- Ми побували в єдиному в Україні музеї пива і самогону
- Початок: цеглу від броварень
- ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Еволюція бочки: від дуба до алюмінію
- Цінна тара: пляшки по 100 доларів
- ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Історичне місце
- АВТОР:
- Орфографічна помилка в тексті:
24 вересня 2018, 4:00 Переглядів:
Ми побували в єдиному в Україні музеї пива і самогону
Фото: Сергій Ревера
Полтаву зараз можна по праву назвати однією зі столиць пивоваріння в країні. А все тому, що місцевий підприємець Василь Кожан ось уже більше десяти років не тільки варить пиво для власного ресторану, але і збирає по всій Україні і за її межами все, що пов'язано з історією пива та самогоноваріння. Спочатку експонати купував в якості декору для свого ресторану-пивоварні - центру відпочинку в Полтаві. Але з часом їх стало так багато, що довелося складати у власному гаражі, а коли речі перестали поміщатися і там, побудував єдиний в країні музей пива та самогону. Відкрився він в квітні цього року в невеликому селі Абазівці під Полтавою.
"Від ідеї створення музею до її реалізації минуло близько 7 років. Експонати збирав всюди: їздив на зльоти антикварів і блошині ринки, на вже закриті пивзаводи, на яких купував обладнання. Також відвідував країни, які славляться своїм пивоварінням, і знаходив експонати там. Зараз люди знають про моє захоплення і часто самі дарують мені речі для колекції ", - розповідає історію створення свого дітища підприємець.
А на питання, чому музей і пива, і самогону, відповідає так: "Процеси створення цих напоїв дуже схожі технологічно", і уточнює, що не займається пропагандою самогоноваріння - мовляв, це просто частина історії, про яку не можна забувати.
Музей зовсім невеликий - всього дві кімнати. Зате експонатів тут близько 1000, і вони займають весь вільний простір: буквально від підлоги і до стелі. Перша кімната присвячена пиву, друга - самогону.
Початок: цеглу від броварень
Свою колекцію Василь Кожан почав збирати в буквальному сенсі по цеглинці. Коли тільки збирався будувати ресторан, вирішив, що добре було б, щоб в його стінах теж була частинка пивоварного мистецтва. Так народилася ідея знайти цеглини, з яких були побудовані старовинні пивоварні.
"Найперші я особисто купив, завантажив на власний автомобіль і привіз зі Львова, - згадує підприємець. - Потім вже щось мені дарували друзі, щось купував сам, щось навіть змінював. Тепер тут є цеглини з усіх куточків України і навіть Європи. Особливо пишаюся екземплярами, з яких був побудований пивоварний завод Кочубея, що працював у нас тут, на Полтавщині, в Диканьці ".
У дизайні полтавського ресторану-піцерії-пивоварні чітко простежується баварський стиль: натуральні матеріали, темне дерево. Родзинка інтер'єру - арки біля столиків відвідувачів, в яких можна побачити відкриті цегляні стіни, де на цеглинах стоять клейма із зазначенням місця і часу їх виробництва. Скільки коштує такий раритет, Василь Кожан замовчує. А на інтернет-барахолках можна знайти подібні цеглини по дуже різними цінами: від 15-20 гривень до 100 доларів за штучку. Ціна залежить від віку, розміру і стану експоната.
Також в залах розмістилися невеликі елементи колекції, які не були в основний музей, - крани до бочок, пляшки, келихи. Барну стійку прикрашає старовинна каса з величезними латунними важелями і набором цифр.
Василь зізнається: чим більше всім цим займається, тим цікавіше стає і тим більше його це затягує. Але з'являються і свої складності - адже чим більше речей в колекції, тим складніше знайти щось дійсно унікальне.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Натуральна старина: ніякої реставрації
Василь зізнається: за гроші, витрачені на хобі, можна було б купити не одну квартиру в столиці. Але впевнений, що зберегти таку колекцію для нащадків дорогого коштує. Експонати принципово не реставрують і не чистять - щоб відвідувачі почували старовину. Головна гордість - старовинна книга технолога-пивовара кінця XIX століття, в якій у всіх подробицях розповідається, як і в чому варити пиво та інші хмільні напої. Це не тільки експонат, але і навчальний посібник - з рецептами та рекомендаціями.
"Я її дуже довго шукав, це величезна рідкість! Обов'язково будемо використовувати рецепти і технології, описані в цій книзі. Мені подобається експериментувати, відтворювати старовинні, вже забуті напої", - пояснює пивовар.
Цікавить Василя Кожана та козацький побут: що їли козаки, з чого пили, як готували. Наприклад, в музеї можна побачити величезний казан, у якому на Січі варили куліш і пиво, мідну пивний кухоль і величезну глиняну трубку. Вона важить близько кілограма: її навіть порожню важко в руках утримати.
Один з цікавих експонатів - мишоловка, яку встановлювали на складах солоду, щоб захиститися від гризунів. З закритого рівненського пивзаводу привезли деякі лабораторні інструменти і навіть журнал перевірок якості продукції. Сюди часто приїжджають іноземці, дарують подарунки. Наприклад, презентували пивний кухоль з німецькою свастикою - з пабу, в якому свого часу бував Гітлер, для німецького керівництва і були зроблені ось такі особисті пивні келихи.
Є у колекціонера і свої табу - він категорично не сприймає ніякої зброї:
"Мені часто пропонують купити шаблі, ножі, пістолети, але я завжди відмовляюся. Те, що забрало у людей життя, мені не потрібно навіть даром".
Гордість і навчальний посібник. Книга пивовара кінця XIX століття
Еволюція бочки: від дуба до алюмінію
В "пивному" відділі музею виділяються різні пузаті бочки, в яких зберігали пиво. Важкі і великі, дубові, рассохшиеся, з ще збереглися клеймами царських постачальників ... Деякі - величезні, з місця не зрушиш, інші маленькі - похідний варіант, можна взяти під пахву і піти до сусідів. Можна побачити тут і "прабабок" сучасних кегов з легкого алюмінію. У 60-ті роки минулого століття користувалися тільки ними. Тут же парової прилад для дезінфекції зсередини. А у дворі, біля входу в музей, - раритетна автобочка з промовистим написом "Пиво". Саме до такої вибудовувалася величезна черга радянських людей з трилітровими банками в авоськах або з алюмінієвими бідончиками, які тут також представлені. Але якщо наше старше покоління добре розуміє, що це, то іноземцям та 20-річним доводиться буквально на пальцях пояснювати, як саме радянська людина могла купити собі пиво. Але найбільша гордість колекції Василя - річ, про необхідність якої не замислюєшся спочатку: помпи, за допомогою яких пиво перекачували з різних ємностей або набирали в стакани гостям. У їх пошуках довелося об'їздити всю країну.
Цінна тара: пляшки по 100 доларів
Зварити пиво - половина справи: його потрібно ще й розлити, і красиво упакувати. Колекціонери буквально полюють за старовинним склом, адже цього крихкого товару до нашого часу дожило дуже мало. Абазовской колекції пивних і горілчаних пляшок і келихів позаздрить, напевно, будь-який музей алкоголю в світі. Найцінніший експонат - пляшка, на якій є клеймо "Золота медаль" від місцевої диканської пивоварні Кочубея. Раніше етикетці не клеїли, клеймо видувають безпосередньо на склі. Також тут велика колекція самих різних пивних бокалів. Найвпізнаваніші - з написом "Полтава": радянські відрядження привозили їх в якості сувенірів. Колекціонувати старовинне скло - дороге задоволення: за раритетну пивну тару можуть попросити від ста доларів і більше. Були випадки, коли під час продажу іншої колекціонер буквально намагався вихопити раритет з рук.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Для самогону: корито і чайник
Перше, що кинулося в очі в "самогонному" залі, - велике дерев'яне корито - "ночви". "А яке воно має відношення до самогону?" - питаю. Виявляється, в ньому не тільки прали і купали дітей, але в нього ж натирали буряк на великих терках, щоб зробити закваску - "бурячанку" - для самогону.
Звичайно ж, велика частина експозиції відведено самогонним апаратів. Їх тут більше тридцяти п'яти - від "інтелігентних", з каструльок і чайників, до практично промислових гігантів з величезними бочками, в яких можна було нагнати "оковитої" на велику сільське весілля.
Є тут і мікроаппаратікі з двох гранчаків, за допомогою яких укладені в тюрмах також займалися самогонним промислом. Також можна подивитися на графини, з яких було прийнято пити під час святкування, і військові фляги з різних країн, в яких носили зовсім не воду. Не забули тут і про антиалкогольну кампанію: вона представлена різними пропагандистськими плакатами.
Історичне місце
Село для музею було обрано не випадково. Раніше в Абазівці жив дуже впливовий і багатий чоловік - Михайло Васильович Абаза. У нього були свої пивоварня і винокурня, де гнали самогон. Це місце було настільки популярним, що до нього приїжджали в гості зі всієї Імперії. Якийсь час тут гостював навіть сам Тарас Шевченко. За легендою, у поміщика був величезний будинок на 157 кімнат і парк, де посередині ставка була альтанка. Його красуня-дружина вирощувала в саду червоні і чорні троянди. Природно, після революції все господарство було зруйновано. Василь Кожан каже, що, коли дізнався цю історію, йому захотілося все відновити і побудувати свій музей саме тут. Екскурсія коштує 25 гривень, за дегустацію потрібно заплатити ще 150 грн.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "День в музеї пива і самогону: алкоголь з чайника," друковані "пляшки і келих від Гітлера". інші інші регіони дивіться в блоці "Останні новини"
АВТОР:
лось Олена
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.
