orudakva Кухарчук 5 рівня
- 28 жовтня 2011, 10:26
- 563214
Хочу запропонувати вам ещe одне суфле. Невелика передісторія ... На момент, коли я прийшла працювати в дитячий сад, я не їла печінку ні в якому еe вигляді (просто на дух не переносила). Та й не тільки я. Вівторок, взагалі, був в саду «голодним» днeм - на обід було рагу з печінки. Його майже ніхто не їв ... І ось одного разу нам приготували на обід щось. Точно ЦЕ було з печінки, діти з'їли всe із задоволенням, а я після дегустації побігла на кухню просити рецепт! З тих пір це блюдо закріпилося в нашій родині. Особливо я рада, що його із задоволенням їсть мій ребeнок!
Моя дитина дуже любить це суфле з соусом. Заздалегідь вибачаюся, соус готувала напередодні і не робила фото, але тут нічого складного немає. Обсмажуємо цибулю на середньому вогні під кришкою, періодично помішуючи, хвилин 15.
Беремо 2 ст. л. сметани і 2 ч. л. томатної пасти, з'єднуємо в глибокій мисці, додаємо 1 ст. л. муки. Все ретельно перемішуємо, додаємо води десь 300 мл, знову все перемішуємо і виливаємо в цибулю, помішуючи при цьому. Доводимо на вогні до загусання. Соус готовий. Зверху можна покласти шматочок вершкового масла, щоб не утворилася плівочка.
Гарніром до суфле може бути і рис, і гречка, і макарони, і картопелька в будь-якому вигляді.
Цей рецепт - учасник акції "Готуємо разом - кулінарна тиждень". Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
Смачного!
Php?
