Простий і легкий у приготуванні суп на курці з кабачком, до речі, все встигли наробити запасів на зиму і наморозили літніх овочів?
Чому я готую цей суп в казані?
Так просто такі смачні і свіжі овочі так і просять повільного томління, а не бурління в бульйоні, ось казан з цим відмінно справляється на мангалі. 
Отже, для супу вам знадобиться:
- будь-які запчастини від курки, я на бульйон пустила два маленьких стегенця від курчати
- велика ріпчаста цибулина
- середня морквина
- кілька невеликих молодих картоплин
- 1/2 кабачка (розміри його добре видно на фото нижче)
- рослинне масло для смаження
- 3 зубчики часнику
- зелень для подачі на стіл
- сіль
- чорний перець горошком
- лавровий лист
- У розігрітому казані з олією потрібно спасерувати подрібнені цибулю і моркву
- Потім закинути туди ж курячі стегенця, розділені на гомілку і стегно, обсмажувати постійно помішуючи хвилин 5-7, а потім влити воду, посолити, поперчити і варити бульйон на самому повільному вогні не менше години.
- Так, до речі, не забудьте кинути в бульйон нижні гілочки від зелені, перев'язані білою кулінарної ниткою, потім після закінчення варіння це все необхідно просто викинути.
- Після того, як бульйон зварився, дістаньте з нього м'ясо, а в казан відправте нарізану картоплю.
- За п'ять хвилин до готовності супу, закиньте в казан натертий кабачок і лавровий лист, перевірте на сіль, видавіть через прес часник і нехай нудиться під кришкою до самої готовності.
- При подачі на стіл посипте подрібненою свіжою зеленню, а при бажанні можна і заправити сметаною або йогуртом.
Смачного!
Автор рецепта: Африка
Мітки цієї статті
Розповісти друзям
Роздрукувати Простий і легкий у приготуванні суп на курці з кабачком, до речі, все встигли наробити запасів на зиму і наморозили літніх овочів?Чому я готую цей суп в казані?
