опис рецепта
Сьогодні я пекла пиріг на кефірі в мультиварці, який зазвичай називають шарлоткою.
Що таке шарлотка, звідки походить ця назва?
Існує не одна версія про походження цієї страви. Згідно з першою, це блюдо придумала королева Шарлотт, дружина короля Великобританії Георга третього. А так же кажуть, що його винайшов кухар, закоханий в жінку Шарлоту.
Але, щоб не говорили, я знаю одне - це дуже смачний пиріг з яблуками. Хоча, для нього можна використовувати і будь-які інші фрукти, наприклад, банани. Як спекти шарлотку в мультиварці з бананами читайте тут . Я думаю, що традиційно шарлотку печуть саме з яблуками, тому що це найдоступніші й дешеві фрукти.
Рецептів шарлотки дуже багато. В основному, її готують як звичайний бісквіт, з додаванням фруктів. Але я, найчастіше, готую на кефірі. На ньому шарлотка виходить дуже смачна, м'яка - смачніше звичайного бісквіта (як на мене). А кориця надає їй незвичайний аромат. Втім, корицю можна замінити ваніліном.
Щоб приготувати пиріг на кефірі в мультиварці потрібні:
- Яйця - 3 шт .;
- Кефір - 1 ст .;
- Цукор - 1 ст .;
- Сода - 1 ч.л .;
- Борошно - 2 ст .;
- Яблука - 3 шт .;
- Вершкове масло - 20 гр .;
- Кориця на смак.
Готуємо по кроках:
Збиваємо яйця з цукром, щоб маса збільшилася в 2 рази.
Вливаємо кефір. Кефір можна використовувати будь-якої жирності, навіть знежирений. Додаємо соду, оцтом НЕ гасимо. Ретельно перемішуємо.
Борошно обов'язково просіваємо.
Всипаємо борошно частинами і добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо корицю.
Яблука миємо, вирізаємо серцевину і очищаємо шкірку. Нарізаємо скибочками або шматочками довільної форми і додаємо в тісто.
Каструлю мультиварки застилає пергаментним папером, добре змащуємо її вершковим маслом. Виливаємо тісто і включаємо мультиварку в режимі «Випічка» на 30 хвилин.
Після звукового сигналу перевіряємо шарлотку на готовність - якщо тісто не готове, додаємо ще трохи часу.
Готовий пиріг обережно виймаємо з форми, викладаємо на тарілку і посипаємо цукровою пудрою або змащуємо сметаною, збитою з цукром.
Смачного!
Приготований пиріг на кефірі в мультиварці Скарлет SL-1529. Потужність 900 ОТ.
Що таке шарлотка, звідки походить ця назва?
