a shvedova77 Кухарчук 4 рівня
- 21 вересня 2016, 14:05
- 12661
Ця страва з квасолі і грибів, в томатному соусі, з додаванням овочів і часничку, шалено смачне і поживне! Можна їсти як самостійну страву, а якщо в кінці приготування додати оцет і закатати, то взимку отримаємо чудову закуску, а так само можна додати в бульйон з картоплею і буде дуже смачний, ароматний суп, я обожнюю поєднання квасолі і грибів, рекомендую випробувати ... в загальному, починаємо готувати!
З даного обсягу продуктів виходить 9 півлітрових баночок заготовки. У мене цибулю і моркву були великі. Якщо хочете приготувати без закачування банок, рекомендую зменшити вдвічі обсяг продуктів і оцет в кінці не додавати ... Квасоля попередньо замочуємо в хол. воді на ніч. Потім додаємо води і відварюємо приблизно 30 хвилин, не солимо, рідина зливаємо. Гриби також попередньо відварюємо в злегка підсоленій воді, від грибів прібережём про, 7 л баночку грибного бульйону.
Беремо велику ємність, у мене тазик на 5 літрів (ще від бабусі дістався) завжди в ньому все салати на зиму варю ...))) Виливаємо соняшникову олію, дрібно ріжемо цибулю, смажимо до прозорості приблизно 5 хвилин, помішуючи, додаємо натерту на велику тертку морква, обсмажуємо 5 хвилин.
Далі закладаємо гриби, засипаємо спеції - перець, лавровий лист, часник дрібно нарізаний, сіль, цукор, тушкуємо на маленькому вогні 30-40 хвилин. Готово! Можна їсти. А якщо будемо закочувати, то додаємо оцет, перемішуємо і починаємо заповнювати стерилізовані банки і закочувати стерильні. кришками, закутують і під ковдру для само стерилізації.
Смачно, не передати словами! А взимку можна подати як закуску, як гарнір, а можна додати в готовий бульйон, з відвареної картоплею, супчик виходить прелесть! Спробуйте, сподіваюся стане одним з улюблених універсальних салатів і закусок!
