Яка насолода в дощове, холодне воскресіння всістися в кріслі з кухлем гарячого шоколаду! Наближається зима, а слідом за зимою і Новий рік, хто відмовиться від чашечки гарячого шоколаду в новорічну ніч! Шоколад часто рятує наш настрій, а чашка гарячого шоколаду змушує нас посміхнуться. З історії шоколаду нам відомо - перше, що спробував людина з какао бобів, був напій. Вважалося, що гарячий шоколад був напоєм богів, він використовувався в священних ритуалах.
Шоколад - це те, що відгукується в нас дитинством. Це найсильніший ностальгічний магніт. Роальд Даль (автор книги "Чарлі і шоколадна фабрика") чудово вміє проникнути в дитячі фантазії. Може бути, справа просто в тому, що шоколад повертає нас в той час, коли світ можна полагодити за допомогою шоколаду. У моїй родині це традиція, погана погода, немає настрою, або просто хочеться чогось солоденького, я роблю гарячий шоколад.
Шоколад рятує від депресії, це стосується його хімічного складу, але в шоколаді є і своя містика, таємниця. І це пов'язано з тим, що шоколад переміщує нас туди, де нас немає.
Про історію походження диво какао-бобів у нас вже є стаття Шоколад, як образ солодкого життя , Де докладно описана, історія, користь і шкода шоколаду. Так само у нас є стаття Кращий шоколад, а так само незвичайні вироби з шоколаду . Але я так люблю гарячий шоколад, що вирішила присвятити йому цілу статтю, ну і поділиться деякими рецептами цього чудо-напою
Тільки в 1847 році була винайдена плитка шоколаду. До цього періоду, шоколад завжди був напоєм. Напій з плодів дерева какао в своєму первозданному вигляді (треба зауважити, досить віддалено нагадував шоколад сучасний). Але все ж цей напій народився. Існує безліч легенд про походження цього напою
У могилі правителя майя, знайденого в Гватемалі, знаходилося безліч керамічних судин, що містять залишки напою з бобів какао. Однак, це не був гарячий шоколад, з яким ми знайомі сьогодні. Їх рецепт був простий: какао-боби дрібного помелу, чилі і вода. В інших рецептах вони додавали вино, мед, гвоздику. Адже в даний час ми так само додаємо спеції в цей напій.
Майя і ацтеки пили шоколад в цілющих цілях, а так само як збудливий засіб. Воно зміцнювало організм. Незабаром, коли цей рецепт дійшов до Іспанії, місцеві кухарі вважали цей напій гірким, і почали його змінювати різними компонентами, такими як цукор, рис, кориця, насіння анісу і чорний перець. Але все ж це ще не той напій, який звикли пити ми. Шоколад був напоєм членів королівської сім'ї, аристократів і багатих торговців; боби були настільки цінні, що використовувалися в якості валюти.
Як же правильно готувати гарячий шоколад? Найпростіший і смачний цього чуда:
Інгредієнти: вершкове масло, молоко, какао-порошок, ваніль, вершки.
Розігріваємо вершкове масло в турці, додаємо молоко, окремо в чашечці розводимо какао з молоком до однорідної маси, після закипання молока додаємо масу какао в турку, потім трохи ванілі, цукор і довго перемішуємо все в турці. Після приготування гарячого шоколаду збиваємо вершки. Виливаємо гарячий шоколад в красиву кухоль, зверху вершки і насолоджуємося цим чудовим напоєм.
Так я готую свій гарячий шоколад, в інтернеті є безліч рецептів гарячого шоколаду. Наприклад замість вершкового масла додають сметану, замість какао - плитки чорного шоколаду. У більшості рецептів додають корицю або інші спеції. На закордонних сайтах знайшла рецепти, де додають зефір. Якщо у Вас є своєї рецепт гарячого шоколаду, або Ви успадкували цей рецепт від бабусі поділіться ним з нами. Чекаю коментарів з рецептами :)
