрівняйте верх ложкою або силіконової лопаткою.
12. З відкладеної горіхової маси скачайте круглі цукерки, обваляйте їх в кокосовій борошні і покладіть на торт. Посипте його кокосовою стружкою, горіхами, насінням і сухофруктами. Проявіть фантазію, зробіть корисний торт ошатним.
13. Поставте торт застигати в холодильник на 5 годин після чого зніміть форму і подавайте до столу.

Десерт з гарбуза

Інгредієнти:

• гарбуз - 300 г
• яблуко - 2 шт.
• груша - 2 шт.
• вода - 200 мл
• волоські горіхи - 20 г
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте кубиками.
2. Яблука очистіть від насіння і наріжте кубиками.
3. Те ж виконайте і з грушами.
4. Перекладіть гарбуз, груші, яблука на розпечену сковороду і додайте 100 мл води. Гасіть, періодично помішуючи. Коли вода випаруватися, додайте решту 100 мл і тушкуйте ще 15 хвилин під закритою кришкою.
5. Перекладіть все в миску і додайте цукрозамінник.
6. Подрібніть за допомогою блендера до однорідності.
7. Розподіліть по порціях і прикрасьте горіхами.

Гарбузове морозиво з кешью, фініками і корицею

Інгредієнти:

• кокосове молоко - 1 банка (358 мл)
• гарбузове пюре - 100 г
• фініки - 45 г (5 великих плодів)
• кешью - 70 г
• кленовий сироп або сироп агави - 1 ст. ложка
• спеції - кориця, сухий імбир, мускатний горіх - по 1 ч. ложці

Як готувати:

1. Кокосове молоко краще брати полегшеної версії, так званий лайт. Або приготувати самостійно.
2. Горіхи замочіть на 2-3 години. Якщо блендер потужний, то такий процес можна пропустити. Але краще все ж замочити.
3. Гарбуз запікайте при 180оС 15-20 хвилин. Можна використовувати мультиварку. Якщо готової гарбуза немає, візьміть дитяче гарбузове пюре. Кленовий сироп можна замінити медом.
4. Всі інгредієнти змішайте в блендері і пробийте до однорідної маси. Це процес досить тривалий, близько 3-5 хвилин з зупинками. Щоб і фініки добре розійшлися, і горіхи.
5. Отриману масу вилийте в ємність і поставте в морозильну камеру на 1,5-2 години.
6. Якщо крохмаль тапиоки (або інший) не додають, потрібно в процесі охолодження періодично збивати масу блендером кілька разів. Тоді ви остаточно позбудетеся від кристаликів льоду. І красиво зможете викласти яскраво-помаранчеве морозиво в креманку.
7. Перед подачею дайте морозиву трохи підтанути. І тепер ніжне, смачне, кремове морозиво готове.

Варення з гарбуза без цукру

Інгредієнти:

• гарбуз - 500 г
• фініки - 100 г
• родзинки - 50 г
• вода - 250 мл
• оливкова олія - ​​10 мл
• горіхи - за смаком

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від насіння, шкірки і поріжте на шматочки. Налийте в каструлю або в ківш, в якому будете варити варення, оливкова олія і покладіть туди гарбуз. Перемішайте. Налийте 100 мл води і тушкуйте її 10 хвилин.
2. Фініки очистіть від кісточки і поріжте на шматочки.
3. Додайте родзинки, фініки, лимонний сік до гарбузі і поставте на плиту. Залийте водою і варіть 40-60 хвилин, періодично помішуючи.
4. Готовому варення дайте охолонути і додайте горіхи. Після перекладіть по баночками або тарілках і подайте до столу.

Гарбуз для дітей

Інгредієнти:

• гарбуз - 250 г
• йогурт натуральний - 35 г
• банан - 1 шт
• родзинки - за смаком
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати:

1. Гарбуз очистите від шкірки і насіння і наріжте кубиками.
2. Перекладіть гарбуз в форму для запікання і поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 35 хвилин.
3. До готової гарбузі додайте порізаний банан і цукрозамінник.
4. Далі, подрібніть блендером до однорідності. Додайте родзинки і йогурт.
5. Гарненько перемішайте і подайте до столу, прикрасивши бананами і родзинками.