Кексики в силіконових формочках

1. Кексики в силіконових формочках, продукти

Шоколадні кексики в силіконових формочках - це навіть звучить смачно! А якщо уявити, що всередині такого шоколадного кексу захований сирний кульку з вишенькою всередині. Стає ще смачніше, чи не так? Так, смакота - це страшна сила, тут вже не посперечаєшся!

Я дуже сильно люблю кекси, та й вся моя родина також поділяє цю любов. Які тільки рецепти я не випробувала! Кекс шоколадний, кекс з родзинками, банановий кекс, лимонний кекс, кекс сирний, кекс в мікрохвильовці за п'ять хвилин і кекс в хлібопічці - це тільки частина випробуваних мною рецептів.

Останнім часом освоїла ще шоколадний кекс в мультиварці - ось це річ! Пропікається дивовижно і піднімається здорово, без всяких примх і невдач. Готовий корж настільки пишний, що легко зійде за шоколадний торт, який можна розрізати і перемазати кремом. Вся випічка в мультиварці виходить просто супер!

Але повернемося від мультиварки до духовки, адже саме в ній ми будемо випікати сьогодні порційні кекси. Якщо ви хочете спекти буквально п'ять - шість кексиков, то їх сміливо можна спекти і в мультиварці прямо в силіконових формочках. Навіщо гріти велику духовку для такої кількості випічки? Я сьогодні буду випікати кекси з усієї кількості тіста, тому і буду користуватися духовкою. Випікати буду їх в силіконових формочках, що дуже зручно і просто.

Останнім часом дуже люблю користуватися різними силіконовими формами. Я не тільки випікаю в них кекси і шарлотки, але і роблю холодець і заливне. Виходить красиво і виглядає незвично.

Сьогодні я буду випікати незвичайні шоколадні кекси. Для контрасту темного кольору всередину я покладу кульку солодкого сиру і одну вишеньку. Крім того, що це виглядає на розрізі красиво і незвично, це ще й дуже смачно. Розрахунок продуктів приблизно на 20 кексиков.

Кексики в силіконових формочках, продукти

• Борошно пшеничне вищого гатунку - 3 склянки (по 160 грам);
• Цукор - пісок - 1 склянка;
• Молоко - 1.5 склянки;
• Яйце куряче (бажано домашнє) - 2-3 шт .;
• Какао - 3 ст.л .;
• Розпушувач - 2 ч.л .;
• Соняшникова олія рафінована - 0.5 склянки;
• Дрібка солі;
• Для начинки: сир - 200 грам,
• Цукор - 1 ст.л., 2-3 ст.л. сметани, вишні і пакетик ванільного цукру.

Кексики в силіконових формочках, приготування

1. Готуємо сирну начинку. Сир, цукор і сметану змішуємо до однорідності за допомогою блендера.
2. У мисці змішуємо просіяне борошно, какао, цукор, сіль і розпушувач. Це наша суха суміш.
3. В іншому посуді змішуємо яйця, тепле молоко і рослинне масло - це наша рідка суміш.
4. Тепер нам залишиться в суху суміш влити рідку і перемішати, можна за допомогою міксера на невеликій швидкості. Тісто має вийти густе, щоб його можна було наливати.
5. Тісто для кексів готове. З такого самого тіста я випікала шоколадний бісквіт в мультиварці з додаванням вишні. Вийшов дуже смачний вишневий бісквіт з трохи вологою структурою, якраз такий, як я люблю.
6. Розкладаємо наші силіконові формочки і злегка змащуємо їх рослинною олією.
7. Вишні розморозити і видалити кісточку. Можна робити ці кекси і без вишні, тільки з одним сиром.
8. У кожну формочку виливаємо одну повну ложку тесту і даємо йому розтектися по дну. Ложкою його НЕ розмазувати.
9. З сирної суміші мокрою чайною ложкою викладаємо по центру кулька сирної суміші. Всередину сирного кульки можна втиснути вишню. Я зробила половину кексів з вишнею та сиром, а половину просто з сиром.
10. Зверху знову залити всю цю красу тестом. Тісто з начинкою має займати приблизно 2 \ 3 від обсягу формочки. Іншими словами, потрібно залишити місце для того, щоб тісто піднялося і кекси збільшилися в обсязі під час випічки.
11. Духовку розігріти до 200 градусів і випікати кекси приблизно 30 хвилин. Перевірити готовність сірником.
12. Готові кекси повинні добре охолонути у формах.

Кексики в силіконових формочках готові.

Пишні і апетитні, з цікавим несподіваним сюрпризом всередині. А як красиво виглядають вони на розрізі! Приємного всім чаювання!

Надсилайте нам свої смачні рецепти випічки в коментарях. Якщо ви оцінили наш рецепт, то поділіться ним в соціальних мережах з друзями за допомогою кнопок, які розташовані нижче. Заходьте на наш сайт за новими смачними рецептами, далі буде ще смачніше!

Завантаження ...

♦ Рубрика: В мультиварці , Торти і тістечка .
♥ Мітки: кекси