Морозиво в домашніх умовах: простий рецепт

1. Інгредієнти для приготування морозива в домашніх умовах з вершків

Днями я випробувала на своїй родині найпростіший рецепт морозива в домашніх умовах з вершків. Домашнє морозиво вийшло смачне, як справжній пломбір, за смаком зовсім не відрізняється від магазинного.

Як зробити морозиво в домашніх умовах? Найпростіший рецепт розвіяв міф, що зробити морозиво вдома дуже складно, для його приготування обов'язково потрібна мороженица. Готувати домашнє морозиво своїми руками виявилося просто і легко.

За допомогою формочок і блендера приготування морозива в домашніх умовах досить швидке і просте заняття, а смачний результат - нагорода за старання.

Порада від Чудо-Кухарі. Під час приготування домашнього морозива, збивання блендером потрібно виробляти на середній швидкості, інакше суміш може розшарується і приготування морозива доведеться починати заново.

В іншому ніяких проблем в процесі приготування саморобного морозива не виникає, слідуючи точно рецептом морозиво в домашніх умовах виходить відмінне з першого разу.

Морозиво з вершків, зроблене своїми руками по суті - пломбір, але для більш насиченого смаку і в якості наповнювача, в морозиво можна додати ще шматочки фруктів, какао, тертий шоколад.

Інгредієнти для приготування морозива в домашніх умовах з вершків

• вершки жирні - 250 мл;
• яйця курячі - 3 шт .;
• цукрова пудра - 50 г;
• сік половини лимона;
• цукор-пісок - 100 г;
• ванілін - 0,5 ч.л.

Як приготувати домашнє морозиво Пломбір

1. З'єднуємо в каструльці вершки, цукровий пісок, ванілін, перемішуємо. Варимо на повільному вогні 15 хвилин.
2. Остуджують і збиваємо міксером до еластичного стану, не надто довго.
3. Відокремлені попередньо білки від жовтків збиваємо з пудрою до міцної піни.
4. Потім в білкову суміш виливаємо лимонний сік, обережно перемішуємо і невеликими порціями вводимо в збиті вершки. Ретельно вимішуємо.
5. Після цього накриваємо ємність кришкою і прибираємо в морозильну камеру на 3-4 години.
6. Останній раз збиваємо масу і знову відносимо в морозилку на 2-3 години, до повного застигання.

Розкладаємо морозиво пломбір в силіконові формочки, креманки або широкі келихи, посипаємо горішками, тертим шоколадом або поливаємо сиропом з варення, прикрашаємо ягодами і подаємо до столу в якості прохолодного солодкого десерту.

Чудо-кухар бажає вам в жаркий день насолодитися смачним і холодним пломбіром власного приготування!