Окрошка на кефірі з мінералкою: рецепт з фото

1. Як приготувати основу для окрошки на кефірі і мінералці
2. М'ясо для окрошки на кефірі з мінералкою
3. Інгредієнти для окрошки на кефірі без редиски

Суп окрошка, названа від дієслова кришити, по найменуванню холодного супу на кефірі і мінералці зрозумілий склад рецепта, спосіб приготування річного страви. Холодна окрошка на кефірі, приготована зі звичайного кефіру, в жаркий день приємно освіжає і живить.

насолодитися домашньої холодником з ковбасою швидше, простіше, ніж готувати класичний холодний суп на домашньому квасі .

Окрошка з ковбасою втамовує голод, кисломолочні напої - кефір, тан, айран, сироватка, мацоні, - використовувані для приготування річного супу в композиції з м'ясними продуктами роблять суп ситним, корисним і низькокалорійним, незважаючи на наявність у складі страви м'яса, ковбаси.

Як приготувати основу для окрошки на кефірі і мінералці

Для приготування окрошки на кефірі за класичним рецептом використовується нежирний кефір, але окрошку можна робити на жирному напої та мінеральну воду, щоб страва придбало густоту звичайного супу.

З розведенням густого жирного кефіру газована мінералка справляється на відмінно, бульбашки газу в мінералці роблять окрошку різкою без додавання квасу , Справжньою і нормальної по густоті.

Порада від Чудо-Кухарі. Рецепт окрошки господаркам подобається своєю простотою приготування, доступністю продуктів, для холодного супу не потрібно готувати заздалегідь домашній квас - кефір з мінералкою завжди є під рукою.

Овочеву окрошку зробити простіше простого не тільки в літню спеку, а й в будь-який час року, коли виникає бажання приготувати легкий кисленький супчик , Недороге перша страва.

[Mv1 =

М'ясо для окрошки на кефірі з мінералкою

Класичний рецепт окрошки з ковбасою вважається сімейним блюдом, в кожній родині він свій. Доповнюється або змінюється склад овочевих інгредієнтів супу або м'ясних продуктів відповідно до смаків всього сімейства, і часто замість ковбаси в окрошку кладеться м'ясо яловичини, курки, індички, шинка, а з овочів - редис, зелень.

Як приготувати окрошку? Рецепт холодного супу на кефірі простий, для приготування окрошки знадобиться відварити овочі в мундирі, курячі яйця зварити круто , В холодильнику охолодити кефір.

Класичні інгредієнти окрошки - варену ковбасу, картопля, яйця, свіжі огірки, зелену цибулю дрібно покришити, залити салат, нагадує за складом класичний олів'є , Кефіром, розведеним водою.

Пропонуємо класичний рецепт окрошки на кефірі. З ковбасою блюдо готується швидко, просто, холодний м'ясний суп виходить смачним, поживним і охолоджуючим блюдом в літню спеку.

Інгредієнти для окрошки на кефірі без редиски

• картопля - 5 шт .;
• яйця - 3 шт .;
• огірки свіжі - 4 шт .;
• ковбаса варена (краще «докторська» або «молочна») - 150 г;
• цибуля зелена - 50 г;
• кефір;
• мінеральна вода газована;
• зелень; сіль.

Рецепт м'ясної окрошки на кефірі і мінералці

1. Охолоджений кефір виливаємо в будь-яку окрему ємність, розбавляємо густий кисломолочний напій мінералкою, перемішуємо.
2. Очищаємо попередньо відварений в шкірці картопля, яйця.
3. Нарізаємо, як на салат олів'є , Дрібними кубиками ковбасу, яйця, огірки (з шкіркою або без неї), картоплю, пір'я цибулі. Змішуємо інгредієнти в мисці, ставимо салат в холодильник на півгодини.
4. Після цього солимо, перемішуємо.
5. Салатну суміш розкладаємо по порційних тарілках.
6. Заливаємо розведеним кефіром салат в кожну тарілку.

Окремо в порції готової окрошки насипаємо дрібно посічену зелень. Кефір для приготування холодного супу краще вибирати 2,5-2,7% жирності, блюдо з кисломолочного напою з середньою жирністю вийде смачніше. Якщо все ж використовується 1% кефір, то доливати мінералку немає необхідності, краще зробити окрошку зі сметаною або використовувати натуральний йогурт .