- Інгредієнти для приготування страви:
- Рецепт з фото крок за кроком:
- Пишна сирна шарлотка
- Складові:
- Класична шарлотка з яблуками в духовці - справжнє свято для ласунів!
- Складові:
- Пишна шарлотка з яблуками в духовці.
- Складові :
Шарлотка - це класика випічки. Це просто, і це смачно. Рецептів шарлотки в духовці, безліч і кожен по - своєму смачний (якщо робити по рецепту з фото крок за кроком). Як би ви не спекли шарлотку, піднялося б тісто або впало, в будь-якому випадку вона буде дуже смачною, навіть якщо вона буде нагадувати млинець. Класична шарлотка, вважається французьким блюдом, але, не дивлячись на це, напевно, немає такої господині, яка б хоч раз не спекла шарлотку. Також шарлотка з яблуками вважається дуже корисною випічкою, яблука не втрачають свої вітаміни при запіканні. Насправді шарлотка готується з білого хліба, фруктів, лікеру, ... але ми не будемо заглиблюватися в історичні подробиці і я готова запропонувати вам рецепт з фото покроково яблучної шарлотки в духовці. Якщо у вас є мультиварка, обов'язково спробуйте спекти шарлотку з яблуками в мультиварці . Результат вас теж повинен порадувати
Інгредієнти для приготування страви:
- - 4 яйця;
- - 1 склянка борошна;
- - 2 великих яблука;
- - 1 ст. ложка лимонного соку;
- - соняшникова олія для змащування форми.
Рецепт з фото крок за кроком:
Для початку яблука очистимо від шкірки і виріжемо серцевину. Краще брати кисле яблуко, або кисло - солодке. Так як із солодким тестом кислувате яблуко буде поєднуватися краще. Наріжемо яблуко тонкими пелюстками 2-3 мм, а взагалі за бажанням, як вам сподобається. Але, на мій погляд, чим тонше нарізано яблуко, тим начинка ніжніше. Покладемо яблуко в миску, тарілку, як вам зручно і поллємо його соком лимона. Для того що б воно не потемніло
Почнемо готувати пишне тісто для шарлотки з яблуками. У чашку міксера вбиваємо яйця.
Збиваємо яйця до стану крутий піни і тільки тоді, частинами починаємо всипати цукор. Добре збита маса погано стікає з віночків.
Наступним кроком для приготування пишного тесту, ми всипаємо просіяне борошно, обов'язково просійте борошно для того щоб вона наситилася киснем і ваше тісто було ще ніжніше.
Борошно і яйця акуратно перемішують трохи круговими рухами, а перевертаючи шар на шар, що б яйця ні опали.
У змащену маслом форму (у мене 22см) виливаємо частина тесту. Я ще підстраховує і застилаю форму пергаментним папером.
І акуратно поверх тесту викладаємо нарізане яблуко, яблуко може осаджувати наше пишне тісто, але це не страшно, при випічці воно підніметься.
На яблуко виливаємо тісто і розрівнюємо поверхню. Відправляємо шарлотку з яблуками в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин.
Готовність перевіряється дерев'яною паличкою.
Шарлотку можна присипати цукровою пудрою, але тільки після повного її охолодження.
Приємного вам апетиту!
Автор рецепта з фото покроково Дарина Горбунова
Пишна сирна шарлотка
Даний рецепт шарлотки з яблуками є вдосконаленим, тому що в ньому присутні кілька додаткових інгредієнтів, що змінюють смак пирога. Він підходить для будь-якого любителя солодкого, тому що в ньому присутній і ніжне тісто, і фруктовий смак яблук, і сирна легкість, що робить десерт більш м'яким і смачним.
Для того щоб спекти пишну шарлотку нам знадобляться інгредієнти, які легко можна знайти в будь-якому найближчому супермаркеті.
Складові:
- - яблука - близько 400 грам (якщо ви хочете більш насичений яблучний пиріг, то додайте на 50 грам більше);
- - сир - половина упаковки (приблизно 100-150 грам);
- - яйце куряче - 3 штуки. Багато рекомендують використовувати в даному рецепті 4 і більше яєць, проте, при цьому виникає різкий неприємний запах, який не так просто усунути;
- - борошно пшеничне - 1 столова ложка. Так, не дивуйтеся! У цьому рецепті вам не знадобиться багато борошна, столової ложки цілком достатньо;
- - вершкове масло - 30 грам;
- - панірувальні сухарі (за бажанням) - 2 столових ложки;
- - розпушувач - 5 грам;
- - цукор - 4 столових ложки;
- - сіль - 1/4 чайної ложки;
- - цукрова пудра і ванілін - за смаком.
Рецепт приготування:
Для того, щоб здійснити цей рецепт, необхідно виконати декілька етапів приготування.
3 курячих яйця змішаємо з цукром, а потім ретельно завадимо для отримання однорідної консистенції. Далі необхідно збити суміш міксером до тих пір, поки вона не стане пінистої і повітряної.
Наступним кроком є просіювання борошна. Завдяки цьому процесу мука наповниться повітрям, стане м'якшою, а отже і пиріг буде м'якше.
Після цього додаємо борошно до суміші (робити це потрібно відразу, так як муки взято дуже мало), постійно помішуючи. Потім додаємо сир, а також цукрову пудру і ванілін за бажанням.
Повністю очищені і нарізані яблука змішуємо з тестом і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Після цього можна насолодитися чудовим смаком домашньої випічки! Смачного!
ВАЖЛИВО: додайте вершкове масло або трохи панірувальних сухарів на дно формочки, щоб пишна шарлотка з яблуками в духовці не прилипли до форми.
Класична шарлотка з яблуками в духовці - справжнє свято для ласунів!
В даному рецепті ми відзначимо всі подробиці приготування класичної шарлотки, які ще не всім відомі, але точно зроблять ваш пиріг смачним!
Ось список інгредієнтів з їх вагою.
Складові:
- - великі зелені яблука (для класичної шарлотки використовуються яблука з легкою кислинкою і хорошою твердістю) - 700 грам;
- - яйце куряче - 2 штуки;
- - цукор - 150 грам (3/4 гуртки);
- - борошно пшеничне - 1,2 склянки;
- - трохи кориці і цукрової пудри - гарне доповнення до смаку пирога.
Рецепт приготування:
Процес приготування "пирога-яблука" складається з декількох етапів.
2 курячих яйця змішаємо з цукром, а потім ретельно завадимо для отримання однорідності. Потім необхідно збити суміш міксером до тих пір, поки вона не стане пінистої і повітряної. Даний етап є початковим у всіх рецептах шарлотки з яблуками.
Поступово всипаємо борошно, постійно помішуючи тісто. Потім в отриману суміш додаємо очищені яблука. Пиріг можна відправляти пектися в спеціальній формочке в духовку при температурі 250 градусів. Дотримуйтесь одне - обмазати дно формочки оливковою або вершковим маслом (до речі, в оригінальному рецепті використовується саме домашнє, "сільське" вершкове масло, що володіє унікальним смаком).
Бачите, як просто можна здійснити початковий рецепт! У цьому вся суть російської кулінарії - всі страви в ній наділені неповторною простотою, яку вніс до рецепти народ. Смачного!
Пишна шарлотка з яблуками в духовці.
В інтернеті є багато різних рецептів будь-яких страв. Але ніколи не довіряйте його користувачів, адже якщо ви хочете зробити страву більш густим, солодким або вершковим - експериментуйте з інгредієнтами! Адже тільки за допомогою експериментів ви зможете з'ясувати найбільш оптимальний рецепт, підібраний особисто для вас. Це відноситься не тільки до яблучної Шарлотці, але і до багатьох інших рецептами.
Складові :
- - борошно пшеничне - 200 грам;
- - цукор - 200 грам;
- - яйце куряче - 2 штуки;
- - сода - 1/2 чайної ложки;
- - оцет (бажано яблучний, так як його кислинка підкреслить смак пирога) - 1/2 чайної ложки;
- - яблука "Сміт" (самі відповідні для виконання рецепта, але можливе використання і будь-яких інших) - 6 штук;
- - цедра лайма. Даний інгредієнт можна і не застосовувати, але він додасть в пиріг трохи терпкості, кислинки. Якщо у вас немає лайма, то краще не замінювати його лимоном.
Рецепт з фото крок за кроком:
Суміш з яєць і цукру необхідно обробити в блендері. В результаті суміш повинна придбати ніжно-кремового відтінку і піну.
Наступний етап - гасіння соди. Змішавши соду з оцтом, додаємо в тісто. Через це тісто стає більш пишним і м'яким, в ньому з'являються бульбашки CO2.
У суміш додаємо борошно, потім змішуємо. Робити це потрібно на найнижчій потужності міксера і зовсім недовго (15-30 секунд), інакше тісто поміняє свою консистенцію і стане більш густим. В результаті у нас виходить готове тісто, яке можна поліпшити, додавши цедру лайма.
Очищені яблука додаємо в тісто. Багато хто вважає, що в шарлотку потрібно додавати дуже маленькі шматочки яблук, і це частково є правдою. Якщо додавати маленькі шматочки, то під час приготування в печі вони просто розчиняться, і пиріг буде більш однорідним.
Додавати великі шматочки теж ніхто не забороняє - вирішуйте самі. Якщо вам більше подобаються яблука в великих шматочках, то вам не варто обмежуватися рамками рецепта!
Після змішування яблук з тестом відправляємо пиріг робитися в печі протягом 40-50 хвилин при температурі 150 градусів. Рецепт шарлотки з яблуками в духовці можна легко здійснити в домашніх умовах!
Спасибі за прочитання рецепта, удачі в приготуванні смачних страв і приємного апетиту.
