Сьогодні наша страва дня - спринг роли з креветками і овочами. Ці апетитні рулетики, що складаються з тонких млинців рисового паперу і нескладної начинки послужать відмінною легкою закускою або навіть повноцінним ситним блюдом.
При формуванні спринг ролів варто враховувати, що основна роль в даному випадку відведена саме овочам, а морепродукти лише доповнюють загальну «картину». За бажанням креветки можна виключити, або замінити будь-яким іншим продуктом на ваш розсуд.
Складові: 
- рисовий папір - 4-5 аркушів;
- креветки - близько 150 г;
- свіжий огірок - 1 шт .;
- червоний болгарський перець - ½ шт .;
- морква - 1 невелика;
- салат айсберг (або будь-яка зелень) - пучок;
- рисова локшина - 50 г;
- рослинне масло - 3-4 ст. ложки;
- соєвий соус (для подачі) - за смаком.
Як зробити овочеві Спрінг роли з креветками
[Ad # first]
[Ad # second]
- Для початку підготуємо складові начинки. Креветки очищаємо - знімаємо панцир, видаляємо голови і хвости. Злегка посипавши сіллю і перцем, обсмажуємо морепродукти на розжареній олії по хвилинці з кожного боку. Щоб перевертати креветки було зручніше, попередньо можна насадити їх на дерев'яні шпажки.
- Тепер займемося овочами. Свіжий огірок шаткуємо смужками. Зрізавши верхній шар, нарізаємо моркву тонкою соломкою (якщо у вас є спеціальна терка для корейської моркви, можна скористатися їй).
- Червоний болгарський перець нарізаємо аналогічно - смужками. Не забуваємо попередньо видалити все насіння і м'які перегородки солодкого овоча.
- Залишилося підготувати останній компонент начинки. Рисову локшину відварюємо згідно з інструкцією на упаковці, потім промиваємо холодною водою і злегка подрібнюємо ножем.
Як згорнути спринг роли
- Нарешті приступаємо до «зборці» екзотичної закуски. Лист рисового паперу опускаємо в об'ємну ємність з холодною водою і витримуємо 15 секунд. Далі викладаємо на чисту і суху дерев'яну дошку (вона вбере зайву вологу). Зробивши невеличкий відступ від краю листа, викладаємо начинку: листя салату, локшину, підготовлені овочі і креветки.
- Прикриваємо начинку правим краєм рисового паперу. Намагаємося загортати рулет в міру щільно, щоб при дегустації спринг роли добре тримали форму, а їсти їх було зручно.
- Підгинаємо верхній і нижній край рисового паперу всередину, продовжуємо звертати рулет. Аналогічним чином формуємо спринг роли з решти інгредієнтів. На цьому етапі можна завершити приготування і приступати до дегустації, а можна ще злегка підсмажити наші рулети.
- Для цього розігріваємо сковороду з маслом і на розпечену поверхню викладаємо спринг роли. Смажимо 1-2 хвилини з кожного боку - до появи легкої золотистої скоринки. Далі викладаємо закуску на паперові серветки / рушники, щоб позбутися зайвої олії.
- Розрізаємо кожен рол на 2-3 частини і, доповнивши соєвим соусом, негайно подаємо!
Спрінг роли з креветками і овочами готові! Смачного!
Завантаження ...
Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар
