- Інгредієнти для приготування тонких млинців з сирною начинкою
- Рецепт приготування млинців з начинкою з сиру на сковороді
Рецепти млинців з сиром і різними сирними начинками досить часто зустрічаються в кулінарних журналах. Слідуючи рецептами, не завжди вдається завести вдале тісто на млинці і приготувати смачні фаршировані млинчики з начинкою з сиру, як в дитинстві.
Правильно зроблені млинчики з сиром повинні бути тонкі, в міру солодкі, фаршировані однорідної сирною начинкою. Начинка з сиру нерідко готується з сиром і цукром або з додаванням до сиру родзинок, бананів, полуниці. Пропонуємо приготувати солодкі млинці з начинкою з сиру за класичним рецептом. Млинці начиняються солодким сиром, загортаються і обсмажуються на сковороді.
Порада від Чудо-Кухарі. Домогтися смачного результату зовсім не складно, якщо господиня знайома з маленькими хитрощами при приготуванні домашніх млинців .
При замішуванні тіста на млинці з сиром продукти повинні бути обов'язково кімнатної температури, тому при необхідності молоко на млинці краще підігріти, а яйця заздалегідь вийняти з холодильника.
Буде цікаво: ЯК ЗРОБИТИ тоненькі млинці НА МОЛОКО З дірочки - покроковий рецепт + фото приготування.
Для того, щоб приготувати смачні млинці з начинкою з сиру, необхідно попередньо підготувати інгредієнти для начинки і тіста.
У рецептах млинців часто використовуються дріжджі, але ми в цьому рецепті фаршированих млинців з сиром обійдемося звичайної содою, якій користуємося на кухні.
Інгредієнти для приготування тонких млинців з сирною начинкою
- молоко - 500 мл;
- борошно пшеничне - 250 г;
- цукор-пісок - 2 ст.л .;
- яйця курячі - 2 шт .;
- масло рослинне;
- сода харчова - 1 ч.л .;
- оцет столовий 6% або 9% - 1 ст.л .;
- масло топлене - 3 ст.л .;
- сіль.
Сирна начинка для млинців з сиром, проста
- сирна маса солодка - 300 г;
- яйця - 2 шт.
Рецепт приготування млинців з начинкою з сиру на сковороді
- У мисці з'єднуємо яйця з цукром і дрібкою солі, збиваємо.
- Вливаємо молоко, 3-4 столових ложки олії і гарненько вимішуємо.
- Соду розводимо в оцті (гасимо в 1 ложці оцту ), Виливаємо в тісто.
- Висипаємо борошно і збиваємо всю суміш міксером або будь-збивачкою, до тих пір, поки не зникнуть грудочки. Прикриваємо миску кришкою і залишаємо млинцеве тісто приблизно на півгодини.
- Після цього ще раз перемішуємо. Розігріваємо сковороду, змащуємо маслом (якщо вона без антипригарного покриття).
- Сковорідку знімаємо з плити, наливаємо тісто (зручніше з глечика з носиком). Похитує її з боку в бік, поки тісто не розтечеться по всьому дну.
- Ставимо жаровню на плиту, підсмажуємо млинець на середньому вогні.
- Коли млинець трохи зарум'яниться, перевертаємо його на іншу сторону.
- Готові млинці укладаємо стопкою на плоску тарілку.
- Тепер млинці на молоці потрібно нафарширувати сиром. Для цього збиті яйця вводимо в сирну (сиркові) масу, перемішуємо. Якщо сир трохи кислуватий, додаємо цукрову пудру, родзинки або шматочки банана за смаком.
- Далі на кожен млинець ложкою викладаємо приблизно однакову кількість сирної начинки, трохи її сплющуємо і звертаємо млинець конвертиком.
- Потім укладаємо нафаршировані сиром млинці (швом вниз) на змащену маслом сковороду.
- Обсмажуємо млинчики з сиром на сковороді з обох боків до утворення золотистої скоринки.
Готові млинці з сиром подаємо до столу гарячими і поливаємо зверху медом , полуничним конфитюром , домашнім варенням , Сметаною, джемом.
