Трубочки з кремом з листкового тіста

1. Трубочки з кремом з листкового тіста, рецепт

Трубочки з кремом! Напевно, кожен з нас з дитинства пам'ятає їх смак. Приготування трубочок будинку було справжнім святом. Мама чаклувала над тестом, а діти око не спускали з крему.

Трубочок виходило багато - вистачало і дітям і дорослим. Ще й на вулицю ця смакота виносилася з гордістю! У кожній родині був свій рецепт апетитних трубочок і крему для них. Рецепти об'єднувало одне, найголовніше якість - трубочки виходили однаково смачними за допомогою одного з них. І однаково улюбленими. Для нашої сім'ї це блюдо ще й з романтичною ноткою - на першому побаченні ми із задоволенням наминали їх в найближчому до будинку кафе - морозиві.

Ще одна дивна властивість трубочок - в різні часи вони залишаються улюбленим блюдом всіх часів і народів. Тому, згадайте молодість і обов'язково приготуйте їх для своїх дітей. За чашкою смачного чаю, вам буде, що розповісти своїм діткам. А швидше за все приготувати їх з готового листкового тіста - я просто обожнюю випічку з такого тесту!

Трубочки з кремом з листкового тіста, рецепт

• Листкове тісто готове - 1 упаковка;

• Для крему: яйце - 2-3 штуки;
• Цукор - стакан;
• Борошно - 2 ст.л .;
• Вершки жирні - 150 мл;
• Ванільний цукор - 1 пакет;
• какао;
• Лимонний сік.

Трубочки з кремом з листкового тіста, приготування

1. Розморожуємо листкове тісто при кімнатній температурі.
2. Листкове тісто слід розгортати тільки в одному напрямку. Пласт тесту не повинен бути занадто тонким - інакше трубочки не отримають так, як треба.
3. Розкачуємо товщиною 4-5 мм.
4. Нарізаємо смужками шириною 2-3 см і накручуємо на спеціальні трубочки - циліндри. Вони продаються в упаковці по 10 шт. в відділах з товарами для випічки: силіконовими формами, листами для випічки і т.д.
5. Випікати в гарячій духовці до готовності.
6. Даємо охолонути, а поки готуємо заварний крем для них.
7. Молоко кип'ятимо.
8. Збиваємо яйця, цукор, борошно і ванільний цукор.
9. Постійно помішуючи, виливаємо цю суміш в молоко.
10. Варимо крем до загустіння на повільному вогні.
11. Остужаем. Окремо збиваємо вершки і ділимо їх на дві частини. В одну додаємо трохи какао, в іншу - лимонний сік.
12. Змішуємо кожну частину з заварним кремом і ще раз збиваємо.
13. Начиняємо остиглі трубочки кондитерським шприцом.

Трубочки з листкового тіста виходять з двома видами крему. Готові трубочки з кремом з листкового тіста викладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою.

А ось на цьому відео добре показана послідовність роботи. Крем, правда, відрізняється від нашого, але теж має право на існування:

Завантаження ...

♦ Рубрика: Торти і тістечка .
♥ Мітки: листкове тісто