Якщо ви не знаєте, як запекти курячі гомілки в духовці, візьміть на замітку цей рецепт, ніжки по ньому, виходять надзвичайно смачними !!!
Найпростіший і завжди безпрограшний варіант приготування м'яса курки - це запікання в духовці.
При цьому смак м'яса можна надати найрізноманітніший: пряний, ніжно вершковий, гострий, солодкий, часниковий.
Загалом, за допомогою роздрібних маринадів і соусів можна отримати найрізноманітнішу смакову палітру.
Наші курячі гомілки будуть гостро-солодкими. Поєднання гостроти і солодощі робить смак курячого м'яса незвичайним і дуже цікавим.
Для гостроти додамо в маринад перцеву аджику, а за солодкість буде відповідати мед.
Загалом, курячі гомілки в медово-аджічной глазурі однозначно варто спробувати.
- гомілки курки - 6-7 шт .;
- перцева аджика - 30 г;
- мед - 30 г;
- рослинне масло - 30 г;
- часник - 2 зубки;
- сіль, мелений перець.
послідовність приготування
1. Для маринаду потрібно саме перцева аджика. Продається вона в невеликих скляних баночках і має підвищену гостротою, так як зроблена з гострого перцю і часнику. Змішуємо мед (якщо потрібно - розтоплюємо), рослинне масло, аджику перцеву і роздавлений пресом часник. Приправляємо майбутній маринад сіллю і перцем свіжомеленим. Після ретельного змішування отримуємо ароматний маринад насиченого кольору.
2. Курячі гомілки споліскуємо. Якщо є залишки грубої шкіри і пір'я - видаляємо. Обсушуємо і поміщаємо в глибоку посуд.
3. Потім до ніжок виливаємо медово-аджічний маринад і перемішуємо. Ми залишаємо в спокої мінімум на годину. Добре, якщо ніжки полежать в маринаді довше. Обов'язково періодично перемішуємо, щоб процес маринування проходив більш інтенсивно.
4. Промариновані гомілки укладаємо не дуже щільно в жароміцних форму. Залишки медово-аджічного маринаду не виливати, залишаємо для додаткового змочування ніжок в процесі запікання. Запікаємо при 190 градусах близько 45-50 хвилин до утворення темної глазурованої скоринки. А щоб ця корочка вийшла рівномірної, обов'язково один раз (приблизно в середині запікання) перевертаємо ніжки.
Гомілки виходять божественно ароматними і дуже апетитними.
Але головною їх особливістю є смак: гострота в поєднанні з легкими нотками солодощі.
Незвично і дуже смачно.
Сподіваємося тепер, знаючи, як запекти курячі гомілки в духовці смачно, ви будете готувати їх частіше!
Смачного!!!
Великий вибір маринадів для курячих ніжок, дивіться тут
