Наталія Хоменко, головний редактор журналу «Ліза». Фото: Олександр Нерубай
Зима підступає, випічки просить. Навіть ретельно стежать за фігурою подруги - і ті стали хникати, як же сумно пити порожній чай. Пропоную пару найпростіших у виконанні речей, на які ви витратите мінімум часу і зусиль. А смак - чудовий! Особисто я в даному випадку тестом не "заморочуюся», а купую готове, причому не заморожене, а «живе». І листкове, і пісочне - дуже люблю. У будь-який момент, коли тобі або сім'ї забажав негайних смакоти, його не треба розморожувати, бери відразу. А зберігається в холодильнику до 45 днів.
Отже, варіант 1.
Булочки з журавлиною
Що знадобиться:
- 450 г готового листкового тіста
- 300 г журавлини
- 0,5 склянки цукру
- 1 ч. Л. крохмалю
- Цукрова пудра для посипання
Що робимо:
Журавлину розтираємо з цукром, додаємо крохмаль, ретельно перемішуємо. Тісто розрізаємо на смужки. Акуратно намазуємо їх журавлиною і звертаємо з трубочку, потім робимо завиток. Вільно розкладаємо на деку на папері для випікання. Випікаємо в духовці на невеликому вогні 30-40 хвилин. Будьте готові до того, що начинка потече, але не лякайтеся цього - смак булочок від цього не зіпсується, а всі недоліки «екстер'єру» ви потім прісипете цукровою пудрою. Подавати до чаю негайно, інакше сім'я вам не пробачить зволікання.
Варіант 2.
Вишню можна брати свіжу або морожену. Головне - без кісточок, щоб уникнути зубовредітельства!
Пиріг з вишнею (чорницею, смородиною, малиною і т. П.)
Що знадобиться:
- 1 лист готового пісочного тіста
- 200 г сметани
- 1 яйце
- 0,5 склянки цукру
- 0,5 пакетика ванільного цукру
- 1 ст. л. крохмалю
- 200-300 г свіжих або заморожених ягід (важливо, щоб вони були з кислинкою)
Що робимо:
Тісто прямо на папері для випікання викладаємо у форму, сформувати рівномірні бортики. Змішуємо сметану, яйце, цукор, ваніль і крохмаль. Акуратно виливаємо суміш на тісто, після чого ще більш акуратно викладаємо ягоди, щоб не потонули. Випікаємо в духовці на невеликому вогні близько 50 хвилин. Якщо краї тіста подрумянились - значить, пиріг готовий. Дочекайтеся, поки охолоне - і їжте на здоров'я!
Пиріг з чорницею не так ефектний зовні, але на смак чудовий
Текст і фото: Наталія Хоменко
Інші рецепти від головного редактора тут:
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
