Курячий суп з вермішеллю вважається простим першою стравою, яку часто готується вдома і включаються вермішелевий супи з курки на курячому бульйоні господинями в щоденне сімейне меню обіду. Курячий суп з тонкою вермішеллю швидко вариться і складається зі звичайних недорогих продуктів - курки, вермішелі, картоплі і сезонних овочів.
Суп зварений з курки з використанням дрібної і тонкої вермішелі Павутинка дає можливість господині зварити смачний суп на домашньому курячому бульйоні або з шматочками курячого м'яса без бульйону на воді, не витрачаючи багато часу на приготування.
Буде цікаво дізнатися: Рецепт холодцю з курки .
Домашній курячий суп на бульйоні - м'ясному, овочевому, грибному - смачніше. Від якості бульйону залежить смак домашнього супу, калорійність, правильно приготована основа впливає на корисні властивості першого страви, прозорість супу.
Порада від Чудо-Кухарі. Курячий бульйон для супу правильніше варити на слабкому вогні. Промиту потрошенную курку слід залити холодною водою, довести до кипіння і варити тушку або курячі шматочки на сильному вогні приблизно 10-15 хвилин. Після чого вийняти курку, залити вдруге свіжою водою (ту, в якій варилася птиця, вилити) і продовжувати варити суп до готовності на корисному і прозорому курячому бульйоні.
Як приготувати суп з куркою? Рецепти курячого супу зустрічаються з різними компонентами. У суп домашнього приготування, як правило, додають вермішель, картоплю, макарони , Рис або варять з курки з локшиною без картоплі, але для дітей краще варити курячий суп на бульйоні з вермішеллю без засмажкою.
Читайте: Як правильно зварити прозорий яловичий бульйон .
Пропонуємо класичний рецепт курячого супу з вермішеллю і картоплею без засмажкою. Суп домашній, ароматний, смачний і легкий - це сімейне перша страва , Від якого не відмовиться ні дитина, ні дорослі члени сім'ї.
Інгредієнти для курячого супу на бульйоні
- половинка курки;
- вермішель;
- картопля - 200 г;
- болгарський перець - 1 шт;
- свіжі помідори - 1-2 шт;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- вершкове масло - 50 г;
- зелень - (за бажанням);
- сіль; перець чорний мелений.
Класичний рецепт курячого супу з вермішеллю і картоплею
- Поділяємо птицю на шматки і відварюємо в 5-6 склянках води з відкритими кришкою, щоб бульйон вийшов прозорим. Не забуваємо знімати піну, що утворилася під час закипання м'яса.
- Нарізаємо великими кубиками або соломкою картоплю, помідори і солодкий перець. Свіжу паприку можна замінити домашнім лечо з болгарського перцю .
- Кришимо цибулину дрібно або тонкими півкільцями.
- Опускаємо всі овочі в бульйон, варимо 10-15 хвилин на повільному вогні.
- Потім додаємо масло, жменьку вермішелі. Солимо, перчимо.
- Викладаємо половину нарубаної зелені, варимо ще близько хвилини і знімаємо каструлю з плити.
- Готовий курячий суп розливаємо по тарілках, кладемо в кожну порцію по шматочку м'яса. Для дітей курку потрібно попередньо відокремити від кісток. Зверху посипаємо блюдо залишилася зеленню і подаємо до столу зі свіжоспеченим в духовці домашнім хлібом .
Курячий суп на бульйоні готується без засмажкою - така технологія приготування домашнього супу знижує кількість калорій в готовій страві, зберігає специфічний аромат курки, бульйону і дає більше можливостей вживання страви з тонкою вермішеллю для дитячого харчування і дієтичного .
Як приготувати суп з куркою?
