Наші предки не тільки любили і поважали мед, а й вживали його в великих кількостях. Так само зі стародавніх часів, навчилися варити хмільний напій - медовуху. Про що свідчать письмові джерела, старовинні рецепти і тому подібні свідоцтва.
А спеціально для молодят, варили слабо-алкогольну медовуху: вони її вживали не тільки вчасно весільного застілля, але і в наступні дні, протягом цілого місяця. І ніяких інших міцних напоїв , Їм вживати не дозволялося. Так і пішло відоме відоме всім вираз - медовий місяць.
Сучасні дослідники в кінці дев'яностих років минулого століття, вивчаючи природу чоловічої потенції виявили що медовуха підвищує чоловічу силу. Справа в тому, що в меді міститься дуже багато корисних для здоров'я мікро і макро-елементів, тому не випадково його активно використовують в лікуванні різних захворювань як офіційна так і народне медицина.
Спосіб приготування домашньої медовухи зовсім простий. Для початку - в звичайний емальованій каструлі, потрібно закип'ятити два літри води, потім додати в неї 300 грам меду. Добре розмішайте і прокип'ятіть від 3 до 5 хвилин. Весь цей час потрібно стежити щоб мед не пригоріла, а так же знімати пінку і постійно помішувати.
Мед для приготування медовухи можна брати будь-який, в тому числі і кислий і трохи зіпсований.
Після того як піна припинить виділятися, потрібно всипати в отриманий розчин 5 шишок хмелю (він продається в аптеці і купити його не проблема), додати невелику дрібку кориці і стільки ж мускатного горіха. Розмішайте і зніміть з вогню. Відразу ж закрийте посуд щільною кришкою. Окремо в солодкій воді розведіть одну чайну ложку звичайних хлібних дріжджів. Мине небагато часу (приблизно годину), і почнеться виділення бульбашок, це означає дріжджі дозріли. Коли медовий розчин охолоне до 40 - 50 градусів (при великій температурі дріжджі просто гинуть або медовуха у вас не вийде), влийте в нього розведені дріжджі і залиште під кришкою для бродіння. При температурі близько 25 градусів, при інтенсивному бродінні на поверхні рідини утворюється піна. Бродіння меду припиниться приблизно через 5 днів.
Перевірити його закінчення можна таким способом: по зникнення піни з поверхні, обережно відкриваємо кришку посуду і вносимо в каструлю запалений сірник якщо вона продовжує горіти значить бродіння закінчилася і вуглекислого газу в ємності немає.
Приготовану рідину розливаємо через марлю в пляшки, тільки наповнювати їх потрібно не повністю під горлечко, а так як розливають подібні напої на заводе.Затем щільно закупорити пробками або кришками, якщо пляшки пластикові що небажано, поставте їх в холодильник щоб медовуха відстоялася.
Як і всяким алкоголем зловживати медовухою не слід, тому що ліки можуть легко перетворитися на отруту.
