Пиріг День і ніч отримав свою назву неспроста. Вся справа в тому, що тісто виходить двошарове, ніжне біле тісто плавно переходить в шоколадне і навпаки. В якості начинки я буду використовувати яблука і темний виноград без кісточок, але фрукти по ідеї ви можете підібрати по своєму смаку і можливостям. Як приклад для білого тесту можна взяти стиглі груші , А для шоколадного солодкі сливи. Саме тісто на кефірі виходить дуже повітряний, ніжне і смачне, безпрограшний варіант для сімейного чаювання або для дружних посиденьок з друзями.
Складові:
- яйце - 2 штуки.
- цукор - 1 склянка.
- ванілін - 1 грам.
- кефір - 1 склянка.
- рослинне масло - 4 ст. ложки.
- борошно - 1,5 склянки.
- сода - 1 ч. ложка.
- какао - 1 ст. ложка.
- виноград без кісточок - 250 грам.
- яблука - 3 штуки.
Як приготувати пиріг День і Ніч з фруктами:
Збиваємо віночком яйця, ванілін і цукор до появи білої пишної піни.
Додаємо кефір і будь-яку рослинну олію без запаху.
Перемішуємо і просіваємо борошно і соду. Соду нічим гасити не потрібно, з цим прекрасно впорається кефір.
Розмішуємо тісто до зникнення грудочок після чого його необхідно розділити приблизно на дві рівні частини. В одну половину тіста додаємо какао.
Перемішуємо тісто з какао до однорідного стану і виливаємо його в змащену маслом форму для випічки.
Форма підійде будь-яка, у мене прямокутна скляна. Від розмірів форми буде лише залежати товщина білого і шоколадного тесту. Зверху на шоколадне тісто розкладаємо в один шар нарізані яблука. Для цього яблука необхідно помити, видалити серцевину і нарізати їх часточками. Якщо шкурка жорстка або стара, то її краще зняти.
Потім на яблука виливаємо все світле тісто, розрівнюємо його ложкою і розкладаємо виноград без кісточок. Якщо виноград з кісточками, то його можна розрізати ножем навпіл, а кісточки видалити. На результат це особливо не вплине, просто піде на приготування пирога трохи більше часу.
Випікаємо пиріг в заздалегідь розігрітій духовці при 180 * С близько 50 хвилин.
Пиріг виходить не тільки красивий і рум'яний, але і дуже смачний і ароматний.
Привабливий зовнішній вигляд і яскраві фруктові нотки, нікого не залишать байдужими. До того ж готується даний пиріг на кефірі дуже просто, достатньо лише перемішати всі інгредієнти між собою. Така випічка безумовно під силу навіть початківцю кулінарові. Спробуйте приготувати його і ви, побалуйте себе і своїх домочадців цим простим, але смачним десертом до чаю. Адже немає нічого приємнішого і затишніше, особливо в цю похмуру осінню пору, ніж витає по дому запах домашньої ароматної випічки.
Смачного!!!
З повагою, Оксана Чабан.
