Гарячі закуски на Новий рік 2019: рецепти з фото

1. Пікантна куряча грудка
2. Складові:
3. Закуска в тарталетках
4. Складові:
5. святкова запіканка
6. Складові:
7. Закуска з сиром і грибами
8. Складові:
9. Жульєн
10. Складові:
11. приготування:

Святкове меню на Новий рік 2019 має бути різноманітним і оригінальним. За рецептами з фото можна з легкістю приготувати гарячі закуски. Частування можуть бути абсолютно різними. Запрошені гості оцінять старання господарки гідно.

Пікантна куряча грудка

М'ясні делікатеси на святковому столі привертають до себе особливу увагу. Вони красиво оформлені, викликають інтерес навіть у дітей. Аромат страв розноситься по дому миттєво, ще в процес готування стає ясно, що ласощі буде дуже смачним.

Курячі грудки можна готувати різними способами. У кожної господині напевно є найулюбленіший рецепт, який допоможе урізноманітнити повсякденне меню і прикрасити святковий стіл.

Складові:

• куряче філе - 800 г;
• соєвий соус - 30 мл;
• перець духмяний - 4 шт .;
• вода - 700 мл;
• цукор - 20 г;
• мед - 50 г;
• лавровий лист - 2 шт .;
• спеції - 20 г;
• перець горошком - 8 шт .;
• рослинне масло - 40 мл;
• сіль - 20 г;
• гвоздика - 2 шт .;
• часник - 4 зубчики;
• гірчиця - 20 м

приготування:

• Приготуємо маринад. Для цього беремо глибоку тарілку, засипаємо в неї цукор, спеції, сіль.

• До сухої суміші додаємо воду. Все ретельно перемішуємо.

• Куряче філе викладаємо в маринад, прикриваємо плівкою, прибираємо в холодильник на 12 годин.

• Приступаємо до приготування глазурі. В окремій мисці з'єднуємо мед, спеції , Соєвий соус, рослинна олія, гірчицю.

• Часник очищаємо, подрібнюємо, закидаємо в глазур.

• М'ясо промиваємо, просушуємо за допомогою паперового рушника.
• Викладаємо куряче філе в глазур, прикриваємо плівкою, прибираємо в холодильник на 1,5-2 години.

• Через зазначений час дістаємо м'ясо з холодильника, скручуємо шматки в рулет, обв'язуємо ниткою.

• Викладаємо м'ясо на деко, готуємо в духовці при температурі 180 градусів. Через 40 хвилин перевіряємо готовність страви. Для цього проколюємо виделкою м'ясо. Якщо з'явився прозорий сік, то курка готова.

• Як тільки м'ясо охолоне, розрізаємо його на порційні шматочки і подаємо до столу.

Для оздоблення можна використовувати зелень і різнокольорові овочі. Така барвиста закуска не загубиться навіть на святковому столі. Це відмінний варіант для новорічного меню. Всі запрошені гості обов'язково попросять добавки.

Закуска в тарталетках

Що приготувати на Новий рік 2019 - питання досить актуальне. Це можуть бути гарячі закуски , Салати, випічка. Рецептів дуже багато, кожен з них особливий. Здавалося б, як можна приготувати м'ясо, щоб блюдо заграло яскравими фарбами.

Все дуже просто. Головне - це подумати над оформленням ласощі. Чому б не викласти закуску в тарталетки і не здивувати частуванням всіх гостей.

Складові:

• петрушка - пучок;
• вершкове масло - 40 г;
• сіль за смаком;
• борошно - 50 г;
• молоко - 100 мл;
• біла спаржа - 150 г;
• тарталетки - упаковка;
• куряча грудка - 500 г;
• перець - за смаком.

приготування:

• Курячі грудки промиваємо холодною водою, відварюємо до готовності. Курячий бульйон виливаємо в стакан, 100 мл буде досить.

• Спаржу варимо в злегка підсоленій воді. Для цього відводимо не більше 5 хвилин.
• Даємо спаржі охолонути, розрізаємо на невеликі шматочки.

• Як тільки м'ясо охолоне, його також подрібнюємо.
• Вершкове масло викладаємо в каструлю, розтоплюємо на невеликому вогні.

• До маслу засипаємо борошно. Все добре перемішуємо.

• До борошняної суміші додаємо молоко. Отриманий соус розігріваємо на невеликому вогні, доводимо до однорідності.

• У соус заливаємо курячий бульйон, злегка розігріваємо. В результаті отримуємо густу масу.

• До соусу засипаємо спаржу, курячу грудку.
• Отриману суміш викладаємо в тарталетки.
• Петрушку промиваємо, подрібнюємо і використовуємо для оздоблення.
• Перед подачею на стіл ласощі розігріваємо.

Тарталетки люблять і дорослі, і діти. Начинка може бути будь-якою. Все залежить від особистих переваг сім'ї. Закуска розійдеться миттєво, запрошені гості висловлять господині слова подяки.

святкова запіканка

Навчитися готувати прості, але смачні страви допоможуть рецепти з фото. Так процес готування стане набагато простіше, з поставленим завданням впорається навіть молода господиня. Якщо є бажання зробити меню більш різноманітним, можна приготувати запіканку . Для цього буде потрібно мінімальний набір продуктів і трохи вільного часу.

Складові:

• зелена цибуля - пучок;
• вершки - 50 мл;
• куряче філе - 500 г;
• сіль - щіпка;
• сир - 150 г;
• бекон - 4 скибочки;
• чорний перець - за смаком;
• картопля - 3 шт .;
• вершкове масло - 50 г.

приготування:

• Картопля промиваємо холодною водою, розрізаємо на дрібні кубики.
• Беремо форму для випікання, заливаємо розтоплене вершкове масло, засипаємо картопля.
• Куряче філе розрізаємо на шматочки, викладаємо на картоплю.

• Обсмажуємо бекон. Як тільки він охолоне, розрізаємо на дрібні шматки. Бекон закидаємо в форму для випікання.
• Промиваємо пір'я цибулі, дрібно нарізаємо.
• Подрібнюємо сир за допомогою терки.
• Засипаємо цибулю до всіх решти інгредієнтів, зверху посипаємо сиром.

• Заливаємо в форму вершки, прикриваємо фольгою, ставимо в духовку на годину. Готуємо страва при температурному режимі 180 градусів.
• Після закінчення відведеного часу дістаємо форму з духовки, прибираємо фольгу. Зверху блюдо посипаємо тертим сиром, ставимо в духовку на 30 хвилин.

• Перед подачею на стіл запіканку посипаємо подрібненою зеленню.

Залишилося лише ласощі розрізати на порційні шматочки, і можна пробувати на смак. Таке блюдо стане справжньою окрасою свята. Його захочуть спробувати як дорослі, так і діти.

Закуска з сиром і грибами

Розглядаючи нові гарячі закуски, варто звернути увагу на цікавий рецепт. Назвати його дешевим не можна, але багато господинь готують страва із задоволенням. Особливо якщо хочеться урізноманітнити повсякденне меню або зробити оригінальне ласощі до свят.

Замість тарталеток будуть використовуватися грибні капелюшки, в які необхідно викласти начинку. Це справжня новинка для урочистого заходу. Всі гості оцінять частування по достоїнству.

Складові:

• рослинне масло - 50 мл;
• сіль - щіпка;
• цибуля - 1 шт .;
• перець - за смаком;
• печериці - 200 г;
• куряче філе - 1 шт .;
• сир - 100 г;
• кінза - за смаком.

приготування:

• Лук очищаємо, розрізаємо на невеликі кубики. Обсмажуємо на сковороді.

• Гриби також очищаємо, ніжки зрізаємо. Їх дрібно нарізаємо і відправляємо до цибулі. Обсмажуємо інгредієнти на невеликому вогні до готовності. Додаємо сіль і перець.

• Куряче філе розрізаємо на кубики, засипаємо в сковороду. М'ясо готується досить швидко, тому не доведеться багато часу проводити біля плити.

• Даємо начинці охолонути.
• Тим часом промиваємо кінзу, подрібнюємо, засипаємо в загальну масу. Все добре перемішуємо.
• Беремо капелюшок печериці, фаршируємо отриманою начинкою.

• Подрібнюємо сир, посипаємо зверху на гриби .
• Розігріваємо духовку до температури 200 градусів, готуємо страву протягом 20 хвилин.
• Після того як пройде відведений час, витягаємо гриби з духовки, викладаємо на тарілку, збираємо всю сім'ю за одним столом.
• Закуска викликає інтерес своїм оригінальним оформленням. Крім того, аромат страви розноситься по дому ще під час готування. Всі домочадці будуть з нетерпінням чекати ласощі, щоб спробувати його на смак.

Жульєн

Зробити жульен можна різними способами. Блюдо виходить смачним і апетитним. Крім того, воно дуже корисне. Якщо діти захочуть ласощі спробувати, господині будуть дуже задоволені.

Складові:

• оливкова олія - ​​50 мл;
• цибуля - 1 шт .;
• куряче філе - 200 г;
• сир - 150 г;
• вершки - 200 мл.

приготування:

1. Лук очищаємо, розрізаємо соломкою. Обсмажуємо на сковороді протягом 3 хвилин.
2. Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками, відправляємо до цибулі. Обсмажуємо все при постійному помішуванні, 8 хвилин буде достатньо.
3. Заливаємо вершки в сотейник, злегка їх розігріваємо.
4. Подрібнюємо сир на тертці, засипаємо до вершків, перемішуємо. Варимо протягом хвилини.
5. Беремо спеціальні форми для жульєну , Викладаємо м'ясну начинку, заливаємо вершками, посипаємо сиром.
6. Відправляємо форми для випікання в духовку на 8 хвилин. Готуємо до утворення золотистої скоринки.
7. Після закінчення відведеного часу витягаємо блюдо з духовки, подаємо до столу.

Закуска стане справжньою окрасою свята , А чудовий аромат рознесеться по всьому будинку миттєво. Всі гості обов'язково спробують ласощі.

Гарячі закуски до Нового року мають бути не тільки смачними, а й оригінальними. Особливу увагу варто приділити оформленню частувань. В такому випадку вони привернуть увагу гостей, а господиня почує на свою адресу масу компліментів і зарядиться позитивними емоціями.