Зміст статті
Самбука по праву вважається світовим лідером серед напоїв коктейльного бару. Завдяки вишуканому смаку, незвичайного, злегка терпкого аромату і ефектною подачі «палаючий» лікер є хітом розважальних заходів. Жодна молодіжна вечірка високого масштабу не обходиться без самбуки. Якщо ви бажаєте здивувати гостей, важливо заздалегідь вивчити всі тонкощі вживання напою в домашніх умовах. Цінителі розробили кілька технологій, які вважаються базовими. Розглянемо кожен спосіб більш докладно.
Що таке «самбука»
Споконвічно італійський алкогольний напій відноситься до лікеро. За смаковими якостями самбука трохи терпка і одночасно солодка, але не нудотно. Головними складовими напою прийнято вважати цукровий пісок (в основному, тростинний), спирт на основі пшениці, бузина (ягоди), ароматичні лікувальні трави, аніс.
Класична самбука не має кольору зовсім, вона повністю прозора. Однак після закінчення часу з'явилися нові відтінки, які досягаються шляхом додавання харчових барвників, в цьому немає нічого страшного.
Що стосується корисних властивостей алкогольного напою, він покращує роботу шлунково-кишкового тракту і прискорює метаболізм. Також самбука запобігає утворенню запальних процесів в бронхах, легенях і організмі в цілому. Вона вбиває шкідливі бактерії, володіючи прекрасними антисептичними властивостями.
До того ж в сезон застуди та грипу «палаюча суміш» відмінно бореться з першими симптомами захворювання, ліквідуючи їх на початковому етапі. Багато хто помічає, що вживання самбуки в невеликих кількостях (саме так її і п'ють) підвищує життєвий тонус і загальну працездатність.
Як правильно пити самбуку в домашніх умовах
Як можна помітити, лікер повинен бути в міні-барі кожного поважаючого себе людину. З цієї причини потрібно вчитися пити його правильно.
Спосіб №1. «Дві склянки»
Технологію пиття самбуки даними способом ще називають «Італійській» або «С мухами», суть процесу від цього не змінюється. Методика полягає у вживанні кавових зерен, які виконують роль тих самих «мух».
Необхідні інгредієнти. Щоб повною мірою дотриматися культуру пиття вам буде потрібно заздалегідь приготувати 3 кавових зерна (обсмажування не має значення). Саме цей хід дозволить випити самбуку «по феншую», кожне зерно несе в собі щастя, багатство і здоров'я.
Крім цього будуть потрібні паперові серветки, коктейльні трубочки з гофрованим вигином, сірники, два келихи для коньяку.
Підготовка. Культура вживання самбуки не рахується простий, але ажіотаж від підготовки компенсує витрачені сили. Помістіть в коньячний келих кавові зерна, влийте 60 мл. самбуки. Візьміть паперову серветку, складену звичайним способом (в 4 обороту). За допомогою трубочки виконайте в ній отвір рівно посередині, щоб місце вигину (гофра) перебувала точно на краях дірочки.
Технологія. Після завершення підготовки приступайте до основного етапу. Запаліть сірник, візьміть келих в руку і трохи його нахиліть, щоб поверхня лікеру перебувала під кутом. Просуньте запалений сірник в ємність, підпаліть, крутите посудину в руках по часовому колі приблизно 4-5 секунд. Чим довше склад знаходиться в запаленими стані, тим міцніше самбука. Для першого разу цілком достатньо зазначеного часу.
Далі перелийте палаючу самбуку в другій келих, зверху накрийте його першим, щоб процес горіння завершився через брак кисню. Ви повинні накрити одну ємність інший подібно з'єднанню пластикового яйця від «Кіндер Сюрприз». У верхньому келиху почнуть скупчуватися пари для їх подальшого вдихання.
Покладіть серветку з трубочкою на рівну поверхню таким чином, щоб довга частина була знизу, а зверху стирчала коротка секція, з якої зазвичай п'ють коктейлі. Зніміть келих, який грає роль кришки і відразу ж помістіть його на серветку, щоб пар не встиг вивітритися.
Випийте лікер до дна, візьміть в рот кавові зерна і тримайте їх на краю мови. Далі глибоко вдихніть пари самбуки, але не поспішайте, щоб не обпекти горло. Починайте розжовувати кавові зерна, смакуйте ними. Повторюйте нехитрі маніпуляції для досягнення необхідного ефекту. Важливо пам'ятати, що самбука діє на мозок після закінчення 40 хвилин, тому не поспішайте, щоб сильно не сп'яніти.
Важливо!
Як було згадано раніше, найпоширенішими вважаються коньячні келихи під назвою «сніфтер» або «Рокс». У випадках, коли відповідних судин у вас немає під рукою, налийте самбуку в звичайний келих для соку, підпаліть її, задуйте, трохи остудіть і випийте. Обов'язково закусуйте кавовими зернами.
Спосіб №2. Самбука з кавою
Якщо вищеописаний рецепт по праву вважається класикою жанру, то у вживанні самбуки з кавою немає нічого особливого. Зваріть еспресо за допомогою турки або кавоварки. Налийте в келих 55-65 мл. лікеру, додайте 25 мл. заздалегідь приготованої кави, перемішайте. Покладіть на мову 3 щіпки тростинного цукру, випийте самбуку залпом, рассосіте солодкі кристали. Можна використовувати кубики цукру, розрізавши їх на 4 рівні частини і взявши одну. Європейці люблять вживати самбуку подібним чином під час обідньої сієсти, додаючи ложку лікеру в каві.
Спосіб №3. Самбука в чарці
Прийнято вважати, що в Росії з чарок п'ють лише горілку і міцні наливки, але дане оману є помилковим. Шляхом проведення масових молодіжних вечірок досвідчені бармени придумали ще один палаючий спосіб пиття. На відміну від першої технології дана методика не вимагає фізичних витрат і дорогої посуду.
Візьміть 60-грамову чарку, помістіть в неї 3 кавових зерна, влийте 50 мл. лікеру. Підпаліть сірник і акуратно піднесіть її до поверхні самбуки, дочекайтеся загоряння. Порахуйте до п'яти, загасіть вогонь, почекайте певний час, щоб самбука трохи охолола. Після закінчення цього терміну випийте лікер залпом, розжуйте кавові зерна.
Важливо!
Не робіть помилок бувалих, які вживають лікер в ще палаючому стані! Такий варіант пиття небезпечний, вам не вдасться уникнути опіків піднебіння, язика, горла.
Особливу увагу приділіть чарці, з якої буде вживатися напій. Вона повинна мати товсті стінки і мати відмінну вогнетривкістю, в іншому випадку посуд лопне.
Вищеописана технологія розроблялася спеціально для лікування симптомів захворювання і хвороб в цілому. Зазвичай таким способом лікують грип, застуду, нежить, мокрий і сухий кашель. Якщо ви п'єте самбуку саме з цією метою, що не закусуйте її зернами кави.
Спосіб №3. Чистий самбука
Варіант не підходить для вживання на розважальних заходах, як аперитив і «для розслаблення». Самбуку в чистому вигляді п'ють виключно на ситий шлунок, як правило, вона подається після вечері (в 8-9 годин вечора). Таку технологію ще називають «джестівом» або «десертом».
Головною відмінною рисою є те, що лікер п'ється в холодному стані. Його іноді навіть поміщають в морозилку для досягнення кращого ефекту. Налийте в келих або чарку 60 мл., Випийте залпом, закусите часточкою помело, грейпфрута або апельсина.
Спосіб №4. Самбука з мінеральною водою
Якщо ви відправляєтеся в подорож на море або плануєте запальну вечірку біля басейну, даний спосіб цілком підійде. Помістіть в морозильну камеру пляшку газованої мінеральної води. Доведіть її до такого стану, щоб утворилися кристали льоду (час витримки варіюється від 30 до 45 хвилин, все залежить від потужності приладу).
Після закінчення зазначеного терміну налийте у високу склянку 45 мл. самбуки, додайте 90-135 мл. крижаний мінеральної води (пропорції 1: 2 або 1: 3). Чим більше ви додасте води, тим нижче буде фортеця лікеру. Не дивуйтеся, коли після з'єднання всіх інгредієнтів самбука стане злегка каламутній. Вся справа в тому, що вона містить достатню кількість ефірів, які практично не розчиняються у воді.
Спосіб №5. Палаюча в роті самбука
Дану технологію прийнято вважати однією з найоригінальніших, вона підходить для любителів міцних коктейлів і гострих відчуттів. Для втілення способу в реальність вам буде потрібно помічник.
Щоб правильно випити самбуку по «сухому» методу, наберіть в рот трохи лікеру, що не ковтайте. Візьміть паперову серветку або рушник, протріть губи, виключаючи можливі краплі від напою.
Сядьте на стілець зі спинкою, розслабтеся, підніміть підборіддя вниз і опустіть нижню щелепу, широко відкриваючи рот. Попросіть асистента запалити сірник і піднести її до порожнини рота, підпалюючи рідина. Після 3 секунд горіння ви відчуєте легке поколювання і виділення тепла. Саме в цей момент потрібно закрити рот, повернути голову в пряме положення, почекати близько 5 секунд і проковтнути лікер.
Безумовно, спосіб самий видовищний з усіх можливих, але він також є вкрай небезпечним. Якщо ви не маєте досвіду вживання напоїв таким чином, не ризикуйте. Довірте процедуру барменам або бувалим любителям «гарячіше».
Як можна побачити з вищевикладеного, вживання палаючого напою не включає особливих складнощів. Класикою жанру прийнято вважати культуру пиття за допомогою двох коньячних келихів, трубочки і серветки. На молодіжних вечірках застосовується технологія вживання самбуки, розведеної водою. Все залежить від особистих переваг, експериментуйте, варіюйте пропорції, стежте за самопочуттям.
