Настала Масляний тиждень, а це значить, що пора пекти смачні тонкі млинці і пригощати всіх рідних і друзів смакотою. нині Масляна триватиме з 16 по 22 лютого, за цей час потрібно встигнути спробувати самих різних млинців. Ну а з 23 лютого 2015 року розпочинається Великий піст, найсуворіший з усіх православних постів. Сьогодні ми з вами самостійно спечемо смачні млинці як у мами, тонкі і золотисті! 
На Русі завжди святкували Масляну з розмахом і веселощами! У цю пору прийнято влаштовувати народні гуляння з різними забавами, ходити один до одного в гості і пригощатися різною смакотою. На чолі масляного столу - російські млинці , Круглі, рум'яні, апетитні.
Початок бурхливих гулянь в період Масниці припадає на середу. Цей день називають середа-ласунка і це не випадково. У всіх будинках намагалися наготувати безліч страв, в тому числі напекти смачних млинців.
Крім млинців, в Масляну також пригощалися пирогами, медовими пряниками, горіхами, пили чай з самовара, подавали медові збитні і домашнє пиво. У середу теща повинна пригостити зятя млинцями у себе вдома.
Я вже ділилася в блозі рецептом найсмачніших млинців від моєї мами - вони виходять дуже апетитні, золотисті, м'які. А сьогоднішній рецепт бездріжджових блинков розповіла мені моя улюблена свекруха. Це улюблені млинці мого чоловіка, так що вчуся пекти млинці як у мами.
Ці млинці можна приготувати як на цілісному молоці, так і на розведеному сухому молоці. Якщо брати незбиране жирне коров'яче молоко, то млинці вийдуть більш калорійними.
- півлітра теплої води + 3 ст. л. сухого молока (або півлітра молока);
- 1/3 ст. л. солі;
- 3 ст. л. цукру;
- 2 яйця;
- ½ ч.л. соди;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- борошно;
- півлітра води.
Розведене в теплій воді сухе молоко або цільне молоко в теплому вигляді з'єднати з сіллю, цукром і яйцями. Збити віночком до однорідного стану. Додати соду і рослинне масло, ще раз перемішати. Почати додавати в тісто просіяне борошно невеликими порціями.
Гарненько перемішати тісто віночком протягом 5-7 хвилин. У результаті повинно вийти густуватої тісто як на оладки. Останній етап - додавання ще половини літра теплою (не гарячою!) Води. Тісто має стати рідким млинцевим.
Якщо тісто на млинці замісити з вечора і залишити на ніч, а випекнаіем зайнятися на наступний день, то млинці вийдуть смачнішими. У будь-якому випадку, краще дати тісту трохи постояти, щоб всі інгредієнти «подружилися».
Щоб наші млинці вийшли гарними і золотистими, сковороду для смаження потрібно змастити олією за допомогою силіконової кисті. Для змазування млинцевій сковороди згодиться і шматочок сала.
Випікати млинці краще на чавунній сковороді з товстим дном і стінками. Обов'язково перед випіканням млинців сковороду потрібно як слід розігріти. Тісто виливаємо ополоником і нахилом сковороди распрелеяем його по всій поверхні. Обсмажуємо млинці з обох сторін приблизно по 30 секунд.
Якщо плануєте фарширувати млинчики солоною начинкою (сьомга, ікра, м'ясний фарш з рисом, гриби), то цукру в тісто можна покласти вдвічі менше.
Подавати готові млинці потрібно в теплому вигляді. Можна згорнути млинці трубочками, нафарширувати сиром або іншою начинкою або залишити круглими, склавши стопкою один на одного. Вибираючи останній варіант подачі, можна на кожен новий млинець класти маленький шматочок вершкового масла. Так млинці будуть жирніше і м'якше.
Пропорцію продуктів можна зменшити вдвічі, тоді вийде не так багато тесту, але і млинців за кількістю в результаті теж менше.
Смачні млинці можна сервірувати за своїм бажанням - ягодами, сиропом, варенням, шматочками фруктів, нутелою, медом, вершковим маслом, шоколадним топінгом, вершковим пломбіром. Приємною трапези!
Всім цікава Ваша думка!
Не йдіть по-англійськи! 
Трохи нижче є форми коментарів. 
Традиційні російські млинці на молоці 
Пишні панкейкі на молоці 
Весняні пиріжки з зеленою цибулею і яйцем 
Масляна: на столі золотисті млинці з маслом!
Рекомендую тематичні добірки рецептів: млинці молоко російська кухня яйця нові рецепти
