Етикет в ресторані відноситься до різновиду правил поведінки в громадських місцях, при цьому має свої специфічні норми, характерні даному закладу.
При поході в ресторан у вас повинен бути бездоганний вигляд. Взагалі дане місце передбачає вечірнє вбрання. Якщо запрошення застало вас зненацька, досить виглядати акуратно, чисто і наглажено.
Вхід в ресторан
При вході в заклад зазвичай відвідувачів зустрічає метрдотель, він же вас проводить до вільного або замовленому столику.
У разі, якщо прийшли жінка і чоловік, то обов'язок чоловіка - відсунути стілець, щоб могла сісти його дама. Потім він може сісти сам. За правилами йому краще зайняти місце навпроти або зліва від супутниці.
Якщо чоловік прийшов раніше, він повинен попередити адміністратора, що чекає жінку. Щоб коли вона з'явиться, той міг проводити її до столика. Побачивши пані, що підходить до столу, чоловікові потрібно встати і допомогти їй сісти.
За столом
Бачачи, що ви влаштувалися за столом , Вам запропонують меню і дадуть час визначитися із замовленням. Тому не поспішайте. Офіціанти зазвичай дуже уважні і підходять самі, відчуваючи, що ви готові замовляти. За етикетом перша вибирає страви жінка. За бажанням їй дозволено попросити чоловіка, щоб страви замовив він.
При виборі вина ви можете сміливо радитися з офіціантом. При обслуговуванні відвідувачів за столиком першим подають страви жінкам, потім чоловікам. Починати їсти можна в разі, якщо замовлення принесли всім за вашим столиком. У ресторані пляшки зі спиртним завжди відкорковує офіціант. Прилади, що впали на підлогу, по етикету не піднімаються відвідувачами. Ваша справа - попросити принести вам інші прилади.
Якщо ви випадково під час вечері розбили тарілку або склянку, що не метушіться - вартість розбитого посуду просто включать в рахунок.
при відвідуванні японського ресторану замість вилки вам принесуть палички. Якщо ви вперше ними користуєтеся і сумніваєтеся, то ви маєте право попросити офіціанта принести вам вилку. До вас поставляться з розумінням.
Чи не тягніться за перечницею або сільницею через стіл. Просто попросіть сусіда отрутою або офіціанта подати вам предмет. Бесіда за столом не повинна бути гучною і заважати іншим відвідувачам. Не можна з етикету низько нагинатися над тарілкою, розвалюватися на стільці, класти на стіл лікті. Їжте неквапливо, смакуючи кожен шматочок, насолоджуйтеся ароматом. На гаряче блюдо можна дути. Зачекайте, поки трохи охолоне.
Кісточки рибні та фруктові з рота витягуйте виделкою, а не випльовує. Якщо блюдо категорично не сподобалося, виплюньте його непомітно в піднесену щільно до рота серветку.
Якщо раптом вам подзвонили, вибачитеся перед присутніми, відійдіть, якщо питання не терпить зволікання. У всіх інших нетермінових випадках скажіть абоненту, що передзвоніть йому пізніше. За правилами щоб відійти на пару хвилин, потрібно попросити дозволу у ваших друзів. Непристойним вважається розмовляти зі знайомими, які сидять за одним столиком. Якщо вам потрібно поговорити, або ви подсядьте до них, або разом вийдіть в хол для бесіди.
У разі, коли в ресторан входять ваші знайомі, привітайте їх сидячи. Чоловіки стають, якщо прибулі приєднуються до їхнього столика. Жінкам вставати не потрібно.
В кінці трапези
Попросіть у офіціанта рахунок. Він принесе вам його, вкладеним в папку. Гроші ви кладете туди ж і віддаєте офіціантові.
Питання, що викликає масу спотикання - хто за кого платить. Вітчизняний етикет передбачає, що за даму платить кавалер. Західні феміністки люто виступають проти цього і часто самі за себе платять.
Якщо вечеря дружній, то рахунок зазвичай ділять навпіл або просять, щоб порахували окремо кожному.
Ресторанним етикетом заборонено:
- Голосно кликати офіціанта і клацати пальцями.
- Стукати приладом про стакан або тарілку з тією ж метою. Увага офіціанта залучається кивком голови або помахом руки.
- Вказувати бармену, як готувати напої.
- З'ясовувати, хто буде платити в присутності офіціанта. Домовтеся про це завчасно.
- Висловлювати невдоволення офіціантові і влаштовувати скандал, якщо щось пішло не так. Тихо і ввічливо викладіть свої міркування метрдотелю. Більшість питань можна спокійно і тихо вирішити.
- Чавкати, є неохайно, кришити хліб або базікати ногами - поганий тон. Так само як і присьорбувати і облизувати пальці.
Валентина Васильєва, оновлено: 08.03.2016
Передрук матеріалів статті без активного посилання заборонений!
