1. Як приготувати відбивні зі свинини на сковороді з покрокового рецептом і фото Свинина вважається...
2. складові
3. Як готувати відбивні зі свинини на сковороді
4. Відбивні зі свинини з сиром, приготовані на сковороді
5. Як смажити відбивні зі свинини на сковороді
6. З чим подавати дане блюдо
7. Відеорецепт відбивних зі свинини на сковороді
8. Як приготувати відбивні зі свинини на сковороді з покрокового рецептом і фото
9. Рецепт соковитих відбивних зі свинини в клярі на сковороді
10. інгредієнти
11. Як готувати відбивні зі свинини на сковороді
12. Відбивні зі свинини з сиром, приготовані на сковороді
13. Як смажити відбивні зі свинини на сковороді
14. З чим подавати дане блюдо
15. Відеорецепт відбивних зі свинини на сковороді
16. Як приготувати відбивні зі свинини на сковороді з покрокового рецептом і фото
17. Рецепт соковитих відбивних зі свинини в клярі на сковороді
18. інгредієнти
19. Як готувати відбивні зі свинини на сковороді
20. Відбивні зі свинини з сиром, приготовані на сковороді
21. Як смажити відбивні зі свинини на сковороді
22. З чим подавати дане блюдо
23. Відеорецепт відбивних зі свинини на сковороді

Як приготувати відбивні зі свинини на сковороді з покрокового рецептом і фото

Свинина вважається одним з найбільш ходових м'ясних продуктів в нашій країні. На її основі існує величезна кількість рецептів. Це поживна і ситне м'ясо чудово підходить для приготування смачних страв. Відбивні зі свинини їв майже кожен, але далеко не кожен мав досвід в приготуванні цього чудового і традиційного для нашої країни страви. Ми розповімо вам, як правильно посмажити відбивні зі свинини на сковороді і як приготувати дуже смачний сирний кляр. Також ви дізнаєтеся, з чим варто подавати дане блюдо і який використовувати маринад!

Рецепт соковитих відбивних зі свинини в клярі на сковороді

Кухонна техніка та посуд: обробна дошка, плита, сковорода, миска для маринування, кухонний молоточок, віночок або міксер.

складові

Свиняча вирізка 500 г Курячі яйця 3 шт. Часник 1-2 зубчики Сіль 1 ст. л. Чорний мелений перець 2 ст. л. Панірувальні сухарі 1 скл. Молоко або вершки 100 мл Рослинна олія 50 мл

Як готувати відбивні зі свинини на сковороді

Перший етап

1. Обмиваємо свинячу вирізку під проточною водою, після чого просушують її за допомогою паперових рушників.
   
2. Розрізаємо вирізку на шматочки товщиною в 1 сантиметр. Важливим є те, що розрізати необхідно поперек волокон, інакше м'ясо вийде просто гумове, його буде дуже важко пережовувати.
   
3. Викладаємо кожен шматочок на обробну дошку і накриваємо зверху харчовою плівкою або ж звичайним целофановим пакетом. Озброюємося кухонним молотком і відбиваємо кожен шматочок з обох сторін, але без фанатизму, лише домагаємося того, щоб кожен з шматочків став м'яким.
   
4. Натираємо кожен шматочок сіллю з перцем, після чого залишаємо м'ясо трохи просочитися.
   
5. Тим часом займемося кляром. Рецепт клярі для відбивних зі свинини дуже простий. Розбиваємо в миску яйця, після чого виливаємо туди ж молоко або вершки. Подрібнюємо на обробній дошці часник або ж пропускаємо його через Часничниці прямо в миску.
   
6. Збиваємо всі інгредієнти міксером або ж віночком до однорідності.
   

Другий етап

1. Висипаємо в тарілку панірувальні сухарі і обвалюють у них кожен шматочок з обох сторін.
   
2. Після цього обмакиваем кожен шматочок в яєчно-молочної суміші, а потім знову в панірувальних сухарях.
   
3. Ставимо сковороду на сильний вогонь і виливаємо в неї рослинне масло. Чекаємо достатнього напруження сковороди.
   
4. Як тільки вона сильно загостриться, можна викладати на неї відбивні в клярі і обсмажувати.
   
5. Скільки ж смажити відбивні зі свинини на сковороді? Тут все дуже просто, все залежить від товщини клярі і самих відбивних, тому точний час обсмажування вам ніхто не скаже. Орієнтуйтеся виключно на колір, з кожної зі сторін ви повинні домогтися рум'яно-золотистої скоринки, після чого відбивні можна знімати з вогню.
   

   Безпосередньо після обсмажування відбивні можна протушкувати. Для цього виливаємо в сковороду трохи води і зменшуємо вогонь. Накриваємо свинячі відбивні кришкою, після чого тушкуємо приблизно 10 хвилин. Це додасть їм соковитості і м'якості.

6. Готові відбивні викладаємо на паперові рушники, щоб дати зайвої рідини стекти.
7. Прикрашаємо наше блюдо рубаною зеленню і сметаною, після чого подаємо гарячими на стіл.
   
8. Смачного!
   

Як бачите, немає абсолютно нічого складного. За півгодини ви отримуєте гаряче, ароматне і ситне блюдо!

Відбивні зі свинини з сиром, приготовані на сковороді

• Час приготування: від 30 до 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 3-4 людини.
• Кухонна техніка та посуд: обробна дошка, плита, сковорода, миска для маринування, кухонний молоточок, віночок або міксер, терка.

складові

Свиняча вирізка 500 г Курячі яйця 3 шт. Часник 1-2 зубчики Сіль 1 ст. л. Чорний мелений перець 2 ст. л. Панірувальні сухарі 1 скл. Молоко або вершки 100 мл Рослинна олія 50 мл Твердий сир 300 г

Як смажити відбивні зі свинини на сковороді

Перший етап

1. Свинячу вирізку промиваємо під проточною водою, після чого просушують її за допомогою паперових рушників.
2. Розрізаємо вирізку на шматочки товщиною в 1 сантиметр. Розріжте виключно поперек волокон, інакше м'ясо вийде просто гумове, його буде дуже важко пережовувати.
   
3. Викладаємо кожен шматочок на обробну дошку і накриваємо зверху харчовою плівкою, щоб шматочки м'яса не розліталися по всій кухні, коли ми будемо їх відбивати.
4. Кухонним молотком відбиваємо кожен шматочок з обох сторін. Відбивати потрібно ніжно і легко. Шматочок свинини ні в якому разі не повинен просвічуватися, інакше ви ризикуєте отримати замість м'якого м'яса шматок гуми.
   
5. Натираємо кожен шматочок сіллю з перцем, після чого залишаємо м'ясо трохи просочитися.
   
6. Як же приготувати смачний сирний кляр для відбивних зі свинини? Розбиваємо в миску яйця, після чого виливаємо туди ж молоко або вершки. Пропускаємо часник через Часничниці прямо в миску.
   
7. Пора взятися за головний інгредієнт нашого клярі - сир. Натираємо його на дрібній тертці прямо в миску, періодично перемішуючи ложкою її вміст. Сир повинен рівномірно розподілитися по всій суміші. Збережіть зовсім небагато сиру, його ми ще раз натремо на вже готову страву.
   
8. Ще раз збиваємо всі інгредієнти віночком до однорідності.
   

Другий етап

1. Висипаємо в тарілку панірувальні сухарі і обвалюють у них кожен шматочок з обох сторін.
   
2. Вмочуємо кожен шматочок в яєчно-сирної суміші, а потім знову в панірувальних сухарях.
3. Ставимо сковороду на сильний вогонь і виливаємо в неї рослинне масло. Чекаємо достатнього напруження сковороди.
   
4. Викладаємо на розігріту олію відбивні в клярі.
   
5. Обсмажуйте відбивні, орієнтуючись виключно на їх колір. З кожної зі сторін ви повинні домогтися рум'яно-золотистої скоринки, після чого відбивні можна знімати з вогню.
   
6. Щоб надати відбивних трохи соковитості і м'якості, їх можна протушкувати. Для цього виливаємо в сковороду трохи води і зменшуємо вогонь. Накриваємо свинячі відбивні кришкою, після чого тушкуємо приблизно 10 хвилин.
   
7. Готові відбивні викладаємо на паперові рушники, щоб дати зайвої рідини стекти.
8. Щоб підкреслити сирний смак клярі в відбивних, натираємо на них весь сир на дрібній тертці.
   
9. Смачного!
   

Чи знаєте ви? Ви можете заздалегідь промаринувати свинину безпосередньо перед приготуванням. Маринад для відбивних зі свинини, приготованих на сковороді, робиться дуже просто. Після відбивання кожного шматочка кухонним молотком розтираємо їх перцем з сіллю. Виливаємо в миску світле пиво без консервантів і залишаємо в ньому кожен шматочок приблизно на 5 годин, а краще всього на ніч! Після чого просушують їх паперовими рушниками і готуємо по покроковим рецептами вище! Спробуйте, і ви однозначно відчуєте зовсім інший і унікальний смак такого традиційного блюда, як свинячі відбивні!

З чим подавати дане блюдо

Відбивні просто чудово поєднуються з різними видами овочів, тому ми пропонуємо подавати їх з овочевим гарніром, короткий рецепт якого описаний нижче!

1. Нарізаємо на дрібні кубики баклажани, цибулю і кабачки.
   
2. Викладаємо все нарізані овочі на сковороду з розігрітим маслом і обсмажуємо їх.
   
3. Подрібнюємо парочку зубчиків часнику і дрібно нарізаємо помідори (можна натерти їх на тертці, тоді шкірка залишиться у вас в руках).
4. Засипаємо часник з помідорами в сковороду і додаємо трохи томатної пасти.
   
5. Обсмажуємо ще приблизно 3-4 хвилини і посипаємо овочі вашої улюбленої подрібненою зеленню.
   

Даний гарнір можна викласти прямо поверх кожного шматочка відбивних, вони просочаться овочевим соком і стануть набагато м'якше.

Це лише приблизний рецепт овочевого гарніру, ви можете експериментувати з ним виключно з ваших гастрономічних уподобань. Кладіть стільки овочів, скільки вважаєте за потрібне, ваше блюдо від цього гірше точно не стане. Тому якщо ви хочете, щоб помідорний смак переважав у вашому гарнір, то не бійтеся покласти помідорів і томатної пасти трохи довше, ніж передбачалося.

Відеорецепт відбивних зі свинини на сковороді

Щоб переконатися в простоті приготування смачних свинячих відбивних на сковороді, перегляньте коротке відео з рецептом цього смачного страви. Воно позбавить вас від сумнівів, і ви напевно найближчим часом вважаєте за потрібне пригостити рідних ситними відбивними.

Відбивні зі свинини - ну, оочень смачні!

Смачні свинячі відбивні по рецепту Сімейної кухні. Соковиті м'ясні відбивні з карбонаду або корейки на обід або вечерю. Ніжні свинячі відбивні в сухарях - простий рецепт.
НАШ САЙТ СІМЕЙНЕ КУХНЯ з докладним описом рецепта і фотографіями http://familykuhnya.com/

ІНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya

Чекаємо фото ваших кулінарних шедеврів в нашій групі http://vk.com/familykuhnya

Наш новий канал про життя! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujy9PgryD0Y7fdzhtAyKBu82

ГОСПОДАРЦІ НА ЗАМІТКУ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8

ДРУГІ СТРАВИ І ВСЕ ІНШЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U

М'ЯСНІ СТРАВИ З свинини І яловичини https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujz2qkx2LfJk7UmI-VV1Zt3U

https://i.ytimg.com/vi/xpxn13jkHbU/sddefault.jpg

PT5M30S

https://youtu.be/xpxn13jkHbU

2016-04-01T15: 00: 02.000Z

Сподіваємося, вам сподобалися дані рецепти відбивних зі свинини. На сковороді вони набувають хрустку скоринку за нетривалий час обсмажування. Але якщо для вас на першому місці в приготованому м'ясі стоїть соковитість і ніжність, то вам дійсно підійде рецепт приготування відбивних зі свинини в духовці , Оскільки тільки в духовці м'ясо набуває особливої ​​ніжність.

Під час приготування абсолютно кожного блюда не забудьте додати в нього найголовніший інгредієнт - дрібку кохання. Блюдо, приготоване з любов'ю, за визначенням не може бути поганим! Діліться своїми думками та рекомендаціями щодо доопрацювання даних рецептів, і разом ми зробимо цей світ смачніше!

Як приготувати відбивні зі свинини на сковороді з покрокового рецептом і фото

Свинина вважається одним з найбільш ходових м'ясних продуктів в нашій країні. На її основі існує величезна кількість рецептів. Це поживна і ситне м'ясо чудово підходить для приготування смачних страв. Відбивні зі свинини їв майже кожен, але далеко не кожен мав досвід в приготуванні цього чудового і традиційного для нашої країни страви. Ми розповімо вам, як правильно посмажити відбивні зі свинини на сковороді і як приготувати дуже смачний сирний кляр. Також ви дізнаєтеся, з чим варто подавати дане блюдо і який використовувати маринад!

Рецепт соковитих відбивних зі свинини в клярі на сковороді

Кухонна техніка та посуд: обробна дошка, плита, сковорода, миска для маринування, кухонний молоточок, віночок або міксер.

інгредієнти

Свиняча вирізка 500 г Курячі яйця 3 шт. Часник 1-2 зубчики Сіль 1 ст. л. Чорний мелений перець 2 ст. л. Панірувальні сухарі 1 скл. Молоко або вершки 100 мл Рослинна олія 50 мл

Як готувати відбивні зі свинини на сковороді

Перший етап

1. Обмиваємо свинячу вирізку під проточною водою, після чого просушують її за допомогою паперових рушників.
   
2. Розрізаємо вирізку на шматочки товщиною в 1 сантиметр. Важливим є те, що розрізати необхідно поперек волокон, інакше м'ясо вийде просто гумове, його буде дуже важко пережовувати.
   
3. Викладаємо кожен шматочок на обробну дошку і накриваємо зверху харчовою плівкою або ж звичайним целофановим пакетом. Озброюємося кухонним молотком і відбиваємо кожен шматочок з обох сторін, але без фанатизму, лише домагаємося того, щоб кожен з шматочків став м'яким.
   
4. Натираємо кожен шматочок сіллю з перцем, після чого залишаємо м'ясо трохи просочитися.
   
5. Тим часом займемося кляром. Рецепт клярі для відбивних зі свинини дуже простий. Розбиваємо в миску яйця, після чого виливаємо туди ж молоко або вершки. Подрібнюємо на обробній дошці часник або ж пропускаємо його через Часничниці прямо в миску.
   
6. Збиваємо всі інгредієнти міксером або ж віночком до однорідності.
   

Другий етап

1. Висипаємо в тарілку панірувальні сухарі і обвалюють у них кожен шматочок з обох сторін.
   
2. Після цього обмакиваем кожен шматочок в яєчно-молочної суміші, а потім знову в панірувальних сухарях.
   
3. Ставимо сковороду на сильний вогонь і виливаємо в неї рослинне масло. Чекаємо достатнього напруження сковороди.
   
4. Як тільки вона сильно загостриться, можна викладати на неї відбивні в клярі і обсмажувати.
   
5. Скільки ж смажити відбивні зі свинини на сковороді? Тут все дуже просто, все залежить від товщини клярі і самих відбивних, тому точний час обсмажування вам ніхто не скаже. Орієнтуйтеся виключно на колір, з кожної зі сторін ви повинні домогтися рум'яно-золотистої скоринки, після чого відбивні можна знімати з вогню.
   

   Безпосередньо після обсмажування відбивні можна протушкувати. Для цього виливаємо в сковороду трохи води і зменшуємо вогонь. Накриваємо свинячі відбивні кришкою, після чого тушкуємо приблизно 10 хвилин. Це додасть їм соковитості і м'якості.

6. Готові відбивні викладаємо на паперові рушники, щоб дати зайвої рідини стекти.
7. Прикрашаємо наше блюдо рубаною зеленню і сметаною, після чого подаємо гарячими на стіл.
   
8. Смачного!
   

Як бачите, немає абсолютно нічого складного. За півгодини ви отримуєте гаряче, ароматне і ситне блюдо!

Відбивні зі свинини з сиром, приготовані на сковороді

• Час приготування: від 30 до 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 3-4 людини.
• Кухонна техніка та посуд: обробна дошка, плита, сковорода, миска для маринування, кухонний молоточок, віночок або міксер, терка.

інгредієнти

Свиняча вирізка 500 г Курячі яйця 3 шт. Часник 1-2 зубчики Сіль 1 ст. л. Чорний мелений перець 2 ст. л. Панірувальні сухарі 1 скл. Молоко або вершки 100 мл Рослинна олія 50 мл Твердий сир 300 г

Як смажити відбивні зі свинини на сковороді

Перший етап

1. Свинячу вирізку промиваємо під проточною водою, після чого просушують її за допомогою паперових рушників.
2. Розрізаємо вирізку на шматочки товщиною в 1 сантиметр. Розріжте виключно поперек волокон, інакше м'ясо вийде просто гумове, його буде дуже важко пережовувати.
   
3. Викладаємо кожен шматочок на обробну дошку і накриваємо зверху харчовою плівкою, щоб шматочки м'яса не розліталися по всій кухні, коли ми будемо їх відбивати.
4. Кухонним молотком відбиваємо кожен шматочок з обох сторін. Відбивати потрібно ніжно і легко. Шматочок свинини ні в якому разі не повинен просвічуватися, інакше ви ризикуєте отримати замість м'якого м'яса шматок гуми.
   
5. Натираємо кожен шматочок сіллю з перцем, після чого залишаємо м'ясо трохи просочитися.
   
6. Як же приготувати смачний сирний кляр для відбивних зі свинини? Розбиваємо в миску яйця, після чого виливаємо туди ж молоко або вершки. Пропускаємо часник через Часничниці прямо в миску.
   
7. Пора взятися за головний інгредієнт нашого клярі - сир. Натираємо його на дрібній тертці прямо в миску, періодично перемішуючи ложкою її вміст. Сир повинен рівномірно розподілитися по всій суміші. Збережіть зовсім небагато сиру, його ми ще раз натремо на вже готову страву.
   
8. Ще раз збиваємо всі інгредієнти віночком до однорідності.
   

Другий етап

1. Висипаємо в тарілку панірувальні сухарі і обвалюють у них кожен шматочок з обох сторін.
   
2. Вмочуємо кожен шматочок в яєчно-сирної суміші, а потім знову в панірувальних сухарях.
3. Ставимо сковороду на сильний вогонь і виливаємо в неї рослинне масло. Чекаємо достатнього напруження сковороди.
   
4. Викладаємо на розігріту олію відбивні в клярі.
   
5. Обсмажуйте відбивні, орієнтуючись виключно на їх колір. З кожної зі сторін ви повинні домогтися рум'яно-золотистої скоринки, після чого відбивні можна знімати з вогню.
   
6. Щоб надати відбивних трохи соковитості і м'якості, їх можна протушкувати. Для цього виливаємо в сковороду трохи води і зменшуємо вогонь. Накриваємо свинячі відбивні кришкою, після чого тушкуємо приблизно 10 хвилин.
   
7. Готові відбивні викладаємо на паперові рушники, щоб дати зайвої рідини стекти.
8. Щоб підкреслити сирний смак клярі в відбивних, натираємо на них весь сир на дрібній тертці.
   
9. Смачного!
   

Чи знаєте ви? Ви можете заздалегідь промаринувати свинину безпосередньо перед приготуванням. Маринад для відбивних зі свинини, приготованих на сковороді, робиться дуже просто. Після відбивання кожного шматочка кухонним молотком розтираємо їх перцем з сіллю. Виливаємо в миску світле пиво без консервантів і залишаємо в ньому кожен шматочок приблизно на 5 годин, а краще всього на ніч! Після чого просушують їх паперовими рушниками і готуємо по покроковим рецептами вище! Спробуйте, і ви однозначно відчуєте зовсім інший і унікальний смак такого традиційного блюда, як свинячі відбивні!

З чим подавати дане блюдо

Відбивні просто чудово поєднуються з різними видами овочів, тому ми пропонуємо подавати їх з овочевим гарніром, короткий рецепт якого описаний нижче!

1. Нарізаємо на дрібні кубики баклажани, цибулю і кабачки.
   
2. Викладаємо все нарізані овочі на сковороду з розігрітим маслом і обсмажуємо їх.
   
3. Подрібнюємо парочку зубчиків часнику і дрібно нарізаємо помідори (можна натерти їх на тертці, тоді шкірка залишиться у вас в руках).
4. Засипаємо часник з помідорами в сковороду і додаємо трохи томатної пасти.
   
5. Обсмажуємо ще приблизно 3-4 хвилини і посипаємо овочі вашої улюбленої подрібненою зеленню.
   

Даний гарнір можна викласти прямо поверх кожного шматочка відбивних, вони просочаться овочевим соком і стануть набагато м'якше.

Це лише приблизний рецепт овочевого гарніру, ви можете експериментувати з ним виключно з ваших гастрономічних уподобань. Кладіть стільки овочів, скільки вважаєте за потрібне, ваше блюдо від цього гірше точно не стане. Тому якщо ви хочете, щоб помідорний смак переважав у вашому гарнір, то не бійтеся покласти помідорів і томатної пасти трохи довше, ніж передбачалося.

Відеорецепт відбивних зі свинини на сковороді

Щоб переконатися в простоті приготування смачних свинячих відбивних на сковороді, перегляньте коротке відео з рецептом цього смачного страви. Воно позбавить вас від сумнівів, і ви напевно найближчим часом вважаєте за потрібне пригостити рідних ситними відбивними.

Відбивні зі свинини - ну, оочень смачні!

Смачні свинячі відбивні по рецепту Сімейної кухні. Соковиті м'ясні відбивні з карбонаду або корейки на обід або вечерю. Ніжні свинячі відбивні в сухарях - простий рецепт.
НАШ САЙТ СІМЕЙНЕ КУХНЯ з докладним описом рецепта і фотографіями http://familykuhnya.com/

ІНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya

Чекаємо фото ваших кулінарних шедеврів в нашій групі http://vk.com/familykuhnya

Наш новий канал про життя! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujy9PgryD0Y7fdzhtAyKBu82

ГОСПОДАРЦІ НА ЗАМІТКУ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8

ДРУГІ СТРАВИ І ВСЕ ІНШЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U

М'ЯСНІ СТРАВИ З свинини І яловичини https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujz2qkx2LfJk7UmI-VV1Zt3U

https://i.ytimg.com/vi/xpxn13jkHbU/sddefault.jpg

PT5M30S

https://youtu.be/xpxn13jkHbU

2016-04-01T15: 00: 02.000Z

Сподіваємося, вам сподобалися дані рецепти відбивних зі свинини. На сковороді вони набувають хрустку скоринку за нетривалий час обсмажування. Але якщо для вас на першому місці в приготованому м'ясі стоїть соковитість і ніжність, то вам дійсно підійде рецепт приготування відбивних зі свинини в духовці , Оскільки тільки в духовці м'ясо набуває особливої ​​ніжність.

Під час приготування абсолютно кожного блюда не забудьте додати в нього найголовніший інгредієнт - дрібку кохання. Блюдо, приготоване з любов'ю, за визначенням не може бути поганим! Діліться своїми думками та рекомендаціями щодо доопрацювання даних рецептів, і разом ми зробимо цей світ смачніше!

Як приготувати відбивні зі свинини на сковороді з покрокового рецептом і фото

Свинина вважається одним з найбільш ходових м'ясних продуктів в нашій країні. На її основі існує величезна кількість рецептів. Це поживна і ситне м'ясо чудово підходить для приготування смачних страв. Відбивні зі свинини їв майже кожен, але далеко не кожен мав досвід в приготуванні цього чудового і традиційного для нашої країни страви. Ми розповімо вам, як правильно посмажити відбивні зі свинини на сковороді і як приготувати дуже смачний сирний кляр. Також ви дізнаєтеся, з чим варто подавати дане блюдо і який використовувати маринад!

Рецепт соковитих відбивних зі свинини в клярі на сковороді

Кухонна техніка та посуд: обробна дошка, плита, сковорода, миска для маринування, кухонний молоточок, віночок або міксер.

інгредієнти

Свиняча вирізка 500 г Курячі яйця 3 шт. Часник 1-2 зубчики Сіль 1 ст. л. Чорний мелений перець 2 ст. л. Панірувальні сухарі 1 скл. Молоко або вершки 100 мл Рослинна олія 50 мл

Як готувати відбивні зі свинини на сковороді

Перший етап

1. Обмиваємо свинячу вирізку під проточною водою, після чого просушують її за допомогою паперових рушників.
   
2. Розрізаємо вирізку на шматочки товщиною в 1 сантиметр. Важливим є те, що розрізати необхідно поперек волокон, інакше м'ясо вийде просто гумове, його буде дуже важко пережовувати.
   
3. Викладаємо кожен шматочок на обробну дошку і накриваємо зверху харчовою плівкою або ж звичайним целофановим пакетом. Озброюємося кухонним молотком і відбиваємо кожен шматочок з обох сторін, але без фанатизму, лише домагаємося того, щоб кожен з шматочків став м'яким.
   
4. Натираємо кожен шматочок сіллю з перцем, після чого залишаємо м'ясо трохи просочитися.
   
5. Тим часом займемося кляром. Рецепт клярі для відбивних зі свинини дуже простий. Розбиваємо в миску яйця, після чого виливаємо туди ж молоко або вершки. Подрібнюємо на обробній дошці часник або ж пропускаємо його через Часничниці прямо в миску.
   
6. Збиваємо всі інгредієнти міксером або ж віночком до однорідності.
   

Другий етап

1. Висипаємо в тарілку панірувальні сухарі і обвалюють у них кожен шматочок з обох сторін.
   
2. Після цього обмакиваем кожен шматочок в яєчно-молочної суміші, а потім знову в панірувальних сухарях.
   
3. Ставимо сковороду на сильний вогонь і виливаємо в неї рослинне масло. Чекаємо достатнього напруження сковороди.
   
4. Як тільки вона сильно загостриться, можна викладати на неї відбивні в клярі і обсмажувати.
   
5. Скільки ж смажити відбивні зі свинини на сковороді? Тут все дуже просто, все залежить від товщини клярі і самих відбивних, тому точний час обсмажування вам ніхто не скаже. Орієнтуйтеся виключно на колір, з кожної зі сторін ви повинні домогтися рум'яно-золотистої скоринки, після чого відбивні можна знімати з вогню.
   

   Безпосередньо після обсмажування відбивні можна протушкувати. Для цього виливаємо в сковороду трохи води і зменшуємо вогонь. Накриваємо свинячі відбивні кришкою, після чого тушкуємо приблизно 10 хвилин. Це додасть їм соковитості і м'якості.

6. Готові відбивні викладаємо на паперові рушники, щоб дати зайвої рідини стекти.
7. Прикрашаємо наше блюдо рубаною зеленню і сметаною, після чого подаємо гарячими на стіл.
   
8. Смачного!
   

Як бачите, немає абсолютно нічого складного. За півгодини ви отримуєте гаряче, ароматне і ситне блюдо!

Відбивні зі свинини з сиром, приготовані на сковороді

• Час приготування: від 30 до 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 3-4 людини.
• Кухонна техніка та посуд: обробна дошка, плита, сковорода, миска для маринування, кухонний молоточок, віночок або міксер, терка.

інгредієнти

Свиняча вирізка 500 г Курячі яйця 3 шт. Часник 1-2 зубчики Сіль 1 ст. л. Чорний мелений перець 2 ст. л. Панірувальні сухарі 1 скл. Молоко або вершки 100 мл Рослинна олія 50 мл Твердий сир 300 г

Як смажити відбивні зі свинини на сковороді

Перший етап

1. Свинячу вирізку промиваємо під проточною водою, після чого просушують її за допомогою паперових рушників.
2. Розрізаємо вирізку на шматочки товщиною в 1 сантиметр. Розріжте виключно поперек волокон, інакше м'ясо вийде просто гумове, його буде дуже важко пережовувати.
   
3. Викладаємо кожен шматочок на обробну дошку і накриваємо зверху харчовою плівкою, щоб шматочки м'яса не розліталися по всій кухні, коли ми будемо їх відбивати.
4. Кухонним молотком відбиваємо кожен шматочок з обох сторін. Відбивати потрібно ніжно і легко. Шматочок свинини ні в якому разі не повинен просвічуватися, інакше ви ризикуєте отримати замість м'якого м'яса шматок гуми.
   
5. Натираємо кожен шматочок сіллю з перцем, після чого залишаємо м'ясо трохи просочитися.
   
6. Як же приготувати смачний сирний кляр для відбивних зі свинини? Розбиваємо в миску яйця, після чого виливаємо туди ж молоко або вершки. Пропускаємо часник через Часничниці прямо в миску.
   
7. Пора взятися за головний інгредієнт нашого клярі - сир. Натираємо його на дрібній тертці прямо в миску, періодично перемішуючи ложкою її вміст. Сир повинен рівномірно розподілитися по всій суміші. Збережіть зовсім небагато сиру, його ми ще раз натремо на вже готову страву.
   
8. Ще раз збиваємо всі інгредієнти віночком до однорідності.
   

Другий етап

1. Висипаємо в тарілку панірувальні сухарі і обвалюють у них кожен шматочок з обох сторін.
   
2. Вмочуємо кожен шматочок в яєчно-сирної суміші, а потім знову в панірувальних сухарях.
3. Ставимо сковороду на сильний вогонь і виливаємо в неї рослинне масло. Чекаємо достатнього напруження сковороди.
   
4. Викладаємо на розігріту олію відбивні в клярі.
   
5. Обсмажуйте відбивні, орієнтуючись виключно на їх колір. З кожної зі сторін ви повинні домогтися рум'яно-золотистої скоринки, після чого відбивні можна знімати з вогню.
   
6. Щоб надати відбивних трохи соковитості і м'якості, їх можна протушкувати. Для цього виливаємо в сковороду трохи води і зменшуємо вогонь. Накриваємо свинячі відбивні кришкою, після чого тушкуємо приблизно 10 хвилин.
   
7. Готові відбивні викладаємо на паперові рушники, щоб дати зайвої рідини стекти.
8. Щоб підкреслити сирний смак клярі в відбивних, натираємо на них весь сир на дрібній тертці.
   
9. Смачного!
   

Чи знаєте ви? Ви можете заздалегідь промаринувати свинину безпосередньо перед приготуванням. Маринад для відбивних зі свинини, приготованих на сковороді, робиться дуже просто. Після відбивання кожного шматочка кухонним молотком розтираємо їх перцем з сіллю. Виливаємо в миску світле пиво без консервантів і залишаємо в ньому кожен шматочок приблизно на 5 годин, а краще всього на ніч! Після чого просушують їх паперовими рушниками і готуємо по покроковим рецептами вище! Спробуйте, і ви однозначно відчуєте зовсім інший і унікальний смак такого традиційного блюда, як свинячі відбивні!

З чим подавати дане блюдо

Відбивні просто чудово поєднуються з різними видами овочів, тому ми пропонуємо подавати їх з овочевим гарніром, короткий рецепт якого описаний нижче!

1. Нарізаємо на дрібні кубики баклажани, цибулю і кабачки.
   
2. Викладаємо все нарізані овочі на сковороду з розігрітим маслом і обсмажуємо їх.
   
3. Подрібнюємо парочку зубчиків часнику і дрібно нарізаємо помідори (можна натерти їх на тертці, тоді шкірка залишиться у вас в руках).
4. Засипаємо часник з помідорами в сковороду і додаємо трохи томатної пасти.
   
5. Обсмажуємо ще приблизно 3-4 хвилини і посипаємо овочі вашої улюбленої подрібненою зеленню.
   

Даний гарнір можна викласти прямо поверх кожного шматочка відбивних, вони просочаться овочевим соком і стануть набагато м'якше.

Це лише приблизний рецепт овочевого гарніру, ви можете експериментувати з ним виключно з ваших гастрономічних уподобань. Кладіть стільки овочів, скільки вважаєте за потрібне, ваше блюдо від цього гірше точно не стане. Тому якщо ви хочете, щоб помідорний смак переважав у вашому гарнір, то не бійтеся покласти помідорів і томатної пасти трохи довше, ніж передбачалося.

Відеорецепт відбивних зі свинини на сковороді

Щоб переконатися в простоті приготування смачних свинячих відбивних на сковороді, перегляньте коротке відео з рецептом цього смачного страви. Воно позбавить вас від сумнівів, і ви напевно найближчим часом вважаєте за потрібне пригостити рідних ситними відбивними.

Відбивні зі свинини - ну, оочень смачні!

Смачні свинячі відбивні по рецепту Сімейної кухні. Соковиті м'ясні відбивні з карбонаду або корейки на обід або вечерю. Ніжні свинячі відбивні в сухарях - простий рецепт.
НАШ САЙТ СІМЕЙНЕ КУХНЯ з докладним описом рецепта і фотографіями http://familykuhnya.com/

ІНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya

Чекаємо фото ваших кулінарних шедеврів в нашій групі http://vk.com/familykuhnya

Наш новий канал про життя! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujy9PgryD0Y7fdzhtAyKBu82

ГОСПОДАРЦІ НА ЗАМІТКУ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8

ДРУГІ СТРАВИ І ВСЕ ІНШЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U

М'ЯСНІ СТРАВИ З свинини І яловичини https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujz2qkx2LfJk7UmI-VV1Zt3U

https://i.ytimg.com/vi/xpxn13jkHbU/sddefault.jpg

PT5M30S

https://youtu.be/xpxn13jkHbU

2016-04-01T15: 00: 02.000Z

Сподіваємося, вам сподобалися дані рецепти відбивних зі свинини. На сковороді вони набувають хрустку скоринку за нетривалий час обсмажування. Але якщо для вас на першому місці в приготованому м'ясі стоїть соковитість і ніжність, то вам дійсно підійде рецепт приготування відбивних зі свинини в духовці , Оскільки тільки в духовці м'ясо набуває особливої ​​ніжність.

Під час приготування абсолютно кожного блюда не забудьте додати в нього найголовніший інгредієнт - дрібку кохання. Блюдо, приготоване з любов'ю, за визначенням не може бути поганим! Діліться своїми думками та рекомендаціями щодо доопрацювання даних рецептів, і разом ми зробимо цей світ смачніше!