Рецепт паски актуальний перед Великоднем, але він кращий, ідеальний за смаком і в приготуванні найкращий паску. Рецепт і всі тонкощі приготування солодкого паски потрібно знати, щоб підготуватися заздалегідь до святкування Великодня, Батьківського дня (Радониці), до якого теж, як і на Великдень , Печуть паски і фарбують яйця для поминання покійних.
Такий паску пасхальний - кращий рецепт, який мені коли-небудь зустрічався, а, може бути, і взагалі найкращий. Як готувалися до святкування Великодня наші бабусі, у нас навряд чи вийде через брак часу.
Чудовою (за смаковими якостями), швидкою і простою альтернативою старовинними рецептами, найкращий рецепт паски.
Традиційно паску готується не швидко, і потрібно володіти певними навичками, щоб вдало поставити опару, вимісити достатньої щільності тісто для справжнього паски (пасок). Але з таким простим рецептом паски до Великодня, найкращим у своєму роді, випічка буде готується і випікатися в задоволення, вийде найкраща в приготуванні і найсмачніший паску.
Ізюм для паски я використовувала найтемніший, з таким родзинками тісто набуває красивий відтінок, але можна і без родзинок. Тісто виходить незвичайним, не таким, як на пиріжки або булочки , Більш рідким, але так і повинно бути.
Інгредієнти для солодкого паски
- борошно пшеничне вищого якості - 1,5 склянки;
- молоко або вершки - півсклянки;
- дріжджі швидкодіючі - 1 ч.л. (З гіркою);
- високоякісне масло - 100 г;
- яйця курячі - 1-2 шт. (Залежить від розміру);
- цукор-пісок - 1 склянка;
- родзинки без кісточок - півсклянки;
- ванільний цукор - 2 пакетики.
помадка:
- яєчний білок - 1 шт .;
- цукрова пудра;
- лимонний сік - 0,5 ч.л.
Кращий рецепт паски найсмачнішого
- Вранці розбиваємо яйця в ємність, не змішуючи, зверху подсаливаем. Закриваємо кришкою і поміщаємо на нижню полицю холодильника до вечора.
- Увечері в невелику емальовану каструлю по черзі, не перемішуючи між собою інгредієнти, висипаємо дріжджі і не застигле масло, порізане шматочками.
- Потім дістаємо з холодильника яйця, збиваємо їх віночком і виливаємо поверх масла.
- Далі сиплемо цукровий пісок, промитий і просушений ізюм.
- Заливаємо теплим молоком.
- Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на кухні без протягів до ранку (на 12-14 годин).
- Вранці додаємо ванілін, просіяне сухе борошно і ретельно вимішуємо тісто до однорідного стану. Не лякайтеся: тісто буде липнуть до рук - це норма для даного рецепта.
- Беремо три паперові формочки для пасок, кексів, висотою 9 см і діаметром 9 см, обмазуємо низ і стінки маргарином.
- Після цього буквально «виливаємо» в кожну форму тісто приблизно порівну. В серединку пасок вставляємо дерев'яні скіпи довжиною 15 см (я брала шампури для шашликів і відламувала приблизно).
- Ми залишаємо пасочки до тих пір, поки вони не збільшаться в два рази.
- Поки тісто піднімається, наливаємо половину глибокого дека або великої миски гарячої води і ставимо вниз духовки.
- Нагріваємо духовку до 220оС.
- Підійшли пасочки поміщаємо в духовку на решітку, зменшуємо температуру до 190о і випікаємо 35 хвилин до рум'яної скоринки. Духовку під час випікання не відкривати.
- Для помадки в білок підсипає невеликими порціями пудру і збиваємо до потрібної густоти. В кінці вливаємо сік і ще раз збиваємо.
Паски за кращим рецептом готові, трохи охолоджуємо їх і покриваємо верх білої помадкою , Яка моментально застигає, так що оформляти пасочки глазур'ю потрібно в швидкому темпі. Як видно на фото, ми прикрасили паски кольоровими посипаннями і готовими фігурками, тому вийшло яскраво і барвисто, а Ви можете оформити на свій смак.
Зберігаємо таку пасхальну красу прямо в паперових стаканчиках, перед подачею на стіл виймаємо пасочки, розірвавши збоку формочку і насолоджуємося смаком найсмачнішого паски, нагадує за смаком кекс. Також на великодній стіл традиційно готують і подають домашню ковбасу, сальтисон , святкові салати і різні напої .
