Спецвипуск лекцій «Їжа в місті» у Владивостоці в Центр сучасного мистецтва Зоря 18 лютого 2017

Подія додано в обране

Додати в обране

18 лютого в кінозалі ЦСМ «Зоря» відбудеться спецвипуск лекцій «Їжа в місті»: Рецепти на свята, ресторанна критика і історія Pie Family.

Вхід безкоштовний.

Міський лекторій «Луч-5» представляє гастрономічний випуск лекцій «Їжа в місті», який відбудеться в рамках п'ятиріччя інтернет-журналу «Владивосток-3000». Куратор випуску - ресторанний оглядач журналу Анастасія Лёвушкіна.

програма:

• 13.30-14.00 - Лекція «Як приготувати стейк на 23 лютого». Лектор - Амр Мансіех (Йорданія), кухар, випускник Королівської академії кулінарних мистецтв Ле-Роше (Швейцарія), працює з 2011 року (Intercontinental Готель, Emporio Armani Café). В даний час навчається у Владивостоці і консультує м'ясної ресторан Syndicate;
• 14.00-14.30 - Лекція «Як приготувати Брауні капкейк на 8 березня». Лектор - В'ячеслав Пак (Владивосток), кондитер, засновник бренду BKRY. Він розповість, як в домашніх умовах приготувати десерти для улюблених і чому потрібно приділити увагу;
• 14.30-15.30 - Сімейний ресторанний бізнес у Владивостоці на прикладі команди Pie Family. Один із засновників Pie Family Іван Миколаїв - про те, як запустити сімейне кафе-пекарню у Владивостоці і відкрити гастробарі з високою кухнею;
• 15.30-16.30 - Дискусія «Ресторанна критика у Владивостоці». На зустрічі обговоримо, хто у Владивостоці пише огляди про їжу і спеціалізується на ресторанній критиці. Наскільки це якісно, ​​і чи потрібно рестораторам і городянам? Модератор - ресторанний оглядач «Вл3000» Анастасія Лёвушкіна. Учасники дискусії: директор з маркетингу ресторанів Zuma і Supra Олена Круппа-Анненкова, маркетолог компанії West Марго Шишкова (DAB, «Ложки-миски»), автор інстаблога @food_vl Аліна Підлісний, творці блогу «Огляди на шаурму у Владивостоці і краї» Михайло Гутников і Павло Іванов.

Довідки за тел .: +7 (423) 231-71-00.

пр-кт 100-річчя Владивостока, 155