Коли ми чуємо про виноград, то відразу нам представляється або грона свіжої ягоди, що лежить на нашому столі, або виноградне вино. Так, саме в такому вигляді ми звикли найчастіше вживати культуру. Мало хто замислюється, що виноград можна використовувати і для приготування компоту і навіть класти в морозильну камеру. Ви не знаєте, як приготувати компот з винограду, то читайте далі рецепт.
Перед тим як ми розповімо вам про рецепт компоту, який буде вас радувати своїм смаком в холодні зимові вечори і нагадувати про теплих днинки, варто сказати наступне. Компот ви можете готувати як традиційним методом, тобто коли береться ягода, цукор, вода, стерилізуються банки, кришки і робиться закрутка. Можете приготувати компот і без етапу стерилізації, який так часто змушує господинь відмовлятися від приготування зимових заготовок, тому що довго, і є ризик обпектися. Можна виноград заморозити в морозильній камері. Він відмінно зберігається, не втрачає свого вигляду, дає компоту насичений відтінок, приємний смак і аромат. Можна приготувати з виноградом і ягідні суміші, які взимку ви просто додасте в киплячу воду, і вийде корисний і освіжаючий напій.
Читайте також: Коли садити часник під зиму в Підмосков'ї
Варіант 1
Компоненти ми беремо на одну банку, якщо у вас винограду багато, то беріть все компоненти більше у стільки разів, у скільки вам потрібно.
Нам знадобиться:
- виноград - 1/2 банки;
- вода - 2.5 літра;
- цукровий пісок - 1 склянка;
- лимонна кислота.
Спосіб приготування:
Виноград ми повинні дуже добре почистити від всіх гілочок, сухих листочків, ягід, які подвяли або покриті цвіллю. Після чого промити виноград під проточною водою і просушити.
Банку або банки моєму, стерилізуємо. Також чинимо і з кришками. Ягоду укладаємо на дно. Після чого приступаємо до приготування сиропу. Для цього виливаємо воду в каструлю і засипаємо цукор, доводимо до кипіння, чекаємо 10 хвилин. Сиропом заливаємо ягоду, вона повинна постояти так близько 10-15 хвилин.
Далі, знову виливаємо сироп в каструлю з допомогою кришки з отворами, доводимо до кипіння. Через пару хвилин кладемо на кінчику чайної ложки лимонної кислоти. Сироп готовий, заливаємо ягоду, закручуємо ключем. Після чого перевертаємо банки і вкутуємо чимось теплим на добу.
Наступний рецепт компоту з винограду буде являти собою концентрат. Тобто ви можете взимку дістати банку такого напою і розводити в довільній кількості водою.
Може бути цікаво
Читайте також: Гриби їстівні фото грибів з назвами опис інформація
Варіант 2
Нам знадобиться:
- виноград - із розрахунку на літрову банку 200 грам ягоди;
- цукровий пісок - 150 грам;
- вода - 700 грам.
Спосіб приготування:
Моєму кришку і банку або банки, якщо ви робите відразу багато порцій. Виноград чистимо, миємо, від гілочки можна ягоду не відокремлювати. Стерилізуємо. У банку на дно кладемо ягоду, заливаємо окропом і даємо настоятися винограду близько 20 хвилин. Після чого зливаємо остиглий окріп в каструлю, сипем пісок цукровий, кип'ятимо 3-5 хвилин. Сиропом заливаємо банку, закручуємо ключем.
Це два дуже простих рецепта. Ну, і як ми вже сказали вище, компот з винограду на зиму без стерилізації теж буде вам запропонований як один з варіантів. Відмінний рецепт для новачків і тих, хто боїться зайвий раз використовувати гаряче.
Читайте також: Малинове дерево посадка і догляд фото розмноження
варіант 3
Нам знадобиться:
- виноград - можна брати сорт «Ізабелла», можна і білі сорти - 2 кг;
- пісок цукровий - 0.5;
- вода.
Спосіб приготування:
Банки потрібно добре промити так само, як і залізні кришки. Виноград сортуємо, прибираємо поганий, вимиваємо сміття. Після чого заливаємо холодною водою на півгодини. Далі, викладаємо ягоди по банкам так, щоб винограду було 1/3 від обсягу, пересипаємо піском. Можна покласти і додаткові компоненти. Наприклад, щіпку кориці, ванілі, гвоздику. Кому, що подобається. Від цукру ягода дасть сік. Після чого заливаємо окропом банки, відразу закручуємо кришками. Далі, перевертаємо і вкутуємо.
Ось таких три простих і дуже смачних рецепта. Сік взимку коштує дорого, та й хто дасть гарантії, що він натуральний. А у вас буде свій напій.
