// Головна 
Кулінарія для здоров'я Пшоняна каша з гарбузом: відмінний смак, богатирське здоров'я
Про те, що каша - продукт корисний, смачний і цінний в енергетичному відношенні, знають, звичайно, все. В уявленні більшості наших співвітчизників сніданок без каші - це не сніданок. Однак, і це теж факт, в сучасних умовах у багатьох вже увійшло в звичку готувати каші не з натуральних інгредієнтів, по «бабусиним» рецептами, а використовувати так звані пакетовані «суміші швидкого приготування».
Вміст пакету досить просто висипати в ємність і розбавити окропом. Все - каша готова! Питання лише в тому, каша чи це, чи якийсь несмачний сурогат, геть позбавлений натурального смаку і всіх корисних вітамінів і мікроелементів.
Відповідь тут може бути лише один: звичайно, немає, і нічого спільного зі справжньою кашею отримане місиво не має. Справжня каша повинна бути тільки натуральною, і ніяких «послаблень» тут не може бути.
Виключно смачна і корисна пшоняна каша з гарбузом. Як пшоно, так і гарбуз - продукти дієтичні, мають масу корисних властивостей. Недарма споконвіку китайські кулінари, які знають толк в приготуванні вишуканих страв для імператорських династій, з покоління в покоління називають пшоно «золотий крупою», а гарбуз - джерелом сили і мудрості. Швидше за все, пшоняна каша перекочувала до нас саме зі Сходу, відразу ж здобувши на Русі репутацію народного страви.
Пшоняна каша з гарбузом настільки корисна і смачна, що стане незамінним блюдом не тільки до сніданку, а й до обіду, і до вечері. Лікарі-дієтологи рекомендують її в якості однієї з основних складових раціону дитячого харчування, вагітних жінок, людей (особливо похилого віку), чий організм ослаблений в процесі хвороби, які перебувають в процесі одужання.
А з безлічі можливих поєднань найбільш прийнятне - саме пшоно і гарбуз. Пшоняна каша з гарбузом розцінюється як дієтичний продукт ще й тому, що є низькокалорійної, утримуючи на 100 г продукту всього близько 300 ккал, що є просто паличкою-виручалочкою для тих, хто худне або прагне контролювати свою вагу. Вживання такої каші не загрожує утворенням жирових відкладень і сприяє інтенсивному виведенню з організму всіляких шлаків, його очищення і оздоровлення. Її позитивний вплив полягає також і в тому, що, надаючи ситість, вона не позбавляє вас легкості.
Рецептів приготування пшоняної каші з гарбузом існує безліч, і буквально з кожним днем з'являються все нові і нові. Зрозуміло, освоювати всі ці нововведення з великою кількістю інгредієнтів не протипоказане, і все ж варто знову і знову відкривати Америку, якщо існують основні рецепти, споконвіку практикуються нашими предками-русичами, які завжди відрізнялися богатирським здоров'ям?
Ось один з найпростіших і в той же час найбільш здорових рецептів гарбузово-пшоняної каші.
Візьміть півкіло гарбузової м'якоті, один стакан сухого пшона, дві склянки молока, дві ложки вершкового масла і дрібку солі.
Пшоно промийте два рази в холодній воді і один раз - у гарячій.
Цю операцію треба здійснювати обов'язково, причому в строгій послідовності: інакше каша буде гіркою.
Порізану дрібними кубиками гарбуз злегка відварюють в молоці, після чого туди ж тоненькою цівкою всипають пшоно і варять на малому вогні до загустіння при постійному помішуванні.
Загусла каша повинна «дійти», для чого її слід помістити хвилин на 20-30 в духову шафу. Кашу подають до столу з вершковим або топленим маслом.
При бажанні можна присмачувати її цукром, курагою, родзинками, чорносливом, варенням, медом або густим компотом зі свіжих або сушених фруктів.
Див. також:
Поділитися посиланням:
