Як на мене, цибульні - це відмінна альтернатива котлет з риби з м'яса. Та й готуються вони дуже просто. Особисто я себе не перепрацьовувати і готую за рецептом рубаних котлет , Про які я вам розповідала раніше. Тільки замість м'яса дрібно ріжу цибулю.
Отже, беремо чотири-п'ять великих цибулин, ріжемо їх дрібними-дрібними кубиками, туди ж за бажанням можна додати пучок-два зеленої цибулі (якщо завалявся в холодильнику. Якщо ні, нічого страшного, ріпчаста теж цілком хороший).
Додаємо чотири яйця, дві жмені борошна, пару ложок майонезу. Солимо, перчимо, вимішуємо ложкою. Смажимо як оладки на великому вогні. Поки котлети смажаться, готуємо соус: трьом велику морквину на велику тертку, знову ріжемо цибулю, на цей раз півкільцями. Пасеруємо в соняшниковій олії. Коли цибуля стане золотистого кольору, вливаємо в сковорідку дві чашки томатного соку. Періодично помішуючи, додаємо сіль і пару пучок цукру (так-так!). Коли соус закипить, виливаємо його в каструльку, з котлетами і тушкуємо ще хвилин 15-20 на маленькому вогні.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: рубані котлетки
В принципі, котлетки ці гарні і без соусу, тільки тоді їх смажити потрібно під кришкою на маленькому вогні, бо цибуля залишається напівсирим і хрумтить на зубах :)
Більше цікавих рецептів і фактів про їжу
читайте на Котлетки в Facebook .
