Гречаний суп з м'ясом - ще одне перше блюдо, яке ми часто готуємо на обід. Такий суп не тільки смачний, а й корисний, завдяки входить до його складу гречаній крупі, яка містить солі заліза, сприятливо впливаючи на кровотворення, і виводить з організму радіонукліди. Рецепт приготування гречаного супу з м'ясом дуже простий. А сам суп - гарячий і ароматний - дуже смачний. Ще одна проста і смачна ідея для обіднього меню!
Складові:
- 300 гр. м'яса (телятина, яловичина або свинина - за бажанням)
- 2-2,5 л. води
- 0,5 ст. гречки
- 3 картоплини
- 1 морква
- масло рослинне (соняшникове)
- сіль
- чорний перець горошком
- мелений чорний перець
- 1/2 цибулини
- 1 лавровий лист
- сушена зелень кропу, петрушки або майорану - за бажанням
приготування:
- М'ясо миємо, ріжемо порційними шматочками.
- Перекладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на середній вогонь.
- Після закипання знімаємо піну, солимо, додаємо чорний перець (горошком і мелений) і продовжуємо варити, зменшивши вогонь.
- Тим часом чистимо картоплю, цибулю, моркву. Овочі промиваємо. Морква трьом на крупній тертці, цибулю нарізаємо дрібно, картопля - середніми за розміром кубиками.
- Перебираємо і промиваємо гречану крупу.
- Коли м'ясо покипит приблизно хвилин 20-30, кидаємо в каструлю картоплю та гречку. Перемішуємо. Варимо ще хвилин 10-15 - до готовності гречки і картоплі.
- Підсмажуємо до золотистого кольору цибулю з морквою на олії.
- Коли гречка і картопля зваряться до готовності, додаємо обсмажені овочі в каструлю з супом. Туди ж кладемо лавровий лист і сушену зелень (сушені кріп, майоран або петрушку).
- Варимо ще 5 хвилин, вимикаємо. Прикриваємо кришкою і даємо настоятися ще близько 5 хвилин - суп готовий!
- Гречаний суп з м'ясом, як і інші м'ясні супи ( рисовий , квасолевий , перловий , вермішелевий , гороховий , сочевичний і т. д.), подаємо гарячим. До супу подаємо нарізану шматочками свіжий чорний або білий хліб. По сезону готовий супчик можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню, щоб він став ще корисніше і смачніше.
Смачного!
Завжди раді Вас бачити на сайті наш Рецепт !
