Свіжі гриби і помідор відмінно поєднуються з курячим м'ясом. Пропонуємо об'єднати ці три інгредієнта в одному рулеті, а для більшої м'якості страви використовуємо сирокопчений бекон. Отже. печериці нарізаємо дрібними скибочками, а помідори - середніми кубиками. Обсмажуємо їх на розпеченій сковорідці, солимо і перчимо злегка. 
Куряче філе поділяємо на велике і мале, велике акуратно відбиваємо лопаткою. З одного боку солимо і перчимо його, на цю ж сторону викладаємо обсмажені гриби з помідором, накриваємо зверху сиром чеддер і кладемо шматочок вершкового масла. Прикриваємо малим філе і загортаємо в рулет.
У форму для запікання акуратно викладаємо бекон і загортаємо в нього курячий рулет, після чого ставимо запікатися в духовку на 35-40 хвилин при 180 градусах. Готовність можна перевірити шляхом натискання на центр рулету, який в готовому вигляді повинен пружинити. Завдяки бекону м'ясо курки виходить дуже соковитим і ароматним!
