- В'ялене м'ясо "Чоловікові до пива" panna1979 Кухарчук 6 рівня 28 липня 2011, 13:07 87792 ...
- В'ялене м'ясо "Чоловікові до пива"
- В'ялене м'ясо "Чоловікові до пива"
- В'ялене м'ясо "Чоловікові до пива"
В'ялене м'ясо "Чоловікові до пива" 
panna1979 Кухарчук 6 рівня
- 28 липня 2011, 13:07
- 87792
Я не збиралася викладати рецепт, так як на сайті вже є рецепт сушеного м'яса, тому і покрокових фото немає. Але у мене і маринад інший (обшукавши найближчі магазини не знайшла соусу ворчестер, який потрібен для класичного маринаду, тому довелося шукати інші рецепти і комбінувати) і, так би мовити, спосіб сушіння відрізняється. Робила два рази - чоловік в захваті.
Підійде будь-який нежирне м'ясо. У мене в цей раз була свинина, так як хорошою яловичини я не змогла знайти. М'ясо порізати тонкими пластинами, найкраще для цього його попередньо заморозити, ну і, звичайно, ніж гостріше. Приготувати маринад, для цього просто змішати всі інгредієнти і готово. Замаринувати м'ясо, щоб всі шматочки були в маринаді, тільки перемішувати акуратно, тому що м'ясо може порватися. Поставити м'ясо в маринаді на 6-8 годин в холодильник. Через покладений час м'ясо дістати, розкласти на решітці і в сушку. Нижній піддон сушки я вистелити папером, щоб краплі маринаду не капає на саму сушку. Години через 4 м'ясо перевернути, для більш рівномірного просушування.
Загальний час сушіння приблизно 6-8 годин. М'ясо готове, якщо воно пружне, гнеться і не ламається.
Сфотографувала побільше, щоб було видно, як виглядає м'ясо після сушки, відчуття таке, що воно світиться.
Зберігати таке м'ясо можна до 4 тижнів просто в квартирі. Якщо потрібно більш тривале зберігання (у мене до цього поки не доходило :), з'їдали раніше), то кладемо м'ясо в герметичну тару і ставимо в холодильник або морозилку.
В'ялене м'ясо "Чоловікові до пива"
panna1979 Кухарчук 6 рівня
- 28 липня 2011, 13:07
- 87792
Я не збиралася викладати рецепт, так як на сайті вже є рецепт сушеного м'яса, тому і покрокових фото немає. Але у мене і маринад інший (обшукавши найближчі магазини не знайшла соусу ворчестер, який потрібен для класичного маринаду, тому довелося шукати інші рецепти і комбінувати) і, так би мовити, спосіб сушіння відрізняється. Робила два рази - чоловік в захваті.
Підійде будь-який нежирне м'ясо. У мене в цей раз була свинина, так як хорошою яловичини я не змогла знайти. М'ясо порізати тонкими пластинами, найкраще для цього його попередньо заморозити, ну і, звичайно, ніж гостріше. Приготувати маринад, для цього просто змішати всі інгредієнти і готово. Замаринувати м'ясо, щоб всі шматочки були в маринаді, тільки перемішувати акуратно, тому що м'ясо може порватися. Поставити м'ясо в маринаді на 6-8 годин в холодильник. Через покладений час м'ясо дістати, розкласти на решітці і в сушку. Нижній піддон сушки я вистелити папером, щоб краплі маринаду не капає на саму сушку. Години через 4 м'ясо перевернути, для більш рівномірного просушування.
Загальний час сушіння приблизно 6-8 годин. М'ясо готове, якщо воно пружне, гнеться і не ламається.
Сфотографувала побільше, щоб було видно, як виглядає м'ясо після сушки, відчуття таке, що воно світиться.
Зберігати таке м'ясо можна до 4 тижнів просто в квартирі. Якщо потрібно більш тривале зберігання (у мене до цього поки не доходило :), з'їдали раніше), то кладемо м'ясо в герметичну тару і ставимо в холодильник або морозилку.
В'ялене м'ясо "Чоловікові до пива"
panna1979 Кухарчук 6 рівня
- 28 липня 2011, 13:07
- 87792
Я не збиралася викладати рецепт, так як на сайті вже є рецепт сушеного м'яса, тому і покрокових фото немає. Але у мене і маринад інший (обшукавши найближчі магазини не знайшла соусу ворчестер, який потрібен для класичного маринаду, тому довелося шукати інші рецепти і комбінувати) і, так би мовити, спосіб сушіння відрізняється. Робила два рази - чоловік в захваті.
Підійде будь-який нежирне м'ясо. У мене в цей раз була свинина, так як хорошою яловичини я не змогла знайти. М'ясо порізати тонкими пластинами, найкраще для цього його попередньо заморозити, ну і, звичайно, ніж гостріше. Приготувати маринад, для цього просто змішати всі інгредієнти і готово. Замаринувати м'ясо, щоб всі шматочки були в маринаді, тільки перемішувати акуратно, тому що м'ясо може порватися. Поставити м'ясо в маринаді на 6-8 годин в холодильник. Через покладений час м'ясо дістати, розкласти на решітці і в сушку. Нижній піддон сушки я вистелити папером, щоб краплі маринаду не капає на саму сушку. Години через 4 м'ясо перевернути, для більш рівномірного просушування.
Загальний час сушіння приблизно 6-8 годин. М'ясо готове, якщо воно пружне, гнеться і не ламається.
Сфотографувала побільше, щоб було видно, як виглядає м'ясо після сушки, відчуття таке, що воно світиться.
Зберігати таке м'ясо можна до 4 тижнів просто в квартирі. Якщо потрібно більш тривале зберігання (у мене до цього поки не доходило :), з'їдали раніше), то кладемо м'ясо в герметичну тару і ставимо в холодильник або морозилку.
В'ялене м'ясо "Чоловікові до пива"
panna1979 Кухарчук 6 рівня
- 28 липня 2011, 13:07
- 87792
Я не збиралася викладати рецепт, так як на сайті вже є рецепт сушеного м'яса, тому і покрокових фото немає. Але у мене і маринад інший (обшукавши найближчі магазини не знайшла соусу ворчестер, який потрібен для класичного маринаду, тому довелося шукати інші рецепти і комбінувати) і, так би мовити, спосіб сушіння відрізняється. Робила два рази - чоловік в захваті.
Підійде будь-який нежирне м'ясо. У мене в цей раз була свинина, так як хорошою яловичини я не змогла знайти. М'ясо порізати тонкими пластинами, найкраще для цього його попередньо заморозити, ну і, звичайно, ніж гостріше. Приготувати маринад, для цього просто змішати всі інгредієнти і готово. Замаринувати м'ясо, щоб всі шматочки були в маринаді, тільки перемішувати акуратно, тому що м'ясо може порватися. Поставити м'ясо в маринаді на 6-8 годин в холодильник. Через покладений час м'ясо дістати, розкласти на решітці і в сушку. Нижній піддон сушки я вистелити папером, щоб краплі маринаду не капає на саму сушку. Години через 4 м'ясо перевернути, для більш рівномірного просушування.
Загальний час сушіння приблизно 6-8 годин. М'ясо готове, якщо воно пружне, гнеться і не ламається.
Сфотографувала побільше, щоб було видно, як виглядає м'ясо після сушки, відчуття таке, що воно світиться.
Зберігати таке м'ясо можна до 4 тижнів просто в квартирі. Якщо потрібно більш тривале зберігання (у мене до цього поки не доходило :), з'їдали раніше), то кладемо м'ясо в герметичну тару і ставимо в холодильник або морозилку.
В'ялене м'ясо "Чоловікові до пива"
panna1979 Кухарчук 6 рівня
- 28 липня 2011, 13:07
- 87792
Я не збиралася викладати рецепт, так як на сайті вже є рецепт сушеного м'яса, тому і покрокових фото немає. Але у мене і маринад інший (обшукавши найближчі магазини не знайшла соусу ворчестер, який потрібен для класичного маринаду, тому довелося шукати інші рецепти і комбінувати) і, так би мовити, спосіб сушіння відрізняється. Робила два рази - чоловік в захваті.
Підійде будь-який нежирне м'ясо. У мене в цей раз була свинина, так як хорошою яловичини я не змогла знайти. М'ясо порізати тонкими пластинами, найкраще для цього його попередньо заморозити, ну і, звичайно, ніж гостріше. Приготувати маринад, для цього просто змішати всі інгредієнти і готово. Замаринувати м'ясо, щоб всі шматочки були в маринаді, тільки перемішувати акуратно, тому що м'ясо може порватися. Поставити м'ясо в маринаді на 6-8 годин в холодильник. Через покладений час м'ясо дістати, розкласти на решітці і в сушку. Нижній піддон сушки я вистелити папером, щоб краплі маринаду не капає на саму сушку. Години через 4 м'ясо перевернути, для більш рівномірного просушування.
Загальний час сушіння приблизно 6-8 годин. М'ясо готове, якщо воно пружне, гнеться і не ламається.
Сфотографувала побільше, щоб було видно, як виглядає м'ясо після сушки, відчуття таке, що воно світиться.
Зберігати таке м'ясо можна до 4 тижнів просто в квартирі. Якщо потрібно більш тривале зберігання (у мене до цього поки не доходило :), з'їдали раніше), то кладемо м'ясо в герметичну тару і ставимо в холодильник або морозилку.
