- Грибний суп-пюре з брокколі і вершками Іноді так хочеться чогось дуже легкого на вечерю. І в цьому...
- Щоб приготувати грибний суп-пюре з брокколі і вершками, вам знадобиться:
Грибний суп-пюре з брокколі і вершками
Іноді так хочеться чогось дуже легкого на вечерю. І в цьому випадку даний суп-пюре - просто ідеальне рішення. Ви неодмінно оціните простий склад інгредієнтів в цьому супі, а також легкість його приготування. Особливо якщо ви любите брокколі.
Такий рецепт приготування припаде до смаку навіть тим, хто до сих пір ставився до капусти брокколі досить упереджено, вважаючи її позбавленим смаку і непотрібним продуктом. Однак повірте, - це велика помилка! Адже в брокколі містяться важливі мікроелементи, вітаміни, а також мінеральні речовини. Крім того, ця капуста використовується в профілактиці виразки шлунка, серцевої недостатності, при порушеннях в роботі нервової системи.
Користь подібного роду супу-пюре пов'язана також і з печерицями, які входять до складу цієї страви. У них є багато клітковини, вітамінів групи В і мікроелементів. А за рахунок низького вмісту натрію гриби чудово вписуються в солі дієту. Печериці цілком здатні наситити організм і правильно відрегулювати апетит людини.
В сучасних кулінарних книгах присутні різноманітні страви, засновані на даному виді капусти. наприклад, весняні макарони з креветками і брокколі , класичний жульєн з брокколі з печерицями або незвичайне дитяче овочеве рагу з брокколі . Варіантів - безліч. Тому кожен зможе з легкістю вибрати блюдо, відповідне його гастрономічним уподобанням.
Грибний суп-пюре з брокколі і вершками
Кількість порцій: 5
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 155 ккал
Щоб приготувати грибний суп-пюре з брокколі і вершками, вам знадобиться:
вода - печериці - 300 г
вершки 10-12% жирності - 500 г
капуста брокколі - 400 г
вода - 500-600 мл
сіль за смаком
спеції - за смаком
сухарики - для подачі
Як приготувати грибний суп-пюре з брокколі і вершками.
1. Наливаємо в каструлю воду, доводимо її до кипіння і трохи подсаливаем. Після закипання кладемо в неї половину печериць, капусту брокколі і продовжуємо варити приблизно 10 хвилин на повільному вогні. Потім дістаємо гриби і капусту з відвару і охолоджуємо. У що залишився після варіння бульйон додаємо спеції за смаком. Тут варто відзначити, що можна використовувати як свіжу, так і заморожену капусту брокколі. Все залежить від сезонності приготування цієї страви.
2. Тепер поміщаємо в блендер відварені печериці та збиваємо разом зі склянкою вершків, а потім додаємо отриману масу в відвар. Таким же чином поступаємо і з брокколі, яку також пюріруем з вершками, що залишилися, а потім поступово виливаємо в каструлю з відваром.
3. Залишок свіжих печериць нарізаємо на дрібні шматочки і кидаємо в каструлю. Після чого доводимо отриману суміш до кипіння на слабкому вогні. Готовий суп-пюре розливаємо по тарілках, а в якості доповнення подаємо до столу ще й сухарики.
Як правило, на приготування цього смачного страви піде якихось півгодини часу. Ось чому його можна запросто приготувати, навіть коли у вас на порозі стоять гості.
Смачного!
Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубліковано 26.11.2014
