Напевно, все люди їдять рис в тому чи іншому вигляді. Його спочатку варять, а потім можна підсмажити або приготувати якимось іншим способом. Існує безліч страв з рису на будь-який смак. У Росії більшість людей вживають рис білого кольору, круглий або довгастий. Також доступний у продажу коричневий рис. Цей сорт відрізняється від білого не тільки за кольором, але і за складом корисних речовин. Виявляється, що даний злак є джерелом вітамінів і корисних речовин для організму.
Коричневий рис кілька перевершує білий рис за кількістю корисних речовин. Є його дуже корисно, але, в той же час, його потрібно вживати помірно. У цьому питанні є кілька важливих аспектів, на які, особливо в Росії, варто звернути увагу. Зокрема, це стосується вживання алкоголю одночасно зі стравами з рису.
Це зерно є джерелом білка, він містить крохмаль і безліч вуглеводів. Дані можна перевірити за спеціальною таблицею. Більш того, рис є джерелом важливих вітамінів для організму. У складі білого і, особливо, коричневого рису, містяться вітаміни E, B1, B2, PP і безліч інших корисних речовин. Вітамін E забезпечує еластичність шкіри, він захищає її від зовнішніх негативних впливів, вітамін PP - це захист від рахіту і зміцнення судин.
Як вже було сказано, цей злак є джерелом крохмалю, білків і вуглеводів. При цьому - ні частки жиру. Рис - це джерело калію, кальцію, йодиду. Він є основою раціону в багатьох країнах східної Азії. При цьому, основним постачальником рису на світовому ринку є не Китай, як прийнято думати, а Таїланд.
Більш докладно про Таїланді ви можете прочитати в цієї статті .
Хочу бути молодою і красивою ! Будьте ж їй, прочитавши нашу спеціальну статтю.
Про те, як повернути любов чоловіка читайте в журналі Yaideti.
Однак не все так гладко. Наприклад, основну масу рису становить рідина - вода. З цієї причини відносний вміст корисних речовин в цьому продукті харчування невелика. Від загальної маси 98% води. Тобто, зміст того ж білка в рисі трохи більше одного грама на 100 грамів рису. Крім того, з деяких причин слід обмежувати вживання рису в раціоні людини. На сході рис є аналогом хліба, але ж і хліб не завжди благотворно впливає на організм людини. Підвищене вживання хліба знижує імунітет і підвищує кислотність шлункового соку.
Занадто часте вживання рису може бути причиною запорів
Що стосується рису, то, по-перше, його постійне вживання веде до запорів і зменшення засвоєння деяких речовин, про що ми поговоримо нижче. Справа в тому, що в раціоні азіатів рис використовується вже дуже давно, не одне тисячоліття. Тому їх організми вже кілька тисяч років тому (близько 7000 років) мутували і не страждають західними недугами - запором.
З іншого боку, у мутованих китайців, згідно з дослідженнями, проведеними в Китаї серед 32 груп різних народностей Китаю, спостерігається дуже низька засвоєння алкоголю. Ці напої для них рівносильні отрути. Це викликано генетичним зміною, яке відбулося через постійне вживання рису. Тому не рекомендується вживати рис в якості закуски. Деякі зміни відбуваються в організмі людини практично миттєво.
По-друге, як з'ясували вчені в результаті масових експериментів на 350 тисячах жителів східної Азії і Австралії, постійне вживання рису веде до розвитку діабету. У людей, що вживають рис не більше одного разу на місяць, рівень захворювання на діабет другого типу, знаходився в нормі. Серед людей, що вживають рис більше одного разу на тиждень, рівень діабету спостерігався на 17% вище. І це далеко не все.
Дуже важливо перевіряти своє здоров'я
Припустимо, діабет Вам не загрожує, але і в цьому випадку вживання рису разом з сіллю викликає розвиток сечокам'яної хвороби, через те, що не засвоюється залізо і калій. Однак якщо вживати цей продукт із зеленим чаєм, це допоможе поліпшити засвоєння потрібних елементів і протистояти цій хворобі.
Таким чином, вживання рису корисно для азіатів, яким не загрожує розвиток діабету. Цей злак корисно чергувати з хлібом та іншими борошняними продуктами, і вживати не більше одного разу на тиждень. У будь-якому випадку, страви з рису корисно поєднувати із зеленим чаєм, який сприяє засвоєнню необхідних елементів, і служить профілактикою сечокам'яної хвороби. Такі страви краще готувати без солі, щоб не провокувати її розвиток. Рис це корисно, але потрібно знати, як його правильно готувати і вживати.
